Miền đất Tiền Giang

Ốc gạo Tân Phong

​

Ốc gạo vùng Tân Phong ( Tiền Giang) là đặc sản nổi tiếng. Ốc to, vỏ xanh, ruột đầy. Ốc luộc lên vàng ươm, béo ngậy, ngọt giòn; ăn nhiều không thấy ngán.
Xã Tân Phong (huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang) là một cù lao do phù sa bồi đắp, nổi tiếng với đặc sản ốc gạo. Ốc sinh sản trên nhiều lưu vực sông Cồn Bầu, Cồn Tre, Cồn Tròn, Ba Rái? Đặc biệt ốc gạo ở Cồn Tre là ngon nhất nhờ sống ở vùng cát sa nên ốc to, vỏ màu xanh ngọc, ruột đầy. Người dân ở đây có câu: ?oỐc Cồn Tre hai người đè, một người lê? để nói lên vị ngon của thứ đặc sản này.
Ốc gạo đẻ vào khoảng tháng 7 âm lịch năm trước. Khoảng tháng 4, tháng 5 âm lịch năm sau là đến mùa thu hoạch. Mùa này ốc đã lớn bằng hột mít. Vào mùa ốc rộ, lưu vực Tân Phong, xuồng ghe tấp nập. Hàng trăm chiếc giăng mắc đan xen nhau như cái chợ nổi náo nhiệt cả vùng. Đến lúc con nước vừa ròng, tiếng tù và nổi lên trầm vang trên mặt sông nước mênh mông là hiệu lệnh mọi người xúm nhau đẩy xuồng ghe ra khơi cào ốc.
Ốc gạo bắt chuẩn bị để ăn cũng kỹ lưỡng không kém. Ốc cho vào rổ, đặt vào thau nước cách đáy thau vài phân, lâu lâu xốc rổ một đợt cho ốc nhả sạch cát. Sau đó cho ốc gạo vào nồi với ít nước để đừng khét nồi, rồi cứ cho lửa lớn mà luộc, ốc chín tới đổ ra rổ.
Ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt thêm chút gừng cho ấm và khử mùi tanh Ốc mới luộc còn nóng, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt giòn ăn hoài không chán. Trong ruột ốc thường có nhiều con nhỏ như hạt gạo, nhất là mùa sinh sản ốc càng béo, ngọt, khi nhai giòn rụm.
Có thêm chút rượu đế mắt mèo, hơi nồng ấm của rượu hoà cùng mùi vị của ốc càng thấm thía hương vị sông nước.
Ốc gạo lể ra xào với hành tỏi, cuốn mấy cuốn gỏi ăn cũng ngon. Cùng có thể nấu cháo thật nhừ, cho ốc đã lể vào, thêm thật nhiều hành, tiêu cùng mấy miếng gừng sợi cho ấm tì vị. Húp miếng cháo nóng thơm lừng, cháo chạy tới đâu biết tới đó thật đã miệng.
Ốc gạo còn được chế biến thành ốc cháy mỡ tỏi, um nước dừa, rang bơ? Loài ốc gạo ngon và lành hơn những ốc khác ở chỗ không có nhớt, ăn đến no mà không thấy nặng bụng. Đó là tặng phẩm tuyệt vời của trời đất đã ban cho vùng đất Tân Phong.

u?c meoCara s?a vo 15:56 ngy 30/12/2006

Xương rắn chiên giòn Mỹ Tho

​

Có thể nói Mỹ Tho (Tiền Giang) là "thành phố cháo": cháo mắt - má heo, cháo cóc, cháo rắn được bán hầu như các nơi, món nào cũng ngon cả. Nhưng với tôi, cháo rắn là ngon nhất và hấp dẫn nhất nhờ "khuyến mãi" thêm xương rắn chiên giòn. Món này chỉ có hai quán nằm trên đường Lý Thường Kiệt bán mà thôi.
Tùy theo yêu cầu của bạn mà một trong các loại rắn ri voi, ri cá, ri cóc, hổ hành, hổ đất, hổ ngựa được dọn ra. Cái lẩu trên bếp gas sôi sùng sục như muốn làm nhừ thêm từng hột cháo, hột đậu xanh, làm mềm thêm những khúc thịt rắn, cùng những búp nấm rơm lẫn trong màu xanh hành lá xắt nhỏ. Múc vài vá cháo cho vào chén, húp, bạn nghe vị ngọt của thịt rắn, vị ngọt béo của đậu xanh chan hòa trên mặt lưỡi. Cho cải xanh hoặc mồng tơi, rau má, rau đắng... vào lẩu, gắp một đũa, ăn, vị mát ngọt của loại thực phẩm thực vật này làm dịu đi cái cay của ớt và tiêu bột. Chính vì thế mà chẳng mấy chốc cái lẩu rắn chẳng còn một chút nước!
Ăn hết những gì mà người ta cho là mát và bổ nhất trên đời, quán dọn ra cho bạn một cái đĩa đựng đầy những khúc xương rắn chiên vàng rộm. Chẳng ăn kèm với gì hết, nhưng cái món có vẻ không bổ béo gì ấy khi đưa vào miệng nhai sẽ khiến bạn thích thú. Tiếng xương giòn làm sảng khoái thính giác. Mùi thơm thơm beo béo của xương rắn phảng phất vị mặn thơm hình như của chanh muối khiến vị giác và khứu giác bạn như căng ra. Chiêu một hớp rượu, chắc cuộc đời không gì thú vị bằng!
Muốn ăn xương rắn chiên giòn, bạn phải dặn trước chủ quán để họ lóc thịt rắn ra, dành phần xương đem chiên. Dù chỉ là món phụ nhưng đây lại là món "độc" của hai quán này và là món chính thu hút rất nhiều khách sành ăn.
u?c meoCara s?a vo 15:56 ngy 30/12/2006

