Mỗi Ngày Một Món Ngon- Dành cho các bạn khéo tay hay làm, với bộ sưu tập các món ngon Ba miền - đã c

5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơn.
Khi xào, cho muối vào đúng lúc sẽ giúp loại bớt độc tố trong muối.
Chỉ nên cho nước mắm vào món ăn khi đã nấu chín để giữ được độ đạm và các vitamin vốn có. Không nên ướp hạt tiêu trước khi nấu vì gia vị này có thể sinh ra một số chất không tốt cho sức khỏe.
Bạn nên lưu ý dùng các loại gia vị khi chế biến món ăn vì nếu dùng không đúng cách, sức khỏe có thể bị ảnh hưởng.
Khi dùng muối để nấu ăn, tùy từng món, mà nên cho muối vào trước hoặc sau khi đun nấu. Khi nấu thức ăn từ thịt các loại động vật, nếu muốn thịt có vị đậm và không làm giảm chất ngọt của thịt, bạn cho muối vào từ trước khi đun. Ngược lại, muốn có vị đậm ngọt ở nước, bạn nên đun sôi rồi mới cho muối vào.
Lưu ý khi xào thức ăn, bạn hãy cho muối vào ngay lúc dầu mỡ vừa sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút sau hãy cho thức ăn vào xào thì sẽ giúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin có trong muối.
Với nước mắm, nên nêm vào món ăn khi đã chín rồi bắc ra ngay vì đun lâu quá sẽ mất hết chất bổ có trong nước mắm. Đặc biệt là khi nấu canh chua, làm như thế mới giữ được chất đạm vitamin A, D và B12 có trong nước mắm.
Thường thường, khi nấu ăn, bạn có thói quen ướp hạt tiêu vào thức ăn trước khi nấu. Nhưng các nhà dinh dưỡng học đã cảnh báo, hãy đợi đến khi thức ăn chín rồi thì mới cho hạt tiêu; vì nếu cho vào trước khi nấu, hạt tiêu có một số chất rất dễ gây ung thư.
Khi dùng bơ để chế biến món ăn, muốn tiết kiệm mà món ăn vẫn giữ được mùi bơ, trước tiên bạn vẫn đun dầu mỡ để chế biến món ăn. Món ăn chín rồi mới cho vào rồi xúc ra đĩa, hơi nóng sẽ giúp bơ tan chảy ra mang lại mùi đặc trưng cho món ăn của bạn.
Muốn giữ được mùi đặc trưng của rượu cho các món ăn, khi đun nấu, bạn không nên đổ hết lượng rượu vào để nấu mà chỉ nên đổ một nửa, còn một nửa khi nào thức ăn chín mới đổ vào.

Chân giò nấu ngó sen
Chân giò ngó sen là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp với mùa thu đông. Món ăn này dễ làm và tốn rất ít thời gian.
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: chân giò 1 kg, ngó sen 0,5 kg, bột nêm, tiêu bột, hành khô và hành hoa.
Hành hoa rửa sạch cắt khúc, hành khô bóc vỏ băm nhỏ, ngó sen tước hết xơ, thái vát ngâm vào nước lã có pha chút muối. Làm như vậy là để cho ngó sen hết nhựa và không bị thâm. Sau khoảng 10 phút vớt ngó sen ra rửa sạch, để ráo nước. Chân giò cạo sạch, bóp muối, rửa sạch rồi chặt miếng ướp với hành đã băm nhỏ, hạt tiêu và một chút bột nêm để ngấm.
Tiếp đó, ta cho thịt vào nồi, bắc lên bếp đảo kỹ cho ngấm gia vị rồi cho nước vào, đun nhỏ lửa cho chân giò chín khoảng 80% thì cho ngó sen vào đun tiếp tới khi chín mềm. Cuối cùng, ta thả hành hoa vào rồi bắc ra ăn nóng.

