Mẹo Vặt - Bí Quyết Giúp ích cho những ai chưa biết ( Ai biết cái hay post lên mọi người cùng biết )

Mùa hè làm món này cho mát mẻ các bác nhể? (ai mà khéo tay ghê ta )
Kem Dâu
Nguyên liệu :
- khoảng 400 gr dâu ( có thể thay bằng các loại hoa quả khác như xoài, dưa bở... )
- một bát ăn cơm đầy đường ( chú ý, nếu hoa quả quá ngọt thì bớt đường, hoa quả hơi chua, ít ngọt thì đương như trên, hoặc thêm một chút nếu thích ngọt nữa )
- hai quả trứng
- hai hộp kem tươi dạng đặc ( heavy cream, double cream )
- máy xay sinh tố, máy đánh trứng ( nếu có, không thì chỉ cần máy xay sinh tố là OK )
Cách làm:
- Trứng và đường đem đánh nổi
- Dâu đã rửa sạch, xắt làm mấy lát, xay trong máy xay sinh tố cho nhanh
- Đổ phần dâu đã xay vào hỗn hợp trứng, đường đã đánh, đánh đều hoặc bằng máy xay sinh tố, hoặc dùng luôn máy đáy trứng.
- hai hộp kem tươi đem đánh nổi, trộn kem tươi vào hỗn hợp dâu, đường, trứng... đánh thêm vài vòng nữa cho thật đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, bỏ vào tủ đá
- Làm trong buổi sáng, tối mới ăn thì đảm bảo kem đông cứng.
Măm măm...
*********************************************************************
Kem Trà Xanh
Nguyên liệu :
Tráng miệng cho khoảng 4 người.
- 3 lòng đỏ trứng
- 1/4 lít sữa
-1/5 lít kem tươi lỏng ( crème entière , một hộp nhỏ 200 - 250 ml là vừa đẹp )
- 125 gr đường ( đúng công thức thì là vậy, nhưng sau khi ăn thử, em thấy nên bớt xuống còn 100 gr thôi, tụi Tây ăn ngọt quá thể, ngọt quá không nuốt được )
- Một thìa súp bột trà xanh của Nhật
- Một nồi nhỏ
Cách làm :
Yêu cầu chịu khó túc trực, không được để sữa trào, khê...
- Cho sữa vào nồi đun, không để sôi to ( đừng đậy vung, nó phóng tuốt ra ngoài mất )
- Bỏ lòng đỏ trứng và đường vào bát lớn, đánh đến khi kem trứng nổi màu trắng thì đổ nồi sữa từ từ vào bát kem trứng trong khi tay vẫn đánh đều theo một chiều sau đó đổ tất cả trở lại nồi, cho lên bếp đun thật nhỏ lửa, vẫn vừa đun vừa khuấy đều tay, đến khi nồi sữa, kem nở, tạo thành một lớp kem dầy màu ngà, thấy nằng nặng tay là được. Đổ hỗn hợp sữa vừa đun trở lại bát lớn, để bớt nóng. ( thời gian đun sữa chỉ vài phút là được )
- Cho thìa bột trà xanh vào một bát, đổ chỗ kem tươi vào đánh thật đều
- Đổ bát kem tươi, trà xanh vào bát sữa lớn vừa làm xong, khuấy thật đều, chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ đá.
Cũng làm trong buổi sáng, tối ăn thì mới được. Bỏ hộp kem ra khỏi tủ đá khoảng 8'''''''''''''''''''''''''''''''' thì cắt được dễ dàng, khỏi phải tập thể hình mới lấy được kem ra ăn

híc!!! khổ nhất là khi thái Hành nước mắt nước mũi đầm đìa, chỉ cần một cái kẹo cao su, vừa nhai vừa thái=> mắt ráo hoảnh ko bị làm sao

Tranh thủ buộc giầy để sáng mai đi làm cho hiệu quả nhể
1.

2.

3.

