MINH MUON LAM BANH CUON QUA!CO AI GIUP MINH VOI!

Chao cac ban!
Minh rat muon lam mon banh cuon nong an voi mam pha va rau song ,nhung kho noi chang biet lam the nao.Co ban nao biet thi chi cho minh voi! Ong xa minh la nguoi Nhat minh muon lam mot vai mon an Viet cho anh ay thuong thuc xem sao.
Cam on cac ban nhieu.
Ichigo

Bánh cuốn
Nguyên liệu:
Nhân bánh:
- Thịt nạc: 300g
- Hành khô: 100g
- Hành tây: 50g
- Bột ngọt, tiêu, muối
- Dầu ăn: 1/2 chén
- Nấm mèo: 10g
Bột bánh:
- Bột gạo: 300g
- Nước lạnh: 800g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm:
- Nước mắm: 2 muỗng
- Nước sôi: 4 muỗng
- Dấm: 1 muỗng
- Ðường cát: 1 muỗng
- Tỏi: 10g
- Chanh: 1 quả
Cách chế biến:
Nhân:
- Thịt nạc xắt hạt lựu nhỏ
- Hành tây xắt hạt lựu nhỏ
- Nấm mèo ngâm nở ra, xắt hạt lựu
- Chảo nóng cho dầu vào, dầu nóng cho hành tây vào xào thơm, cho thịt+ nấm mèo. Tất cả xào săn thịt lại, nêm tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn
- Hành khô: cắt lát mỏng, phơi héo, cho vào chảo dầu nóng rang vàng
Bột:
- Bột cho vào nước bóp đều cho nhuyễn, lấy khăn mỏng lọc rồi cho muối vào đánh tan muối
- Nồi hấp (nước đầy 2/3 nồi) phải căng vải thật thẳng lên mặt nồi. Nước thật sôi, thoa một lớp dầu lên mặt vải rồi tráng bột lên. Bột chín dùng cây gạt lớp bột này sang 1 mặt mâm phẳng, trải bột ra, cho nhân vào cuốn bánh lại. Luôn luôn phải thoa dầu đều mỗi lần trước khi đặt bánh lên mâm để bánh không bị dính, dễ cuộn. Khi ăn, để vài cọng ngò và hành khô xào vàng lên trên.
Nước mắm:
- Nước sôi+ đường cát: quậy tan đều để nguội
- Nước mắm + nước đường + dấm + 1 chút bột ngọt + chanh lấy múi tán nhuyễn: nêm vừa ăn.
- ớt + tỏi: Băm thật nhuyễn, gần ăn cho ớt tỏi vào nước mắm.

EBDBDBD - "That's all, folks"
​

Tớ có càch đổ bánh cuốn siẹu nhanh:
- Nhân thì làm giống như trên
-Bột bánh: ra siêu thi mua bột bánh cuốn làm sẵn về, pha với nước theo chỉ dẫn
- Cách đổ bánh: làm nóng chảo không dính, cho tí dầu ăn vào, đổ bột bánh vào, cho nhân vào, lấy nắp đậy lại đợi 1 tí...
bảo đảm ăn ngon không kém bánh cuốn Tây Hồ

Joe Black from HackerVN

Bánh cuốn nhân thịt
Bạn muốn trổ tài làm bếp để thiết đãi bạn bè, nhưng chưa biết chọn món gì thì bánh cuốn sẽ là món ăn thích hợp cho sự lựa chọn của bạn.
Nguyên liệu:
(Chuẩn bị cho 4 phần ăn)
- 500 gr gạo.
- 200 gr thịt nạc vai.
- 10 gr mộc nhĩ.
- Ít nấm hương.
- 100 gr hành khô.
- 50 gr bơ vàng.
- 30 gr mỡ nước, gia vị, nước chấm chua ngọt, rau thơm.
Thực hiện:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, xắt nhỏ. Thịt nạc xắt hoặc xay nhỏ, ướp với chút nước mắm ngon, tiêu, hành.
- Phi thơm hành với dầu, cho thịt, nấm, mộc nhĩ vào xào săn. Nêm nếm lại gia vị cho thấm rồi xúc ra để một đĩa riêng. Hành củ mua loại đã xắt khô về chỉ việc phi dầu nóng rồi đảo qua, vớt ra để ráo dầu.
- Gạo vo sạch, ngâm 4 giờ, dội lại nước sạch, để ráo. Cho gạo vào cối xay với nước. Khi gạo đã xay xong, lọc lại nước bột bằng rây, đổ ra thau, thêm chút muối.
- Đun 2/3 nồi nước sôi, căng một miếng vải thật chắc lên miêng nồi, khi nước sôi lấy chút mỡ nước thoa lên miệng vải, múc một tráng lên vải, đậy nắp khoảng 3 phút, giở nắp. Dùng miếng tre lật bánh ra mâm, cho nhân thịt vào cuộn tròn rồi bày ra đĩa.

Ice Ice Baby