Địa chỉ ăn uống Hà Nội (sưu tầm)
Thursday, 7. September 2006, 05:40:12
Một số quán trong list dưới đây giá vẫn chưa cập nhật sau khi tăng lương cơ bản.
Bà con coi có sai chỗ nào, thiếu chỗ nào thì bảo em bổ sung nhá!
------------------------------------------------
Các món ?ođặc sản? loại này ngon nhưng nên ăn hạn chế
1. Nem Phùng : 30 Hàng Bún , 30000 đồng/suất.
2. Nem Tai bà Hồng , Hàng Thùng.
3. Bánh giò : Lương Định Của.
4. Nộm bò khô : 25-27 Hồ Hoàn Kiếm, 4000 đồng/suất. (thực ra ở Hàm Long ngon hơn, chỉ bán chiều)
5. Nem chua nướng : ngã 4 Hàng Bồ - Hàng Bạc, chỉ bán tối.
6. Bánh trôi Tầu: 30 Hàng Giầy, 5000đồng/suất, quán của Nghệ sĩ Phạm Bằng.
7. Bánh gối : 52 Lý Quốc Sư,5 - 7000 đồng/suất .
8. Bánh rán mặn : 52 Lý QUốc Sư 5 - 7000 đồng/suất (thực ra ở ngã 3 Thuỵ Khuê - Lạc Long Quân ngon hơn rất rất nhiều, rẻ nữa).
9. Bánh đúc: 8 Lê Ngọc Hân, 2000 đồng/suất, chỉ bán chiều.
10. Bánh cay: Ngõ Đinh Liệt, 100đ/cái.
11. Ô mai mơ, ô mai sấu, đủ loại ô mai trên đời ở 11 Hàng Đường
------------------------------------------------
Ốc
1. Ông già: 31 Tô Ngọc Vân 7000đ/suất.
2. Phương Nguyên: Tô Ngọc Vân.
3. Đức Mười: Liễu Giai (ốc luộc riệu cỏ )
4. Ốc luộc lá chanh: 1 Đinh Liệt 7000đ/suất ; Ngã 3 Quan Thánh - Phan Huy Ích.
5. Đầu Hàm Long đối diện nhà Thờ bán từ tối đến 12h (nước chấm khỏi chê)
----------------------------------------------------
Chè
1. Chè Huế : 10 Tạ Hiện, 2000-3500đ/suất, quán nhỏ, chè ngon.
2. Chè Thập Cẩm: 72 Trần Hưng Đạo 7000đ/suất.
3. Chè thập cẩm : 80 Hàng Điếu, 3000đ/cốc trở lên, rất ngon, chiều khách.
4. Chè Thái: ngõ chợ phố Hồ Đắc Di, rất ngon!
5. Chè chuối, bánh đúc: Cuối phố Nguyễn Bỉnh Khiêm, chỉ bán chiều, rất ngon.
6. Chè thập cẩm Ngõ 72 Trần Hưng Đạo
7. Chè - Chè Huế 10 Tạ Hiền
8. Chè Huế - 15 Hàng giấy
9. Chè Sài Gòn - 63 Đường Thành
-------------------------------------------------
Phở mì miến cháo
1. Phở Bát Đàn: 49 Bát Đàn 5000 - 10000đ/bát, trả tiền trước, tự bưng bê(cái bọn củ chuối, rất ghét)
2. Phở Lý Quốc Sư: 2 Lý Quốc Sư, 5000 - 10000đ/bát, tiền trước, tự bưng bê (lại cái bọn củ chuối).
3. Phở Lý Sáng: 2 Hàng Gà, 5000 - 8000đ/bát, hương vị khác biệt so với các nơi khác.
4. Phở gà: 34 Lê Văn Hưu, 5000đ/bát.
5. Phở gà: Trên đường Quán Thánh đoạn vườn hoa Hàng Đậu, chỉ bán sáng, rất ngon, rất đông.
6. Phở xào: cạnh hàng phở Bát Đàn đã nói ở trên, ngon, đông.
7. Mì vằn thắn : Đình Ngang, 5000đ/bát, một chỗ tuyệt vời, trong quán có nhiều đồ cổ, đặc biệt có 1 đàn mèo hơn 10 con, rất khôn, tha hồ mà vuốt ve,chủ quán tận tình.
8. Bánh đa cua: Ngã ba Đặng Tất-Quán Thánh.
8.5. Bánh đa cua cuối phố Lý Thường Kiệt bán chiều , cực ngon , 8000 nghìn /1 bát , 2000 nghìn /1 cái giò .Chủ quán xấu, tính tiền hay ăn gian , khách vẫn đông. Lưu ý : rất nhiều chị em chân dài hay ngồi nơi đây
9. Bún Ốc: 73A Mai Hắc Đế 5000đ/bát , ngon, nổi tiếng. Phù Đổng Thiên vương cũng có 1 quán ăn cũng được
10. Bún Chả Hàng Mành :1 Hàng Mành,10000 - 15000 đ/suất, ngon, nổi tiếng.
11. Bún Chả Sinh Từ :80 Nguyễn Khuyến,10000 - 15000 đ/suất, ngon, nhưng ồn ào.
12. Bún Ngan: 73 Hai Bà Trưng, 5000đ/bát, ở đây có rất nhiều món về ngan.
13. Bún bò: 67 Hàng Điếu 8000đ/suất, ngon, đông