Chùa Pháp Bảo
44/448 Lý Thường Kiệt,
Phường 5, Thành phố Mỹ Tho, Tiền Giang
​

Được meoCara sửa chữa / chuyển vào 16:06 ngày 30/12/2006

Chùa Vĩnh Tràng
Mỹ Tho, Việt Nam​

Ở Mỹ Tho ăn hủ tiếu ở quán nào là ngon nhất vậy nhỉ? Thường thì mình hay ăn ở Nhà hàng Chương Dương, mình thấy ở đây ăn cũng ngon!
Nghe mèo nhắc đến cháo rắn anh lại nhớ vụ mấy bác bên Bưu điện tỉnh rủ đi ăn sáng, đi ăn cháo rắn. Anh cứ tưởng là đi ăn cháo bình thường như ngoài bắc, hoá ra mình nhầm. Ăn cháo là phụ nhậu là chính, ăn sang mà ngồi đến tận chiều, hôm đó say quay táng, chẳng biết đã ăn được tí cháo nào không nữa

Úi chà, tô cháo này của anh chắc hẳn to lắm , ăn từ sáng đến chiều chưa xong nữa kìa hi hi
Em chưa từng ăn Hủ Tíu Mỹ Tho nên chưa biết nó thơm nó bùi ra sao nữa. Hông biết bác Minh nhà ta kéo "tua" chưa nhỉ, thèm bám càng để ăn đặc sản quá trời nhưng không dám đi. Hay hè này box mình làm 1 tour Miền Tây được không anh ? Đi khỏang 2 tuần mới hết các tỉnh quá

Ơ bác này sang thật. Chả như em, toàn là quán lóc cóc không.
Ở Mỹ Tho tầm chiều chiều ra công viên Lạc Hồng hóng gió, uống cà fê thích thật.

Đau pahỏằ? sang. Có 'iỏằu kiỏằ?n ra HN anh chỏằ? 'ặa em 'i fn nhỏằng món fn ngỏằ"i vỏằ?a hă thôi. Đó là 'ỏãc trặng cỏằĐa HN

Thành viên Box miền Tây đi đoạn đường này để ý nhé:
Bắn tốc độ 24/24 giờ trên quốc lộ 1A trong dịp tết
TT - Ngày 6-2, thượng tá Lê Văn Xây, trưởng Phòng CSGT đường bộ - Công an Tiền Giang, cho biết trong dịp tết này CSGT sẽ bắn tốc độ trên suốt tuyến, kể cả ban đêm, để hạn chế đến mức thấp nhất những vụ TNGT đáng tiếc.
Kể từ ngày 7-2 sẽ tăng cường hai tổ tuần tra kiểm soát trên tuyến quốc lộ 1A đoạn từ Tân Hương (huyện Châu Thành) đến Mỹ Thuận (huyện Cái Bè) để đảm bảo an toàn giao thông trong dịp Tết Đinh Hợi. Các tổ tuần tra này sẽ tập trung xử lý tất cả trường hợp vi phạm về tốc độ, vượt ẩu (đặc biệt là xe tốc hành), quá tải, dư khách, không đội mũ bảo hiểm, xe quá niên hạn sử dụng, xe dù, bến cóc suốt 24/24 giờ.
Được thtr321 sửa chữa / chuyển vào 22:00 ngày 13/02/2007

Hủ tiếu Mỹ Tho giờ chỉ còn có vài tiệm ăn tạm thôi, ở Chương Dương thì chỉ tạm chứ không ngon - mấy tiệm nấu ăn ngon thường chỉ bán buổi sáng sớm, ai có muốn thưởng thức thì ghé Mỹ tho kêu tớ 1 tiếng, tớ đãi cho 1 tô