Mỗi Ngày Một Món Ngon- Dành cho các bạn khéo tay hay làm, với bộ sưu tập các món ngon Ba miền - đã c

đúng là cáo nên thích ăn gà
hoan nghênh sự nhiệt tình của chị để em vote sao cho chị nhá
Mỗi ngày một món ngon ah kkhông nêu recipe mà nêu món mình thích được k a?
Hôm nay thì là món sườn xào chua ngọt Ngon quá

Trích từ bài của boorin_de_thuong Gửi lúc 00:18, 30/08/06
Trích từ bài của anhtu1082 viết lúc 00:02 ngày 30/08/2006:
úi trời nhìn ngon quá ,chỉ tiếc là tớ không tự tin để dám làm 1 món ăn gì đó
món gà tân lộc ở hà nội chỗ nào bán ha? bạn ,để tớ có dịp đi ăn thử
mặt trời lạnh trên trời cao vời vợi
cười nhạo thế gian sao quá lạnh lùng
đúng là cáo nên thích ăn gà
hoan nghênh sự nhiệt tình của chị để em vote sao cho chị nhá
Mỗi ngày một món ngon ah kkhông nêu recipe mà nêu món mình thích được k a?
Hôm nay thì là món sườn xào chua ngọt Ngon quá
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ mình nhiệt tình,vậy mình sẽ ko làm cho các bạn thất vọng,khi nào các bạn nấu ăn ,mà muốn đổi món,thì hãy vô trang này tham khảo vài món nhé!
@ anhtu1082 xin lỗi bạn nhé,để mình từ từ coi lại đã,vì mình cũng xa Hà Nội lâu rồi,nên giờ ko biết ở chỗ nào có món bạn thích,nhưng bạn yên tâm,mình sẽ cố gắng xem ở đâu có món mà bạn thích nhé !

Dồi trường xào hạt điều

Vật liệu: 300 g dồi trường, 100 g hạt điều, 1/2 hộp bắp non, 1 muỗng xúp dầu hào, 1 muỗng xúp dầu mè, 1 muỗng xúp bột năng, 2 củ hành tây, 1 trái ớt Đà Lạt, gia vị, ngò, cà, ớt.
*Cách làm:Dồi trường rửa sạch, trụng với nước sôi khoảng 5 phút, ngâm nước lạnh, cắt miếng vừa ăn (phần cuống cắt mỏng, để riêng). Cho vào chảo 1 muỗng xúp dầu, rang giòn hạt điều. Bắp non cắt đôi, hành tây cắt miếng dọc 1,5 cm, ớt Đà Lạt bỏ hạt, cắt dọc 1,5 cm.
- Cho 5 muỗng xúp dầu vào chảo nóng phi hành + tỏi băm, xào phần cuống dồi trường trước, nêm muối + bột nêm + tiêu + 1/3 chén nước. Đậy vung khoảng 3 phút, cho phần còn lại của dồi trường vào, xào tiếp 5 phút rồi xúc ra dĩa. Phi hành tỏi, xào ớt Đà Lạt + hành tây + bắp, nêm gia vị. Cho dồi trường vừa xúc ra vào xào chung, nêm thêm dầu mè, dầu hào. Khuấy bột năng với nước cho vào đủ sánh. Sau cùng trộn hạt điều vào.
Trình bày: Xúc đồ xào ra dĩa, trang trí cà, ớt tỉa hoa. Dọn ăn kèm nước tương + ớt tỉa hoa.

Nhiều món nhìn ngon thiệt! Rất hoan nghênh bạn! Có điều góp ý nhỏ là nếu bạn đã cất công sưu tầm thì ít ra cũng cho vài ý kiến của mình vào và thêm cái dòng nho nhỏ "nguồn:... thanhnien.com.vn hoặc nhandan.com.vn hoặc Sài gòn tiếp thị" hay gì gì đó!