14. Bún Thang: 29 hàng Hành, ngon.12000đ/bát
15. Bún đậu: Lò Sũ, 5000đ/suất, quán lề đường
16. Bún riêu cua: cuối phố Phan Bội Châu, cực ngon, rất đắt, đông, bán cả ngày
17. Bún cá: 5 Nguyễn Trường Tộ, 3000-5000đ/bát, quán dân dã, ngon.
18. Miến lươn: Hàng Điếu, cạnh quán bún bò, ngon, cũng rẻ, nhiều món.
19. Miến lươn: Cuối phố Yên Ninh, ngon, rẻ, bề ngoài quán hơi nhỏ, trong rộng, ấm cúng, nhiều món.
20. Miến lươn Nghệ An: 112 Nghi Tàm 25000đ/suất.
21. Cháo trai: 26 Trần Xuân Soạn, 2000đ/bát, ngon, đông(nhưng có vẻ như cháo có vị ngọt). 21.Cháo gà: 45 Lý Quốc Sư, 5000đ/bát, chỉ bán tối, quán vỉa hè, ngon, đặc biệt có món chân gà hầm nhừ.
22. Cháo Lòng-Tiết Canh: 7 Lê Duẩn, cạnh đường tàu, nổi tiếng, ngon.
23. Cháo Lòng-Tiết Canh: Chợ Đuổi-Lê Đại Hành, trước cổng toà án, ngon, nổi tiếng.
24. Cháo tim gan: 39 Trần Nhân Tông 5000-15000đ/bát.
-----------------------------------------------
Café, Trà, Kem - hix hix nhiều chỗ không được rẻ lắm
Cafe trứng)
Café Phố : 15 Lý Thường Kiệt (rất nhiều bạn gái thời trang - Bổ mắt )
Café Phố cũ (gallery café) - hàng Gai (gần Giảng) (nhà cổ, góc nhìn đẹp ngắm hồ Gươm!)
Café Moulin Rouge (hồ Trúc Bạch) - tầng 5
Café Ban Mai - đầu Bà Triệu (có món thạch ngon mà rẻ)
City view - hàm cá mập, tầng thượng (trang trí ko đẹp lắm nhưng nhìn xuống hồ cơ mà!)
Ofitel Plaza - cuối đường Thanh Niên, tầng thượng (ngắm cảnh tuyệt vời, lên đây mới biết thế nào là Hà nội đêm phối cảnh tổng thể!, có nhạc Jazz, chỉ có điều giá cả chát lắm!)
Capuchino - Nguyễn Chí Thanh (đối diện trường Luật), đi vào ngõ
Trà Tàu - 30 Nguyên Hồng (nhìn tầng 1 chẳng giống quán nước gì cả, lên tầng 2 đẹp ra phết, uống trà+ rượu ở đây ngon)
Dimald ?oấn tượng? - 12 Điện Biên Phủ (lên tầng thượng, cũng khá đẹp)
Dimald - 14 Trần Bình Trọng (nhỏ hẹp nhưng khá thú vị)
Café 84 Nguyễn Du (buổi tối các ngày trong tuần có violon + guirtar, giá cả bây giờ đắt hơn hồi trước thì phải, những 12000/ cốc sinh tố dưa hấu sữa!)
Rick café - 84 Nguyễn Du
Zcafe - 17 Tông Đản (Tối thứ 3, 5, 7 ca nhạc, nội thất đẹp)
Café Làn Sóng Xanh - Chùa Bộc (nhạc sống)
Café Liễu Giai - Liễu Giai (nội thất đẹp)
Café Friend - 1 Bà Triệu
Café Ciao - 2 Hàng Bài (chưa bao h đc vào! nhưng nghe nói bánh ngọt & kem ở đây topnotch!)
Opera café - 59 Lý Thái Tổ
69- 69 Mã Mây (bar + restaurant do 2 SV Pháp thiết kế nội thất, ăn ko ngon lắm)
Café Hà Nội phố - Trần Hưng Đạo (sịnh tố chanh muối duy nhất (?) có tại hà nội!)
Café Nhạc Tranh - ngõ 61 Thái Thịnh (nhạc Trịnh, Beatles, violon, guirtar)
Flagon - Lò Sũ (lâu ko lên ko biết bây giờ thế nào, hình như có cacao đánh đá ngon thì phải?!)
Café Thanh Thảo - Bát đàn (mùa hè uống nước ở đây tuyệt lắm, có máy lạnh, không gian ấm cúng(!) giá cả phải chăng, uống được!)
Café Lâm- 60 Nguyễn Hữu Huân
Café Mai- Lê Văn Hưu
Café Thọ- 117 Triệu Việt Vương
Và vô số café ở Hàng Hành, chẳng biết đưa cái nào vào bỏ cái nào ra nữa!!!
1. Danh Trà 55: Phan Chu Trinh, 5000-10000đ/cốc, không gian lãng mạn, theo như bạn tôi(con gái) thì chỉ cần dẫn các em gái lên đây khoảng 3 lần là cưa đổ ( không đổ nhìn lại mình xem có vấn đè gì không )
2. Dilmah-Lipton: Các quán dọc đường Điện Biên Phủ, đoạn gần lăng Bác nói chung bình thường
