MISS-TTVNOL2005: Xê ra cho chị em Làm Đẹp thể hiện nào.Muốn thắng lớn, phải bản lĩnh !!!

Profile của Tieuadi :
Tên đầy đủ : Phan Dương Thi
Năm sinh : 1985
Nghề nghiệp : kế toán viên ... tương lai
Chiều cao & cân nặng : Tuần trước tớ mới can đảm bước lên bàn cân điện tử để nghe nó phán ( hình như cả xóm cùng nghe ) tầm cao 161cm , cân nặng...50kg , thân hình hoàn toàn bình thường ( hú hồn )
Sở thích : đọc sách , truyện , đặc biệt là tiểu thuyết văn học cổ điển nước ngoài , nhạc Trịnh , nhạc Pháp , guitar classic , hát hò . , nấu ăn (nhưng không đảm bảo chất lượng ).
Tính tình : nói nhiều nhưng lắng nghe cũng nhiều . Đôi lúc nóng như lửa nhưng cũng có lúc lạnh như băng , mau nước mắt .
Ước muốn : 1 công việc tốt , và rồi xây dựng 1 gia đình hạnh phúc mà trong đó mình đóng vai trò làm vợ , làm mẹ .

Ehê xin lỗi TA cưng nha, ngày hôm qua chị người ko được khoẻ với lại bận nhiều việc quá (chắc em biết), thế nên ko để ý kịp là em đã hỏi chị câu này. Đây trả lời ngay đây, kẻo dỗi khóc nhè chè thiu thì chị chít ...

