Mẹo vặt nội trợ ( Mẹo hay - Tay đảm -Chân vụng !!! )

Bảo quản đồ khô
Lạp xường, vịt lạp, khô nai hay những món có dầu mỡ... nên treo nơi khô ráo, bao bọc bên ngoài một lớp giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ. Không treo những món này gần bếp lò, nơi phát ra sức nóng và tránh xa các loại cá khô, mực khô để khỏi nhiễm mùi.
Từng loại thuỷ sản khô cũng phải treo riêng. Tốt nhất phía trên cùng treo các loại cá không tẩm gia vị, rồi tới cá có tẩm gia vị, rồi đến lạp xường. Bánh tét, bánh chưng càng phải rời xa mấy thứ đồ khô trên vì rất dễ bị nhiễm mùi.
Nước tương, nước mắm sử dụng lâu hay bị ướt do có muối bên ngoài, nên phải để chỗ khô thoáng. Gia vị nếm sẵn như vị lẩu Thái, canh chua, bún riêu... dùng không hết nên bỏ trong lọ, đậy kín nắp cho thêm gói hút ẩm hoặc lót vài miếng giấy thấm.
Ice Ice Baby

Giữ rau tươi lâu
Với các loại rau ăn lá, nên chọn phần còn nguyên cụm, tươi xanh, bỏ bớt lá dập, héo. Không rửa nước mà cuộn nhẹ tay vào trong 1-2 lớp giấy báo để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, lấy ra rửa sạch và chế biến như rau tươi.
Bằng cách trên, lá rau có thể bị héo đi đôi chút, nhưng màu sắc và chất lượng không giảm. Hơn nữa, rau có thể bảo quản được 3-4 ngày.
Với các loại như đậu Hà Lan, ớt Đà Lạt nên rửa sạch, cắt miếng vừa phải. Đun sôi nước, cho vào một ít muối rồi nhúng rau qua và bỏ vào thau nước đá thật lạnh để làm giảm nhiệt độ đột ngột. Để chừng 2-3 phút rồi cho rau vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ướp đá. Làm cách này màu sắc của rau sẽ xanh hơn, có thể giữ được 2-3 ngày.
Ice Ice Baby

Bảo quản trứng
Mùa hè, trứng hay bị ung. Bạn nên tham khảo vài cách bảo vệ sau đây. Thứ nhất, bạn có thể bôi lên trứng một lớp dầu thực vật. Cách này có thể bảo vệ trứng được 36 ngày.
Cách thứ hai là để trứng vào trong vò hoặc bình sạch, khô ráo. Sau đó, đổ nước vôi có nồng độ 2-3% vào bình. Nước phải cao hơn trứng 20-25 cm. Hoặc cũng có thể cho trứng vào nước vôi có nồng độ 5% ngâm nửa tiếng rồi vớt ra phơi khô và cất giữ.
Cách thứ ba rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy thùng, cứ một lớp trấu trải một lớp trứng cho đến khi đầy thùng. Cuối cùng dùng bìa bịt kín, để thùng vào nơi râm mát. Cứ khoảng 20 ngày hoặc 1 tháng lại mở thùng ra kiểm tra và lật trứng một lần.
Cách thứ tư là cất trứng vào trong hộp có chứa bã chè khô, để nơi râm mát. Như vậy có thể bảo quản trứng được 2-3 tháng.
Cách thứ năm là vùi trứng vào trong muối.
Cách thứ sáu là khi mua trứng về, dùng khăn ướt lau qua một lượt và để trong tủ lạnh. Đầu to của trứng quay lên trên.
Chú ý: Trứng gia cầm không nên để cùng với gừng, hành tây, bởi như vậy sẽ hỏng rất nhanh.
Ice Ice Baby

Cắt tỉa dưa chuột
Đĩa thức ăn của bạn sẽ ngon hơn nếu có vài bông hoa được tỉa bằng dưa chuột. Chỉ cần nửa quả và một chút thời gian là bạn có thể cắt tỉa được.
Chuẩn bị:
Chọn quả tươi, thân tròn đều, thẳng, đặc ruột, đem rửa sạch. Bổ đôi theo chiều dọc quả, lấy một miếng dài khoảng 10 cm.
Thực hiện:
Cách 1: Để úp phần ruột quả dưa xuống mặt thớt, dùng dao sắc thái vát mỏng đều. Úp bàn tay trái lên phần đã thái, đặt dao hớt dưa để vào thành đĩa. Dùng tay ấn nhẹ cho các lát cắt so le nhau, chạy viền cong theo mép đĩa.
Cách này đơn giản, có thể bày cho các món thịt quay rán, vừa dùng trang trí, vừa ăn kèm.
Cách 2: Tỉa hình rẻ quạt
Tương tự như cách 1 nhưng để mũi dao chéo nhiều hơn cho lát cắt dài và không để dời từng miếng mà dính nhau ở một đầu. Thái xong, tẽ từng lát ra và ngâm nước khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra, bày vào góc thức ăn.
Cách 3: Tỉa bông hoa
Làm như cách 2, sau đó dùng tay uốn các lát dưa vào một đầu, tạo các cánh hoa. Chú ý phải nhẹ nhàng, tránh làm gãy cánh. Sau đó đem bông hoa ngâm nước, tạo độ cứng nhất định.
Ice Ice Baby