3. Bảo Oanh : đầu dốc Thanh Niên, vị trí đẹp, rẻ (ui giời! cái chỗ này siêu dở hơi!)
4. City View : Tầng thượng nhà Hàm Cá Mập, vị trí đẹp, đắt. (cái này còn dở hơi hơn!)
5 ,6. Hale, Hồ Gươm Xanh và Fantasy, không dành cho giới hssv ít tiền.
7. Các quán café vườn: ở rất nhiều nơi, trong quán có nhiều ô nhỏ, các ô đều có mành, vào đó thì ? có giời mới biết, thích.
Cà fê Cổ Ngư (8 Đường Thanh niên)
Có nhiều tầng, mỗi tầng 1 cách bài trí. Ngồi uống trà , cà fê trên sập gụ, trong phòng khách bài trí kiểu cổ ờ miền Bắc (bàn thờ, câu đối, hoành phi...), không gian yên tĩnh...
Cafe - Âu Lạc - 57 Lý Thái Tổ
Cafe - Darling - 33 Hàng Quạt
cafe- Đồng Lợi - 65 Lê Duẩn
Cafe- Fantasy - 52 Tôn Đức Thắng
Cafe- Hotrock - 117 A1 Giảng Võ
cafe- Kinh do 252 Hang Bông
cafe- Long viên 42 Hàng Bún
cafe- Phó - 15 Lý Thường Kiệt
cafe- Xanh 28 Hàng Hành
cafe - Aladin - 15 Tôn Đức Thắng
cafe - Bát đàn - 10 Bát đàn
cafe - Billard cafe - Hàng Mành (?)
cafe - Brother''s 26 Nguyễn Thái Học
cafe - city view - 7 Đinh Tiên Hoàng
cafe - emotion - 52 Lý Thường Kiệt
cafe - Hồ Gươm xanh - 32 Lê thái tổ
cafe - Hoa sữa - 81 Thợ Nhuộm
cafe - jazz club - 31 Lương Văn can
Cafe - Lâm 60 Nguyễn hữu huân
cafe - Met club 56 Lý Thái tổ
cafe - Moca cafe - 14/16 Nhà thờ
cafe - old darling cafe 1 - 142 Hàng bạc
cafe - Paradise cafe - 83 Lý Thường Kiệt
Cafe - Phố cổ - 15 Hàng Hành
cafe - Roma 87 Lý Thường Kiệt
cafe - Z cafe 17 Tông Đản
India - Tandoor - 24 Hàng Bè
International - Cafe Diva 57 Lý Thái Tổ
International - Cafe moca 14-16 Nhà Thờ
International - Church street 13 Nhà thờ
International - R&R Hanoi Tavern - 47 Lò Sũ
Italia - 16 Tạ Hiền
Italia - 78 Thợ Nhuộm
Italia - Hoa Quynh cafe - 29 Lý Quốc Sư
Italia - Ily cafe - 97 Mã Mây
---------------------------------------
Chè chuối, bánh đúc: Cuối phố Nguyễn Bỉnh Khiêm, chỉ bán chiều, rất ngon.
hình như là Bôbôchacha chứ không phải là bubuhacha???
Chè Huế : Nguyễn Lương Bằng, Hàng Giấy
Chè Thái : Trần Huy Liệu
Chí Mà Phù, Lục Tào Xá : Hàng Giấy
Kem Chua P:hố Lý Thường Kiệt, đối diện trường Trưng Vương, tôi chưa thấy kem ở đâu ăn được đến thê, 6000đ/ly; 25000đ/đĩa.
Kem Trang Tiền: ngã tư Tràng Tiền-Ngô Quyền, đối diện rạp Công Nhân, ngon, nổi tiếng ( Ra Hà Nội nên ăn )
Kem Ý, Mỹ, Pháp: Lê Thái Tổ, 3500/ mùi, ăn hết các mùi cũng không nhỏ.
Kem Rán: Bảo Ngọc-98 hai Bà Trưng, 3000đ/cái, còn 1 địa điểm khác của Bảo Ngọc cũng bán kem rán ở phố Giảng Võ, gần triển lãm, kem rán trong lạnh, ngoài nóng, lạ miệng.
Kem xôi : Hai bà Trưng
Kem chua New Zeanland : Lý Thường Kiệt (đối diện trường Nguyễn Du) "thường" thôi!
Nước mía : Hàng Điếu
Phổ mà nhần : Hàng Buồm
Sinh tố : Nguyễn Trường Tộ cả phố
Sữa chua : Lò Đúc
Tào phớ : chợ Mơ, Phạm Ngọc Thạch
chỗ này chất lượng ngày càng tệ!
Bánh giò : Hàng Giấy
không ngon lắm nhưng đc cái có không khí ăn uống !
Bánh cuốn: Hàng Cân, Lương Văn Can (có cà cuống thật nhìn thấy con cà cuống trong chai, nhưng giá hơi đắt), Bích Câu - gần đầu Cát Linh (nước chấm khá ngon, nhưng hơi bị đông), Chợ Hàng Da, (nước chấm hâm nóng, bánh tráng nóng), tại Bảo Khánh, góc với Hàng Hành (Càfê phố)
Bánh cáy - Ngõ Tạm Thương - 16-19n
Bánh cốm Nguyên Ninh - 11 Hàng Than, 22 Hàng Điếu
Bánh đúc sốt - 8 Lê Ngọc Hân