Công thức nấu phở hử..Với chị, nấu ăn và làm thí nghiệm nó na ná giống nhau, đều là thêm thêm bớt bớt. Nhưng với TN thì còn đòi hỏi phải có được kết quả thật chính xác nên phải chú ý đong đếm cho kỹ càng đến từng micro lít, chứ còn nấu phở thì thêm thêm bớt bớt, nấu nhiều sẽ có kinh nghiệm và độ nhạy ngay. CHị lúc trước khi xang đây là ko biét nấu phở. Một lần duy nhấtt nấu thử lúc ở VN là được bố mua cho quyển sách "200 món ăn VN"...grừ....làm y chang mà có ngon gì đâu, nghĩ lại vẫn còn cú . Sang đây lúc đầu ở chung với đứa bạn, nó là đứa cực tinh ăn và nấu rất ngon. Nó dạy chị nấu đấy em. . Đã có lần bọn chị 5 đứa làm một trận thực sự hoành tráng ở International Food Festival của truờng, nấu thùng phở to đùng tính ra là gần 200 bát . Trận đấy xong thấy vất vả quá, ko đơn giản như là nấu cho 5-10 người ăn như bình thường. Từ đấy chị với nó đã nhiều lần bảo nhau là phải làm một công thức nấu phở đi, khi nào nấu cho đám đông ăn thì chỉ việc nhân lên cho nó đỡ vất vả (ý nó là như chuẩn bị vật liệu để làm thí nghiệm ý) thế mà nó về rồi mà cái mộng đấy vẫn ko thành
TÚm lại chị nói thế này nha: Tại em ko nói em đã nấu phở thế nào nên chị cứ nói hết cái chị biết vậy.
CHuẩn bị cho 5 đứa ăn sao cho mỗi đứa có thể chén 2 bát nha
Hành (5, 6 củ loại có 2 tép), một củ gừng to- Nướng lên cho thơm- Đừng để cháy quá
Hồi: khoảng 5 cánh, thảo quả 2 quả to to
Quế: Cái này thì chịu đây, chị tự ước lượng thôi, vì quế mẹ gửi xang lúc thế nọ lúc thế kia, quế trâu to, dày mà vô duyên ko cay, ko thơm thì cho nhiều nhiều lên, quế nếp thì cho ít đi (ko biết nói bao nhiêu ch đủ vì nó cứ được cuộn thành vỏ vòng vòng, ko gỡ ra để mà ước lượng được)- Tất nhiên chú ý ko cho nhiều quá mà thàh hăng với nồng. Cái này chắc em tự định lượng được mà..(tại thấy em nói em nấu phở cũng ngon rồi_)
Xương: 1 kg (xuơng bò thì càng tốt, ko thì xuơng lợn. CHị ko có tthòi gian nhiều nên ko có đâu mà kỳ cọ xuơng cho kỹ. Nên thường mua loại xưong cột ssống của lợn cho ko có mỡ, ở đây ko có xương bò)
Thịt bò (dùng như thịt chín)'': hơn 1 kg (1.2-1.5)
Thịt bò dùng chần tái": 7, 8 lạng gì đó là được rồi.
Mực khô; 1/2 con hoặc tôm he khô
đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính, hành lá, húng láng, rau mùi (ai thích thì có thể cho thêm cái mùi tầu).
Nào bắt đầu nấu nha:
Hành khô, gừng nuớng lên, ko để cháy quá, sem sém là được. Bóc bỏ vỏ cháy đi, bóc khéo cho sạch đỡ phải rửa nuớc, mất thơm đi tí nào hơi phí tí ấy , lau bằng giấy bản cho sach là được, lau ko sạch cái mọi than nó ra là dễ đục nước phở ...
THảo quả, quế, hồi: Rang lên cho thơm là được
Nếu lười với bọt xuơng thì chuẩn bị hai nồi nucớc sôi cùng lúc nha. Đun nước sôi lên, bỏ xương và tảng thịt vào, Cho 2 thì muói vào. Nước sôi lại, khuấy nhanh thật kỹ và mạh tay cho lộn tùng phèo từ tfrên xuống dưới luôn . Bao nhiêu bọt do máu từ xuơng ra sẽ ra gần hết, em vớt xuơng ra cho lại vào cái nồi nước đang sôi kia (cách này chị hay làm vì ở đây họ mổ lợn theo lối công nghiệp, dùng chất tẩy rửa gì đó nó hơi có mùi, đun thế này đê ra bớt mùi hôi nũa, thế nên nước để nấu phở ở cái nồi thứ hai khi ấy sẽ sạch hơn). Nồi nước này cũng cho hai thìa muối to to vào.
Thịt để chần tái thái mỏng và ướp gừng, có thể thêm tí bột canh vào cho đậm vị
Cho hành, gừng đã nướng và thảo quả vào. Khi nước đã sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa xuống và hầm. Đâu như khoảng hơn 1 tiếng ruỡi gần hai tiếng gì đó thì thịt nó đạt yêu cầu. Thế nên khi đun khoảng độ hơn 1 tiếng gì đó, bắt đầu cho nốt quế và hồi (cho sớm quá sẽ bị nồng và mất mùi thơm).
Vớt thịt ra để nguội, xương thì sẽ cho mực hoặc tôm he vào, hầm tiếp cho ra nước ngọt hết. Cho cái lũ này vào, thêm tí tẹo muối, thế nào bọt cũng lại ra tiếp, lại phẩi vớt bọt, no way . Hầm thêm chút khoảng 30, 45 phút nữa là được rồi. Trước khi chuẩn bị ăn, bát đầu chỉnh độ mặn bằng muối và nước mắm. Cái này là quan trọng, vì chỉ khi nào độ mặn đạt đến chuẩn của nó thì nước phở cũng mới đạt đến độ ngọt ngon. CÒn ko thì độ ngọt từ xương này vẫn cứ nhờ nhờ thôi, chán lắm . Tránh cho nước mắm sớm và nhiều quá sẽ làm nước phở bị nồng mùi nước mắm và bị chua. Ccho chút xíu đưòng vào để làm vị nuuớc phở nó ko gắt. Chuẩn bị nồi nước khác để chần bánh.
Thịt chín, đem thái thật mỏng sao ko để nó vụn.
Bắt đầu chuẩn bị chén nha; Mọi thao tác chần bánh, chần thịt rắc hành rau thơm chắc khỏi nói nhỉ. Ah có cái này quan trọng đây. Mì chính (thưòng thì chị phản đối cái của này), nhưng với phở ko cho vào là ko xong, chỉ cần cho chút xíu thôi vào bát trước khi chan nước phở (cho vào sau khi đã cho thịt chín, thịt tái, rắc hành lên bánh) thì nước phở rất dịu và mềm, lạ thế, ko cho là vẫn bị thế nào ấy. Rắc hạt tiêu lên trên và đưa cho đứa nào đói nhất trước
Để có phở ngon thì cách ăn cũng quan trong ko kém: PHở chan đuwọc bát nào, hò bọn nó ăn ngay, ko có kiểu ngồi đợi nhau làm bánh trương lên, nước nguội đi thì vô duyên lắm . Đặc biệt, chị kinh nghiệm, nước phở muốn ngon phải qua 2 lửa. Ví dụ, em muốn cho mọi người ăn sáng hôm sau, thì em nên nấu từ tối hôm trước, để qua đêm nó mới ngon. (nhưng nhớ là bát đựng thịt chín phải đậy lại, ko nó bị khô).
CHịi là chị phản đối cái trò cho giá chần, ttrứng chần, dấm tỏi, hay giò mọc vào bát phở nha, mất hết cả vị đi . sợ ngấy thì dùng chanh là đủ rồi.
Khi ăn, nếu ăn như cách người NHật ăn udon thì càng tốt, ko dùng thìa, chỉ dùng đũa, vừa ăn vừa húp, trông thì hơi thô, nhưng mà thế mới thấy hết cái thơm ngon, nóng sốt của phở, ăn bằng thìa, múc lên, sêu mấy sợi phở và thịt lên thìa rồi mới ăn thì nguội xừ nó di....
P/s: Chịi chẳng biết cái chuyện cho củ cải vào đâu TA ah, cho mía vào chắc cũng vai trò như đường ấy.
PHù...mệt vì type quá ...dưng mà đấy, phở chị nấu đấy . Ko ngon bằng hàng, nhưng mà anh ấy thích ăn, ko muốn ra ngoài ăn vì chị nghĩ chị là người biết trao, và anh ấy là người biết nhận . Khi chị nấu bao giờ cũng kiếm vật liệu ngon nhất có thể kiếm đưọc,rồi o bế cái nồi phở ấy...chắc anh ấy cảm nhận được điều này nên anh ấy như vậy, với lại thích được chị chiều nữa ... Với lại anh ấy ưa sạch sẽ, ăn ở cái hàng phở Mậu dịch ở LÝ QUốc Sư ấy, ngon thì ngon thật, nhưng quả là quán ko sạch chút nào...