Chăm sóc đôi bàn chân


Đôi bàn chân là bộ phận mà chúng ta thường bỏ quên nhất trong toàn bộ cơ thể, trong khi đó chúng lại là bộ phận làm việc nặng nhọc nhất. Vài bí quyết nhỏ sau sẽ giúp chúng ta biết cách chăm sóc và nâng niu đôi chân của mình hơn.


Bạn nên quan tâm chăm sóc đôi chân đúng mức chẳng hạn như: Khi tắm, dùng bọt biển để mát xa chân và lột sạch bụi bẩn và các lớp biểu bì chết. Khi bị mắc mưa, đôi chân bạn sẽ bị héo lại vì nước lạnh.

Làm ấm đôi chân bằng cách ủ chân trong khăn khô, mềm. Xoa kem dưỡng da chân nhẹ nhàng cho đến khi đôi chân trở nên hồng hào và mềm mại.
Tránh đi giày quá cao, nhọn vì sẽ làm bạn đau chân. Giày quá chật cũng làm máu khó lưu thông, gây cảm giác tê nhức cho bàn chân. Luôn rửa chân sạch sẽ và lau khô trước khi đi ngủ. Các vết bẩn lâu ngày và sự ẩm ướt sẽ khiến gót chân bạn trở nên nứt nẻ, chảy máu. Ngoài ra, nó còn có thể gây ra viêm móng, nấm móng.

Cách tỉa hoa từ quả bầu

Ngoài cách tỉa hoa từ quả đu đủ, cà rốt, su hào..., còn có thể tỉa hoa từ quả bầu cũng rất đẹp mắt. Chỉ cần một khúc bầu tròn đều, dày khoảng 5-7 cm và một con dao nhọn là bạn có thể bắt đầu công đoạn tỉa hoa.
Kiểu 1: Dùng dao nhọn cắt hình chữ V zic zắc vòng quanh khúc bầu. Lưu ý cắt lệch hình zic zắc sát lên phần trên của khúc bầu, phần dưới để cách một khoảng 1 cm. Lách khéo dao sát vào đúng tâm khúc bầu để khi cắt xong chỉ việc nhấc nhẹ ra là được, bỏ phần bầu trên, khoét ruột khúc bầu còn lại rồi tỉa một bông hoa lan bằng cà rốt cho vào chỗ vừa khoét.
Kiểu 2: Khoét ruột khúc bầu nhưng vẫn giữ lại khoảng 1,5 cm làm đáy bát. Tỉa hình răng cưa quanh thành khúc bầu, ta có một bát đựng tương ớt xinh xắn.
Kiểu 3: Làm giống kiểu 1 nhưng không khoét ruột. Tiếp tục cắt hình răng cưa chữ V ngay phía dưới đường vừa cắt rồi tách bỏ phần bầu ở dưới. Dùng dao lựa tách phần vỏ nhọn ở mỗi đuôi chữ V lộn ngược, uốn nhẹ ra phía ngoài tạo thành những cánh hoa.
Kiểu 4: Chọn khúc bầu dài 7 cm. Dùng mũi dao tỉa từng sợi nhỏ đều nhau vòng quanh vỏ khúc bầu nhưng để chừa lại 1,5 cm từ dưới đáy khúc bầu lên, sau đó tách vỏ ra khỏi thân bầu tạo thành những cánh hoa đồng tiền. Cắt ngắn bớt phần thịt quả và cũng tỉa hình răng cưa xung quanh, tạo thành nhụy hoa. Hoa đồng tiền có thể đựng tương ớt bên trong.
Kiểu 5: Chọn khúc bầu dài 7 cm. Dùng dao nhọn khắc lên chung quanh vỏ khúc bầu hai hàng răng cưa hình chữ V dài và hẹp hơn kiểu 3. Bóc tách lớp vỏ hình chữ V song song nhau uốn ra ngoài tạo thành các cánh hoa cúc. Cắt bớt phần thịt quả, tỉa hình răng cưa trên bề mặt tạo nhụy hoa