Bánh gối - 52 Lý Quốc Sư
Bánh Huế - 6 Lý Thường Kiệt
Bánh rán mặn - 54 Lý Quốc Sư
Bánh trôi Tầu- 30 Hàng Giầy
Chân gà nướng: Phạm Ngọc Thạch (Mĩ Miều), ngã tư Trịnh Hoài Đức - Nguyễn Thái Học, chợ đuổi Lê Đại Hành
Chân gà nướng: Nguyễn Thái Học (gần AUPELF), chân gà nướng ở Kim Liên chỉ ngon mỗi khoản rượu nếp lạnh thôi, đầu Thuỵ Khê gần Hồ Tây, Trịnh Hoài Đức
Nộm: Hàm Long, đầu Hàng Bè, Mã Mây, Nguyễn Lương Bằng (đối diện Gò Đống Đa)
Nem cuốn : Lý Quốc Sư (tuyệt cú mèo)
Nem tai - Bà Hồng - 74 Cầu Gỗ
Bà Luỹ - 54 Trần Xuân Soạn
Bốn mùa - 95B Quán Thánh
Nem chua nướng - Hàng Cót
Nem chua rán - Ngõ Tam Thương
Nem Phùng - 30 Hàng Bún
Nem tôm chả vịt - Ngõ Yên Thái
lên giá vùn vụt!
Nem chua : Hàng Bạc
Nem chua rán : Cửa Bắc, Hàng Bông, Trần Quốc Toản
Óc lợn : gần Hàng Thùng (quên mất tên phố - ai nhớ nhắc Dem e***)
Ốc luộc: chợ Thành Công (cẩn thận nhầm hàng), khu tập thể Kim Liên gần chỗ bán hoa và siêu thị Asean (an xong được khuyến mại kẹo), Phan Bội Châu, Phan Huy Ích
Ốc xào cả vỏ : Ngõ chợ Kim Liên
Ốc xào kiểu Hải Phòng : Nguyễn Huy Thiệp ( gần trường Ams, rẽ vào từ Kim Mã )
Ốc xào : Đê La Thành
Ốc luộc : Núi Trúc, Lò Sũ, Liễu giai, khu Bách Khoa (gần trường Thăng Long )
Quẩy nóng, bánh bao chiên : Thụy Khuê (gần trường Chu Văn An )
Quẩy nóng, bánh tiêu: 2 Phan Bội châu, 45 Cầu Gỗ
Rượu mực : Hàng Bồ, Hồ Tây
Quán nhậu, nhà hàng, buffet
Thức ăn nhanh 55 ABC Phố Huế
Cơm gà Little Hanoi : Lương Văn Can (gần hàng bán kính)
Quán nhậu : (đồ nhắm : chuyên đề bò ) đầu Đội Cấn - đối diện bảo tàng
nhà hàng này đc mục Travel của CNN khen ngợi hết lời, là vào đây không chỉ để thưởng thức món ăn mà còn để ngắm nhìn nội thất, "eyecatching" kinh khủng! (đã đăng trên tạp chí Nhà Đẹp!)
đối diện với hiệu sách Bookworm, chưa dám bước chân vào?? chắc là đắt!
Buffet Khai : Nguyễn Thái Học (giá hơi bị chát)
Brother - Nguyễn Thái Học 10$/ng?. đảm bảo phục vụ tận tình chu đáo, quý khách ăn no không muốn về. Có món tôm nướng vừa to vừa ngon, trước đây, ăn bao nhiêu cũng ok nhưng bây giờ hạn chế rồi! hehe, nếu ko thì có mà vượt 10$ mất, lãi lam sao! Ah quên, nội thất rất Hà Nội xưa, lại có vườn, nói chung là ổn (trừ cái khoản 10$).
Một là quán cơm chay Âu Lạc ở trong ngõ Văn Chương cơm chay theo suất từ 5-10 ngàn, mấy cô phục vụ cười tươi rất xinh, lại còn được miễn phí canh rau + trà đá, các món chay làm rất hấp dẫn (có cả đùi gà, cá sốt cà chua, chả lá lốt chay...) chẹp chẹp, măm măm, ngon ngon!
Hai là tiệm ăn Chuối xanh ở Hàng Gà. Cơm đùi gà và kimchi ở đó ngon khủng khiếp. Món gà thì ướp rất khéo, da gà quay béo ngậy mà không ngán. Khung cảnh của quán cũng rất hay, có nhiều tranh của hoạ sĩ đương đại của Việt Nam được treo trang trọng với đèn hắt, trông rất có phong cách. Từ 25 - 35 ngàn/suất, hơi đắt một tí (tiệm này có máy lạnh mà)
Cái quán Miến Lươn nằm ở ngã tư Yên Ninh - Nguyễn Trường Tộ. Quán nhìn bên ngoài thì cũng nhỏ thôi, nhưng nếu bạn bước vào trong thì quán cũng sạch sẽ và "không lụp xụp" đâu . Nhưng quan trọng nhất là các món ăn về lươn
-------------------------------------------------------------
Trung Hoa
1. Đông Kinh 73 Cầu Gỗ 9260801 9260801
2. Lẩu Tứ xuyên 63 Yên Phụ 7140289
3. Tao Li Nikko 84 Trần Nhân Tông 8223535 8223555