ah nhắn tiếp về cái vụ phở ở trên: Khi điều chỉnh vị mặn của nồi nước phở, nhớ cho mặn hơn bình thường để khi chan vào với bánh phở thì nó nhạt bớt đi là vừa nha
Trả lời TA tiếp về bún chả: chả chị ướp những gì trong đấy vậy ?
HIhi, bún chả thì chả có hai loại, chả miếng và chả băm đúng ko? CHả miếng (chọn thịt ba chỉ ấy) thì đơn giản là ướp với chút nước hàng, húng lìu ít thôi cũng đưọc, hành khô đập dập, và chút muối.( trước khi nưóng nhớ bỏ hành ra kẻo nó cháy thì đắng). CHả này nên xiên bằng que tre tuơi ấy mà nướng, nếu có điều kiện thì ngon hơn.
Với chả băm: Ưóp như trên, hứng lìu với lượg nhiều hơn trên, hành củ khô đập dập băm nhỏ, ko dùng hành lá vì có khi nó sẽ cháy nhanh, muối, thêm chút hạt tiêu (cho nó thơm mặc dù biết hạt tiêu mà cho lên nhiệt độ cao thì sẽ thành độc...dưng mà...hihi..kệ đi..chết vì ăn là cái chết khỏi lăn tăn just k/d ). Thêm chút dầu ăn vào, cái này làm cho chả ko bị khô khi nướng, và khi viên chả cũng đỡ bị dính tay . Cho vào vỉ và cho lên than củi và nướng thôi ! . Chả nướng đủ độ, tránh nướng quá tay cháy ăn ung thư, mà còn mất ngon vì xác quá. Bún chả quan trọng nhất cái nước chấm, chứ chả có ngon mà nước chấm ko ngon thì coi như bỏ đi rồi...