ặc ặc
cất trứng lại cứ nhìn nhầm ra cắt trứng
thế mới chết không cơ chứ

CuỘc ĐờI đÓ cÓ bAo LâU mÀ hỮnG hỜ... ​

Oé , mới đầu vào Topic nầy , em cứ nghĩ bác Chits cũng là "dấu - " giống em , ai dè lại là "dấu + " hic hic hic Vậy mà sao bác "rành" mấy vụ "Mẹo vặt nội trợ" vậy hử bác ??? Sau này cô nào mà được bác chọn làm vợ chắc phải "khéo" lắm mới "lọt vào mắt xanh" của bác , bác nhẩy ???
Ice Ice Baby

Làm bầu dục thế nào cho ngon?
Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng không chế biến khéo sẽ ăn rất hôi. Bạn hãy tham khảo cách làm sau:
- Rửa sạch bầu dục, bổ đôi.
- Lạng bỏ hoi ở hai nửa.
- Dùng dao khía dọc bề mặt bầu dục.
- Sau đó khía chéo (kiểu mắt sàng). Như vậy khi chế biến, miếng bầu dục sẽ mở thành những bông hoa trông rất đẹp mắt.
- Thoa đều muối lên bầu dục, đợi 2-3 phút rồi rửa sạch. Làm vậy vài lần rồi ngâm trong nước lạnh. Cách này để khử mùi hôi.
Chú ý không nên ngâm quá lâu.
Ice Ice Baby

Làm sao để chọn được con "cầy" ngon? các bác ở miền Bắc chắc mê món "cầy" lắm nhỉ_để chọn được "cầy" ngon:theo màu sắc thì "nhất bạch,nhì vàng,tam khoang,tứ đốm"..con chó ngon răng phải trắng và nhọn hoắt,nặng khoảng từ 7 đến 9 cân.Chó xuất xứ từ Hà Nam Ninh là ngon nhất,còn ở Tam Đảo,Vĩnh Phú,Việt Trì...người ta nuôi chó bằng củ sắn nên thịt không ngon...

ĐÓI QUÁ !!

Bí quyết bóc vỏ một số loại hạt, củ, quả:
Vỏ hạt sen: Đổ nước vào nồi nhôm, hòa một ít muối ăn và cho hạt sen vào nồi nước(ngập hạt sen). Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa khuấy nhẹ. Sau khoảng 10 phút, khi thấy hạt sen co lại, bạn vớt ra thả vào nước lạnh. Lúc này bạn bóc vỏ rất dễ dàng.
Vỏ khoai tay: để cạo vỏ khoai tây, nhất là khoai tây mới, bạn hãy nhúng chúng vào nước nóng già. Sau đó cho khoai tây ngay vào nước lạnh sẽ dễ cạo vỏ hơn.
Vỏ tỏi: trước tiên bạn phải tách các tép tỏi rời ra. Đem ngâm vào nước ấm hai phút, rồi bóc vỏ vừa nhanh vừa sạch.
Vỏ cà chua: muốn bóc vỏ cà chua dễ dàng. bạn dùng rao sắc rạch nhẹ lên mặt vỏ vài đường chữ thập, rồi nhúng cả trái vào nước sôi trong vài phút. Sau đó vớt từng quả ra, những vết rạch trên quả cà cong lên, bạn dùng tay bóc ra dễ dàng.
Vỏ trái cây: Muốn bóc vỏ trái cây được dễ dàng, bạn chỉ cần nhúng chúng vào nước nóng và vớt ra ngay. Lúc này trái cây sẽ dẽ bóc vỏ hơn
Vỏ trứng: các loại trứng luộc, nhất là trứng tơi mới, muốn bóc vỏ dễ khi trứng chín, bạn hay chắt nước luộc ra và đổ ngay nước lạnh vào. để vài phút sau trứng nguội bạn sẽ bóc vỏ được nhanh lại sạch.
st

oé
hoá ra CANDYEYEZ là "dấu -" à thế mà tồi cứ tưởng.......
hè hè
đùa vậy thôi chứ bạn có nhìn thấy cái chữ ST nhỏ nhỏ cuối bài ko.
đơn giản, là vi tôi yêu thích những món ăn mà nói ngắn gọn lại là khoái ăn

CuỘc ĐờI đÓ cÓ bAo LâU mÀ hỮnG hỜ... ​

Hai cách giữ cá sống

Lấy một miếng giấy ướt dán vào mắt cá.
Nếu chưa kịp cho cá vào nước, bạn có thể lấy một miếng giấy mỏng thấm nước dán vào mắt cá. Làm vậy có thể giúp chúng sống được thêm 3-4 giờ nữa.
Để giữ được cá sống vào mùa hè, bạn có thể nhỏ vào miệng cá 3-4 giọt rượu trắng (cho thêm vài giọt dấm càng tốt), sau đó cho vào nước để nơi râm mát.
Ngoài ra, bạn cũng phải lưu ý dụng cụ để thả cá phải thông khí. Không nên dùng nước máy chảy trực tiếp từ vòi ra, tốt nhất là dùng nước máy để một vài ngày. Mỗi ngày nên thay nước cá một lần. Cách này có thể giữ cá sống thêm được một tháng.
Ice Ice Baby