4. Silk Road Daewoo 360 Kim Mã 8315000 8315558
5. Cháo vịt 16 Lý Quốc Sư 9285208 8285564
6. Lẩu Trung Hoa 76 Nguyễn Hữu Huân 9260998
7. Đệ Nhất 12 Tràng Thi 8240060 8240835
8. Cẩm Chân 164 Thái Hà 8573495
9. Châu Giang 18 Yết Kiêu 8215650
10. Sinh Châu 75 Lý Thường Kiệt 8246629
11. Ming Palace Sofitel Plaza Hotel 1 Thanh Niên 8238888 8293888
12. Lee Man Fong Hozison Hotel 40 Cát Linh 7330808 7330888
13. Hanoi Hotel D8 Giảng Võ 8452270
14. Turtle Hilton Hanoi Opera 1 Lê Thánh Tông 9330500 9330530
15. Spice Garden Sofitel Metropole Hotel 15 Ngô Quyền 8266919 8266920
16. Mother''s Pride Bà Triệu
17. Thăng Long Xanh 15-17 Ngọc Khánh 8452564
Chinese - Chau giang Rest. 18 Yết Kiêu
Chinese - Hanoi Garden - 36 Hàng Mành
Chinese - Ming place - 1 Thanh Niên
Chinese - Quán Gió mới
Chinese - Vạn Tuế - 16 Láng Hạ
----------------------------------------------------
Âu
1. Pepperonis 29 Lý Quốc Sư 9285246
2. Hoa Quỳnh Al Fresco''s 23L Hai Bà Trưng 9781241 9780007
3. Hot Rock Cafe 117, A1 Giảng Võ 8445661 8463451
4. Bít tết Lợi Hàng Buồm
5. Legends Beer 4 Vũ Ngọc Phan 7761666 7761642
6. Bánh mỳ Nguyên Sinh 17 Lý Quốc Sư
7. Chiến Béo 192 Nghi Tàm 7161461
8. No Noodles 20 Nhà Chung 9285969
9. Osteria Il Grill 116 Bà Triệu 8227720
10. The Restaurant Press Club 59A Lý Thái Tổ 9340888 9340899
11. Chez Manon Hilton Hanoi Opera 1 Lê Thánh Tông 9330500/1657 9330530
12. Met Pub Sofitel Metropole Hotel 15 Ngô Quyền 8266919 8266920
13. Au Delice 17 Tông Đản 9345238 9345238
14. Western Cafe 114 Hàng Bạc 8242965
15. Me***erraneo 23 Nhà Thờ 8266288
-------------------------------------------------------------
Thái
1. Bann Thai 3B Chả Cá 8288588 8283503
2. Bangkok Hanoi 52A Lý Thường Kiệt 9345598 9345598
3. Tám Tư 84 Lý Thường Kiệt 9421682
4. Siam Corner Oriental Park 33 Tây Hồ 8291200 8292053
5. Lotus Melia Hanoi 44 Lý Thường Kiệt 9343343 9343344
-------------------------------------------
Nhật
1. Sakura 17 Tràng Thi 8257565
2. Edo Daewoo 360 Kim Mã 8315000 8315558
3. BenKay Nikko 84 Trần Nhân Tông 8223535 8223555
4. Ohan 322 Bà Triệu 8216033
5. Akatonbo V Tower 646 Kim Mã 7664604
6. Fuji 13 Đinh Lễ
-------------------------------------------------
Italia
1. A Little Italian 78 Thợ Nhuộm 8315000 8315558
2. La Paix Daewoo 360 Kim Mã
I International 8245359 8251905
1. Tandoor 24 Hàng Bè 8223535 8223555
2. La Brasserie Nikko 84 Trần Nhân Tông 8238888/5311 8293888
3. La Brasserie Tatler Sofitel Plaza Hotel 1 Thanh Niên 8315000 8315558
4. Promanade Daewoo 360 Kim Mã 8514479
5. Tex Mex 112, K1 Giảng Võ 8284423
6. Old Piano Restaurant & Bar 50 Hàng Vải
7. PEPPERONIS- PIZZA (nên ăn ở 31 Bảo Khánh hoặc 29 Lý Quốc Sư đỡ tốn kém, nếu "liều mình như chẳng có" vào quán ở HBT hay Láng Hạ thì đừng có xót của đấy! đây là kinh nghiệm của Mabư "xinh đẹp, đáng yêu" này! Image còn về chất lượng thì hình như chưa nghe thấy ai chê?)
8. Còn một quán Ý nữa gần World Bank, đối diện chếch chếch Hanoi Opera House
---------------------------------------------------
Korea
Phía trong khách san Thượng mại - Đường Ngọc Khánh
---------------------------------------------------
Liên Xô
Little Dream - 9 Phạm Sư Mạnh
Salsluck ?" 11 Ngọc Khánh