Người Nhật thường có phong cách là chẳng bao giờ chê cái gì. Ăn cái gì cũng oishi, oishi , hỏi vấn đề gì cũng tốt tốt..... Theo chị người Việt Nam mình mà có phong cách vậy thì sẽ thế nào ? ( bản thân em thấy như vậy không thật tình cảm lắm, nhưng kể ra tiếp xúc với người như vậy cũng dễ chịu lắm ).
Uh đôi lúc có thể họ nói vậy thì cũng dễ chịu đấy, nhưng quả thật chị là người ko thích "bị" dễ chịu vậy cho lắm. Chị mà đã nấu cho ai ăn, thường thì người đó phải là người chị đã quý rồi, thế nên nếu mà nói oishi với chả amai, chị sẽ "doạ" ngay "có nói thật ko đấy? nếu thật sự là ngon rồi lần sau sẽ được ăn y chang thế nàyhihi..Ngon thì bảo ngon, ko ngon chỗ nào thì bảo là ko ngon, để còn biết đuờng lần sau mà sửa cho hợp với người ấy chứ, ko thì sẽ ăn y chang như thế (chả ai dại vậy phải ko em?)
Với người VN mình mà vậy ấy ah: Chị nghĩ chị hơi bị tinh tronh khoản có biết người ta thực sự ăn ngon miệng hay ko. Tế nhị thì OK, đồng ý, người ta hết lòng vất vả nấu cho ăn, ăn một cái, bổ luôn một câu "ko ngon tẹo nào" hoặc "gì mà dở ẹt thế này?" thì ôi thôi miễn bàn, phụ cả công người nấu. THế nhưng mà đã là bạn chị, sau khi ăn nên biết đường mà nói "ờ ngon thật, nhưng giá mà mày cho thêm...hoặc... thì ngon hơn", thì chịi sẽ quý lắm, sẽ nấu cho ăn tiếp. Ấy nhưng mà là phải người sành ăn nói đúng cơ nha, ko biết ăn chê vớ chê vẩn ko có cơ sở thì chị sẽ chẳng muốn nấu cho ăn đâu, trừ khi nó là đứa bạn rất tốt về các khoản khác, chỉ dở mỗi chuyện là ko biết ăn thì thôi đành nhân nhượng nó mà chiều riêng nó, chăng lẽ vì có thế mà ko nấu cho nó ăn ah? .
NGuời VN nhà ta ko có cái tính mà chị bôi vàng ấy. Thôi, có thể khó chịu lúc đầu, nhưng mà thế cho dễ sống với nhau "mất lòng trước, được lòng sau", các cụ đã dạy thế rồi ...
Đấy chị nấu với nướng như vậy, em có góp ý gì cho chị ko?

Được thanhmaiq sửa chữa / chuyển vào 09:18 ngày 26/03/2005

WELCOME TIEUADI!!!!!![r32)]
Các em ráng lên nha!!! Pơ-rồ-phan với ảnh iếc chuẩn bị gửi đi nhá cho đúng hạn, sắp đến ngày các em hái quả rồi . Em nào hái được quả, nhớ cho chị nếm với, tí tẹo thôi cũng được, cho biết mùi vị nó thế nào nha![]
Thôi chị phải out đi làm đây
Được thanhmaiq sửa chữa / chuyển vào 09:30 ngày 26/03/2005

Úi giời ! câu đó để em nói mới phải , chị mà không hái được quả thì em chắc còn được cái cọng . Ráng lên nha chị Thanhmai , theo như em biết thì niềm hy vọng của LĐ đặt hết vào chị với TrangAnh á ! . Lần trước nói mà chưa làm , giờ vote cho mỗi thí sinh của LĐ 5* nhé !

