Mì Quảng món món ăn trứ danh chưa ăn như chưa đến Đà Nẵng

Mì Quảng món món ăn trứ danh chưa ăn như chưa đến Đà Nẵng

Kinh Nghiệm Du Lịch Đà Nẵng Giá Rẻ Tự Túc Chi Tiết Nhất 2017 Là món ăn dân dã nổi danh tại miền Trung, mì Quảng được xem là sự chọn lựa trước tiên về ẩm thực lúc đến Đà Nẵng, Hội An Món mì Quảng mang các nét đặc trưng riêng, trong khoảng nước lèo tới sợi mì. lúc gọi, bạn sẽ thấy đầu bếp cho một lớp rau sống vào bát rồi phủ một lớp mì xắt sẵn lên trên. nước dùng chan xăm xắp, để nước thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, nước mang màu vàng đỏ tạo sự ngon mắt, béo ngậy. Rắc 1 nhúm lạc rang giòn giã vừa nhỏ lên trên, cùng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… là những phần phụ làm tăng độ béo, chua, cay. Mì Quảng ăn kèm bánh tráng và rau sống là đúng vị.

​

Để làm mì, người ta dùng gạo còn nguyên vỏ cám, đem ngâm rồi xay tay. Bột xay đem tráng thành bánh và cắt nhỏ bằng dao vô cùng điệu nghệ. bây giờ người ta tiêu dùng máy cắt bánh nhanh và vệ sinh hơn. Do gạo còn vỏ cám phải màu sợi mì đục chứ không hề ngâm nước tro. Trong giai đoạn tráng rồi chần mì, người ta bôi thêm dầu phụng để khỏi dính, cho nên lúc ăn mang mùi rất béo. Lá mì ko được dẻo quá hay tơi vì khi trộn lên, cọng mì bị gẫy thì món ăn sẽ không còn quyến rũ.

Xem thêm: du lich đà nẵng

Rau sống đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chân xắt mỏng. có nhẽ bởi vậy mà mì Quảng ăn ko bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng.

​

ngày nay có đa dạng biến tấu để món mì Quảng thêm tròn vị, rộng rãi như mì gà, bò, khung, ếch, tôm giết thịt chả sứa hay thập cẩm… Biến tấu mì Quảng ếch. ở Đà Nẵng, mì Quảng được bán buổi sáng ở hồ hết đi như lòng đường, hàng quán, những chợ có giá 15.000 đồng 1 bát. khách du lịch tới Đà Nẵng thường tậu những quán lâu đời, bán cả ngày, giá từ 25.000 đồng một bát như:

Mì Quảng Bà Lữ: con đường Nguyễn Văn Linh, huyện Hải Châu.

Mì Quảng 1A: số 1A tuyến đường Hải Phòng, thị xã Hải Châu.

Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, thị xã Hải Châu.

Mì Quảng Bích: 1- 3 – 5 Đặng Dung, quận Liên Chiểu.

Mì Quảng Bà Mua: 19 – 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa, quận Hải Châu.

Mì quảng ếch Trang: 441 Ông Ích Khiêm, thị xã Hải Châu.