Mê ăn kem, nhưng không biết cách làm ,không rành về kem cho lém, xin chỉ giáo dùm.....nhá

Mê ăn kem, nhưng không biết cách làm ,không rành về kem cho lém, xin chỉ giáo dùm.....nhá

Mạo muội lập cái topic này nhá, vì đọc thử mấy trang ùi nhưng hình như là toàn các món mặn, món ngọt thì hình như chỉ có chè thui.
Mà mình lỡ là người hơi bị ghiền kem (càng ngày càng ghiền) nên định quyết tâm tìm bí kíp làm kem xem nó ăn ra sao (vì ăn kem ở ngoài có bỏ nhiều thứ không thích ăn lém) và không bít là có bi nhiêu loại kem lận nhỉ
Nếu có ai bít chút nào, xin chỉ giáo vài chiêu nhá.

p/s : nếu đã có topic nói về kem rùi, có thể cho đường link để biết đường mà mò vào nhá, lúc đó xoá cái topic này cũng chẳng sao

Tui cũng rất thích ăn kem, nhất là kem tươi. Nói thiệt nha, ăn ken chưa có đối thủ....

Hãy vào địa chỉ sau để được thưởng thức kem, ngon tuyệt.
http://www.ttvnol.com/Sothich/394744.ttvn

Mình chỉ có công thức trong tiếng Anh làm Green tea ice cream thui . Tặng cho bạn luôn vì cái này được một người bạn tặng mà .
Green tea ice cream :
2 cups of milk
3/4 cup of sugar
2 teaspoons maccha green tea powder
2 large eggs
1 cup whipping cream
1 teaspoon vanilla
In a 2-to-3 quart pan over medium heat, frequently stir milk, sugar, and green tea powder until mixture just comes to a boil.
Meanwhile, in a bowl, beat egg and cream to blend. Wishk in a little of the hot milk mixture. Add the egg mixture to the pan on the stove and cook, stirring, until it has been heated to 165 degrees F. Mix in vanilla. Cover and chill until cold, about 2 hours, or up until the next day.
Freeze in an ice cream freezer according to manufacturer''s directions. Or, if you do not have an ice cream freezer, pour mixture into a 9x13 inch pan. Freeze for twenty minutes, then stir. Repeat until frozen. This will not have the same smooth texture as ice cream made in an ice cream freezer.
Đấy mình cũng nói là về cái máy làm kem rồi. Nếu bạn ở nước ngoài thì ra mấy cái cửa hàng dụng cụ gia đình nó có bán máy làm kem đấy , không có đắt lắm đâu mà lại có thể thử được bất cứ loại kem nào mình ưa thích . Còn nếu bạn ở Vn, bạn thử tìm xem người ta có bán không ? À còn 1 điều, về nhiệt độ bạn phải thay đổi nhiệt độ C nhé. Chúc thành công ........

ui, hấp dẫn quá nhỉ, chỉ tiếc là vốn liếng tiếng anh hơi dở, để đem về nhà ngâm cứu lại cho kỹ lưỡng đã, khi nào làm được sẽ báo cho bạn biết ha (nhưng còn tuỳ thuộc là kiếm được cái máy làm kem không đó chứ).
to foolishman_ise : mình cũng khoái ăn kem tươi lắm, ngon ghê (nhưng hơi béo nên chỉ dám ăn ít thui), bạn có biết chỗ nào ăn kem tươi mà người ta bỏ sữa đậu nành và đậu phọng chưa, cũng ngon lắm đó ,nhưng tiếc là bạn dắt đi lâu quá, giờ không nhớ ở đâu để mà ăn lại nữa. TIếc ghê

blue spy à , nếu không có máy làm kem cũng được . Dùng chảo mà làm. Mỗi tội kem nó sẽ không mịn như kem làm bằng máy làm kem đâu bạn à .

Kem thì có nhiều loại không thể kể hết trong... một vài ngày được!

​

Mỗi loại kem, mỗi hãng kem có cách trộn và thêm nguyên liệu làm nên đặc trưng cho từng loại kem.
Tớ thì làm theo kiểu cây nhà lá vườn, với phương châm nhanh, khẩn trương... đáp ứng kịp thời cơn.. thèm kem (mất khoảng <15 phút):
Đổ 0,2l sũa tươi vào bột làm kem (có nhiều loại hương vị: Vani, socola, dâu tây.... tuỳ khẩu vị. Chỗ tớ bán khoảng 2 - 3 nghìn đồng/gói). Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 3 phút với tốc độ nhẹ nhất cho bột trộn không bị bay lung tung và không vón cục. Thêm một lòng đỏ trứng gà, đường (thỉnh toảng tớ cho mật ong). Sau đó tăng vận tốc lên nhanh nhất (khoảng 10 phút). Sau đó đổ vào cốc vừa ăn và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Việc cuối cùng: chờ măm!
Nếu ai thích ăn khác đi thì có thể cho thêm nho khô, hoặc quả óc chó, hạt điều... Nếu muốn béo,ngậy thì thêm váng sữa.
Chất lượng: cho cô bạn tớ ăn mà không nói là tự làm nó khen tấm tắc (lại còn nghĩ là kem cửa hàng xịn). Tới khi nói tự làm thì... nó cóc tin
Chúc cậu tự làm được kem chiêu đãi bạn bè!

Mình tìm thấy trên mạng cách làm kem đây này, mình cũng đã từng làm thử rùi hihihi yên tâm đi, không ngon thì....lần sau ngon, lần sau không ngon nữa thì...thử lại lần nữa....còn vẫn chưa được thì mình nói cách 3 sau nhé...nhưng cứ làm thử đi...hihihi
Nguyên liệu :
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ:
- ½ hộp sữa đặc có đường.
- 4 lòng đỏ trứng gà tạ
- Đường, va nị
- Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm.
- 2 cốc nước.
Cách chế biến :
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY:
- Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu nâu thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đềụ
- Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
- Trứng đánh kỹ, đổ vào sữa, khuấy đềụ
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
- Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
- Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
- Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩạ
hihihi...chúc bạn thành công, còn cách 3 í hả? ...đó là chỉ có cách đi kêu mấy ngừi bạn của bạn, long dong đi...ra hàng kem, vừa nhâm nhi vừa buôn dưa lê, đảm bảo ngon lắm đấy!!