Chị ơi, em cực kì kết món Hủ tiếu sa tế bò của người Hoa mà tự làm ở nhà mãi vẫn ko được ngon như nước dùng ngoài hàng. Em nấu theo kiểu nhìn người ta nấu nên ko nắm rõ liều lượng chính xác, có lẽ vì thế nấu ko thành công được. Chị có công thức hay bí quyết nấu xin chỉ giúp em với. Thanksss chị ạ

Ban biet nhieu mon an ngon qua! Lam on cho minh hoi cach lam mon khoai tay nghien voi. Cam on nhieu nhieu!

Vào box Ẩm thực tự dưng muốn đi ăn lên hẳn, đói bụng wá...
Nhân đây, các bạn cho mình hỏi, ở SG có quán nào bán cơm sườn hay cơm có liên quan đến thịt bò (ví dụ như cơm bò xào, lúc lắc, bít tết) NGON ko? Xin các bạn vui lòng nói cho mình biết!

Chả có gì nhiều nhặn, mời các bác xơi món Mỳ xào tôm - đậu hũ và Táo rán của em nhé
Mỳ xào tôm - đậu hũ





 
Thời gian chuẩn bị và chế biến 60 phút.
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 300g mì tươi- 150g đậu hũ- 200g tôm- 100g nấm hộp- 1 trái ớt ngọt nhỏ- Hành hoa, tỏi- Nước tương, đường, vừng rang chín- Dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
1. Tôm bóc vỏ. Đậu cắt miếng vuông nhỏ. Nấm hộp thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái chỉ. Tỏi bóc nhỏ, băm nhỏ.2. Hành hoa làm sạch, thái nhỏ. Hoà tan 2 muỗng nước, 2 muống nước tương, 2 muỗng dầu hào để riêng.3. Cho dầu vào chảo để lửa vừa, chờ dầu nóng cho hành hoa, tỏi, tôm vào khoảng 1 phút. Thêm ớt tươi vào đảo đều, xúc ra để riêng.4. Thêm chút dầu vào chảo, cho đậu hũ vào đảo vàng, xúc để riêng. Thêm dầu vào chảo xào nấm cho chín. Đổ hỗn hợp nước tương và dầu hào, mì vào đảo đều cho các sợi mì ngấm đều nước sốt, xào nhỏ lửa khoảng 5 phút. Bỏ tôm đậu phụ vào xào nhỏ lửa thêm 3 phút là được. Cho hành hoa, vừng vào trộn đều. Bày món ăn ra đĩa.
 
Táo rán
Một món ăn rất lạ nhưng rất hấp dẫn. Chỉ riêng công dụng của nó thôi cũng đã làm bạn phải để ý rồi!





 
Thời gian chuẩn bị và chế biến 30 phút.
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- Táo 500g
- Lòng trắng trứng 50g
- Bột mì 50g
- Đường trắng 50g
- Dầu lạc 100g
 
Công dụng: Làm trắng da
 
Cách làm:
 
1. Táo gọt bỏ vỏ, cắt miếng
2. Lòng trắng trứng đánh đều cho nổi bọt
3. Cho bột mì vào bát trứng đánh đều
4. Nhúng táo vào bát trứng
5. Đổ dầu vào chảo cho táo vào rán vàng
Thưởng thức:
 
Bày ra đĩa rắc đường trắng lên là được
 
Lưu ý: Dùng đúng dầu lạc, không thay thế bằng mỡ và các loại dầu ăn khác.
 
Paste http://www.xinhxinh.com.vn/cms/3C714/ <- Thực đơn 4 món mỗi ngày

Bạn hãy đến thử nhà hàng ăn của Nhật tại thành phố HCM thử nhé.
Ăn thịt bò Kobe trong lẩu giấy
Kaminabe, hay còn gọi là lẩu giấy, thịt bò Kobe và rượu sake đựng trong một bình thủy tinh trông như chiếc đồng hồ cát... những món "độc" của nhà hàng Nishimua, khách sạn Omni Saigon. Đến vào giờ trưa nếu không đặt trước khả năng bạn có thể phải chờ là hoàn toàn có thể xảy ra.
Kaminabe trong tiếng Nhật có nghĩ là lẩu làm bằng giấy (một loại giấy đặc biệt nhập khẩu từ Nhật) là kiểu ăn xuất phát từ vùng Osaka, Nhật lâu dần nó đã trở thành kiểu ăn đặc biệt và khá nổi tiếng. Món ăn này được phục vụ cũng khá cầu kỳ, chính điều này làm nên sự đặc biệt của Kaminabe. Mảnh giấy được lót mặt trong của khay làm từ mảnh lưới kim loại. Cồn đốt cũng được nhập từ Nhật do đặc điểm loại cồn này cháy rất đượm và không bùng quá cao làm cháy lẩu giấy.
Nước dùng nấu từ xương, thịt được giữ ấm trong một bình sứ mang ra cùng với thịt bò Kobe. Bò Kobe là một giống bò được chăm sóc khá đặc biệt nên thịt rất mềm, ngon, thịt và mỡ trộn đều với nhau. Nghe đâu giống bò này còn được massage hằng ngày nên thịt bò này rất đắt (giá bán tại VN 800gr hơn 1,7 triệu đồng).
Nhân viên nhà hàng Nishimua đang thao tác cho món Kaninabe.
Nishimura là nhà hàng Nhật duy nhất tại TP.HCM có bán Kaminabe do chính bếp trưởng từ Osaka Ryoichi Iwa****a chế biến.
Giá một lẩu giấy hải sản là 18 USD có càng cua, sò điệp, tôm sú, mực, đậu hũ, nấm Enoki và ****ake, mì Udon và nhiều loại rau.
Lẩu giấy với thị bò Kobe có giá đến 35 USD tất nhiên có thịt bò Kobe, đậu hũ, nấm Enoki và ****ake), mì Udon, rau.