Tây Nguyên không chỉ nổi tiếng với cà phê, mà còn có một món ăn rất hấp dẫn, đó là món: Canh cà đắng. Cà đắng có trái nhỏ và tròn như cà pháo, nhưng vỏ xanh và có nhiều chấm trắng.
Canh cà đắng
Nguyên liệu
- 500gr cà đắng
- 300gr thịt bò gân
- 200gr đọt bí đỏ tướt xơ, ngắt khúc
- 1 muỗng cà phê củ nén đập dập
- 1 nắm ớt xiêm xanh
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm
- Lá é
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, ớt bột

Thực hiện
Cà đắng, cắt bỏ cuống, khứa làm tư từ dưới lên đến 3/4 trái, ngâm nước muối pha loãng 30 phút trước khi nấu. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với muối ớt, tỏi bằm. Luộc cà cho mềm, vớt cà ra để riêng, giữ lại nước luộc. Để chảo nóng, cho hành vào phi thơm với 1 chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào thơm, chế nước luộc cà vào nấu đến khi thịt bò mềm.
Cho cà đã luộc và nghiền nát cùng với đọt bí vào nấu sôi, nêm muối ớt, củ nén, một ít ớt xiêm nguyên trái, bột ngọt cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cho thêm đậm đà. Khi ăn dọn kèm một chén muối ớt giã từ lá é.

Mùa đông sắp đến rồi. Cuối Tuần về nhà cùng nhau đổ bánh xòe ăn đi
Muốn đỗ bánh xèo thật dòn và ngon có mấy cách như sau:
1. Cho vào bột một phần lòng trứng gà hoặc bánh mì vụn
2. Dùng thịt ba chỉ, xào sơ qua để làm mỡ rán bánh
3. Dùng 1 ít beer loại nhẹ như BUB light hoà vào bột(1/10 dung lượng)
4. Chảo đỗ bánh đường kính khoảng 1 gang rưởi bàn tay, đừng dùng chảo quá lớn sẽ không ngon.
5. Bột pha với nước hơi ấm khoảng 40 độ C.
6. Khi quậy bột thì dùng 1 cây mía nhỏ, đánh cho đều đến khi chọt cây mía vào bột, nếu bột nhỏ xuống từng giọt trong 2 giây là tới.Nếu hợp chất nhỏ khá nhanh là còn lỏng, cho thêm bột.
7. Độ nóng của lửa phải nóng vừa, nút điều chỉnh bếp Gas khoảng số 5 là tuyệt.
8. Khi rán một bên đã tới, thì mới cho đậu xanh, giá và tôm vào, đậy nắp lại trong 1 phút rồi gấp đôi bánh lại, rán thêm 1 bên khoảng 40 giây lấy xuống là vừa, dùng cây mía nhỏ để quét dầu vào chảo, không nên dùng nhiều dầu, vì như thế rất khó ăn, mà các cô lại sợ mập.
Xòe xòe xòe thèm quá đi mất

Thế miền Bắc có xoè được hông hả bác?
Nguyên liệu nó có khác rì so với ở trỏng í ?

Món này của xứ Quảng nè ( chào ngày mới cái nhỉ? )
Bún cá ngừ kho thơm
Thành phần
- 3 khứa cá ngừ tươi
- 1/2 quả thơm chín, cắt miếng vừa ăn
-200g thịt ba chỉ
- 2-3 quả ớt sừng xanh
- 1 muỗng cà phê ớt bột Huế
- Đầu hành lá, giã nát
- Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm ngon nguyên chất.
Thực hiện
Bước 1: Ướp cá ngừ với đầu hành lá giã nát và 1 thìa cà hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị. Chiên sơ hai mặt cho miếng cá săn lại. Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt chín, cho ớt bột vào cho thịt có màu.
Bước 2: Xếp thơm cùng với cá ngừ và thịt ba chỉ vào chảo, kho trên lửa nhỏ, thêm vào khoảng 300ml nước sôi cho xâm xấp mặt cá. Nêm thêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường.
- Dùng mũi dao xăm vài đường trên quả ớt sừng cho ra mùi thơm, rồi cho vào chảo cá kho.
Bước 3: Khi thấy nước cá hơi rặc xuống, thêm ớt bột vào, tắt bếp.
Dùng với bún tươi và rau sống trộn.