Chị M. ạ . Em thích các chị như chị ( em toàn ve các chị cao tuổi cỡ 28-30 , ko thích gái tuổi hồng mới chết chứ )
Chị nghĩ thế nào về vấn đề nói trên

Em từ box Pháp vô tình chạy sang đây, thấy câu hỏi hay hay, cho em xin trả lời fát nhé:

Có 1 lần em nghe 1 chị trên paltalk bảo là "gái đôi mươi ko thể nào bằng gái 28-30 được. Vì tuổi ấy sẽ có 1 vẻ đẹp mặn mà, đằm thắm. Thêm 1 lý do nữa là người ta chỉ thích ăn táo đã chín, táo còn xanh trông có vẻ tươi ngon nhưng cắn vào thì rất chát, fải nhả ra thôi! " . Thế ra anh tdna là 1 ví dụ chứng minh cụ thể cho lời của chị kia là đúng nhỉ? Cũng bình thường thôi mà, mỗi người tuỳ theo sở thích mà chọn táo xanh hay táo chín, anh tdna nhỉ ?
Được vanvy2006 sửa chữa / chuyển vào 10:34 ngày 26/03/2005

Sao em lấy ví dụ là táo mà không lấy ví dụ là xoài . Xoài xanh chấm muối ăn ngon cực
Tớ ve nhiều em rồi , bằng tuổi có , ít tuổi hơn cũng có , có những em ít quá mới 16 trăng tròn Sau khi ve mấy em này xong thì oải , chán , đa phần các em đều nhạt xoẹt .Mông má là chủ yếu chứ ngoài ra chả có cái gì hay ho . Em thì chuối , không những cả nải mà lại cả buồng , mệt đứt hơi . Em nào không chuối thì cũng quá củ khoai , khi nắng khi mưa làm tinh thần thép của mình cũng bơ phờ Yêu chúng nó được gì không biết , chỉ được cái mệt gần chết luôn ( toàn mệt về tinh thần không à . Giá mà được mệt về thể xác )
Nên tớ xoay sang các chị Hè hè , có vẻ hợp với các chị đây . Nhìn chung các chị thường hiền lành dịu ngọt , hiểu đời hiểu người và đồng ý với chiến sĩ Vân Vy là các chị ấy đằm thắm . . Mình nhố nhăng , gái bé tuổi nó sợ chạy mất dép , gái cùng tuổi thì chúng nó lại chê bai , nhưng các chị lớn thì thường lắc đầu cười và ...trêu . Thế có thích các chị lớn không chứ lại
Hy vọng sẽ tán được 1 số chị nào đó

Hê hê. .. chị Mai ơi ! công thức nấu phở của chị vậy là chuẩn lắm rồi. Em cũng có kinh nghiệm như chị về vụ xương xẩu ( trước đấy rửa xương phải rửa bằng nước nóng chị à,ko bao giờ rửa bẳng nước lạnh, và nước sôi hãng cho muối ). Em cũng co cả mực vào nữa. Kinh nghiệm nấu 2 lửa là cực kì chính xác luôn, ko phải riêng phở mà sốt vang hay cari hay gì gì tương tự cũng qua 2 lửa mới ngon. Em chỉ thắc mắc là chị cho nhiều hồi và thảo quả thế, mùi có bị hăng ko ? VÌ như em cũng chỉ dám cho 1 thảo quả, 1 hồi và một nhánh quế. À ! ko thay hành nhỏ bằng một củ hành tây nướng.
Mệt quá, nên chỉ viết tạm được vậy. Box Làm Đẹp qua đây lại chẳng thấy bàn gì về son phấn và quần áo cả nhỉ ?

Chú chán mấy em ấy, hay mấy em ấy cho chú đeo sừng . Đi đâu cũng thấy chú tdna này. Miệng chú còn hơn cái ống bô xe lam, chả trách sao giờ chú vẫn còn single chú hỉ. Con trai như thế, girl nó sợ lắm đấy. Ngoài cổng chùa mà đã nghe chú gõ mõ rồi ạ
P/S: Câu hỏi dành cho mấy chị box LD : " Khi đăng hình mình lên public dự thi thế này, mấy chị không ngại sao? Mấy chị thi vì tự tin vào nhan sắc cũng như bản lĩnh của mình , mún well known trên mạng một tí hay thi cho vui là chính, không care đến kết quả ra sao? " Nếu không đoạt giải, có bùn 5 phút không ?
Dài tí, nhưng em không biết làm sao cho nó ngắn hơn. Thông củm nhé