Món này mình tự làm và học được tại Liên Bang Nga như sau
Khoai Tây gọt sạch vỏ,cho vào nồi luộc chín bở,và cho thêm 1 chút muối tùy theo nhiều hay ít khoai tây,song mang ra nghiền nát,và ăn với thịt gì cũng được tùy theo sở thích

Cách làm món Hủ Tíu Bò Kho.
VẬT LIỆU - THỰC HÀNH
Loại thịt bò hay dùng để nấu bò kho là bò bắp (thịt dạng thỏi tròn dài hình thoi) nạm và gân. Tùy ý dùng cả nạc bò nếu thích; chia ra mỗi kg gồm ba hay bốn thứ.
- Thịt bắp và thịt nạc cắt miếng vuông chừng 3cm. Thịt nạm tùy miếng thịt pha ra, cắt miếng nhỏ vừa đừng dày quá 1cm. Phần gân cắt thành miếng cỡ ngón tay cái.
- Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm ướp mỗi 1kg thịt (1 pound # 450gr) cho tất cả các loại bắp nạm... tùy ý: 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê + 1 muỗng súp tỏi băm, để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 20gr hỗn hợp gia vị nấu bò kho.Trộn đều để qua 30 phút nữa.
- Chuẩn bị: 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm; 200 gr củ cải trắng gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày khoảng 1,5 cm; 300 gr cà chua chín tươi, bỏ hột, cắt miếng nhỏ rồi xay hoặc băm nhuyễn.
- Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.
Soạn: AM 225891 gửi đến 996 để nhận ảnh này qua MMS
Một trong rất nhiều loại gia vị bò kho
- Bắc thịt lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho cà chua xay vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm từng loại, nạc sẽ mềm trước, vớt nạc ra trước để riêng, thăm chừng nạm bắp vừa mềm, rồi đến gân thì cho cà rốt vào để cà rốt vừa mềm mới cho tiếp củ cải trắng vào. Khi tất cả thịt, củ... mềm đều mới cho thịt nạc vào lại trong nồi. Trong khi hầm châm thêm nước sôi để hầm xong nước vẫn sấp mặt thịt là vừa. tùy thích nêm lại với ít muối hoặc nêm riêng khi múc ra tô. Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lền một chút là được, không làm cho sệt lại.
- Bò kho nếu ăn với hủ tiếu khô loại sợi dai được trình bày như sau: Cho vào mỗi tô khoảng 70gr hủ tiếu khô trụng nước sôi vừa mềm, tùy ít múc ít nhiều bò kho cho vào tô nhưng với lượng nước vừa đủ ướt đều bánh chứ không nhiều như bún bò chẳng hạn, rắc hành lá ngò gai cắt nhỏ, tiêu bột. Phụ gia ăn kèm gồm: Giá sống hoặc chín, húng quế, ngò gai. Tùy thích nêm bằng muối ớt hoặc nước mắm nguyên chất, chanh ớt tươi hoặc ớt sa tế. Nếu ăn với bánh mì thì thường không kèm các loại rau.
* Nói thêm: Nếu các bạn không tìm được hỗn hợp gia vị chuyên để nấu bò kho thì có thể thay thế bằng bột ngũ vị hương. Loại gia vị tổng hợp này dễ tìm hơn và thay thế với phân luợng như sau:
- 1kg thịt bò thì dùng khoảng 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột.
- Hột điều màu chỉ có tác dụng làm cho món ăn có màu đỏ nâu cho hấp dẫn. Thay vì tán hột điều màu thành bột thì có thể làm như sau: làm nóng 2 - 3 muỗng súp dầu ăn, nhỏ lửa, cho 5gr (# 1 muỗng cà phê) hột điều màu vào, dùng đũa đảo nhẹ cho đều, thấy dầu trở thành màu đỏ đẹp là tắt bếp, chắt lấy dầu, dùng dầu này để xào thịt.
- Ở Sài Gòn, những hàng bò kho chuyên phục vụ cho giới lao động bình dân hay dùng mỡ gáy heo, cắt nhỏ hạt lựu, phi vàng để lấy tóp mỡ và cho thêm tóp mỡ này cùng với hành, ngò gai trải lên mặt tô bò kho, cũng như họ hay dùng thịt bò vụn tất cả các loại nạm, sách, gân, bắp...để
nấu thành món bò kho và hầm cho đến khi mềm rục. Có người lại không dùng củ cải trắng trong món bò kho của họ.