Lươn xào rau củ

Lươn xào rau củ được chế biến từ các thành phần như: thịt lươn, măng trắng, nấm đông cô, đậu Hà Lan....Hương vị của rượu vang sẽ đánh đi mùi tanh của lươn và nước dùng gà sẽ cho món xào có vị đậm đà hơn.
Món ăn được dùng khi còn nóng và kết hợp với cơm tráng sẽ rất ngon.
Nguyên liệu
- 1 con lươn,
- 50gr măng trắng,
- 50gr nấm đông cô,
- 100gr đậu Hà Lan,
- 30ml nước dùng gà,
- 20ml rượu vang,
- 1 thìa cà phê tỏi phi,
- Gia vị: hạt nên thịt heo, nước tương, dầu ăn, dầu mè.
Thực hiện
- Làm sạch chất nhớt ở lươn, bỏ ruột, rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4 cm, chần sơ qua nước nóng.
- Ngâm măng cho bớt chất đắng, vắt ráo nước, xé nhỏ.
- Ngâm mềm nấm đông cô, bổ đôi hoặc để nguyên.
- Tước bỏ xơ đậu Hà Lan
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho lươn, măng, nấm đông cô, đậu Hà Lan vào xào.
- Thêm nước dùng gà, nêm hạt nêm thịt heo, nước tương vừa ăn. Tiếp tục đun đến khi nước sắc lại vừa đủ.
- Cuối cùng, cho thêm rượu vang, dầu mè vào và nhấc xuống ngay.
Thưởng thức
Dọn lươn xào nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Món này vừa có tác dụng ngăn tóc bạc sớm, vừa trị chứng hói đầu.

(Theo http://lifestyle.timnhanh.com)[

Trích từ bài của N_M_S Gửi lúc 17:45, 30/08/06
Nhiều món nhìn ngon thiệt! Rất hoan nghênh bạn! Có điều góp ý nhỏ là nếu bạn đã cất công sưu tầm thì ít ra cũng cho vài ý kiến của mình vào và thêm cái dòng nho nhỏ "nguồn:... thanhnien.com.vn hoặc nhandan.com.vn hoặc Sài gòn tiếp thị" hay gì gì đó!
Mình thì nghĩ như vậy nè,nếu đã phải sưu tầm như vậy,thì mình mang nó lên đây rồi,thì ko cần phải nói do trang nào cả,bạn có nghĩ vậy ko?

Bún cua giò sống

Nguyên liệu: 7 tô. 1/2 kg xương ống, 300 g sườn non, 250 g nạc cua, 250 g giò sống, 50 g gạch cua, 1/2 trái thơm, 3 quả cà chua, 2 củ hành tây, 1 kg bún nhỏ, hành lá, ngò, rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm, ớt xay.
**Cách làm:
Chuẩn bị: Xương heo: Rửa muối, bỏ xương vào nước sôi trụng, bỏ nước đầu. Cho vào 3 lít nước hầm xương vớt bọt kỹ. Sườn heo: Rửa sạch, chặt nhỏ, ướp chút muối, hầm chung trong nồi xương. Nêm 3 muỗng xúp muối, 2 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng xúp bột ngọt hoặc bột nêm thịt. Nạc cua xé nhỏ, trộn chung giò sống, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, vo viên tròn 2 cm. Gạch cua: Đánh với muối tiêu, màu dầu điều, xào chín. Cà chua: Cắt múi xào sơ. Thơm: Cắt miếng dày 1 cm. Hành tây: Cắt múi. Hành ngò: cắt nhuyễn.
**Chế biến: Chờ nước lèo sôi, thả thịt vo viên vào nấu sôi 5 phút, cho tiếp thơm, cà chua, hành tây. Nêm lại vừa ăn, sau cùng cho gạch cua lên.
**Trình bày: Đơm bún ra tô, múc thịt, rau củ vào, chan nước lèo nóng. Rải hành ngò lên mặt.
(Theo NLĐ)

Bánh xèo Phan Thiết


Là đặc sản lạ miệng mà ?ongười thổ địa? mời bạn thưởng thức trong mỗi dịp ghé qua thành phố biển của tỉnh Bình Thuận. Khác với bánh xèo Nam bộ to bằng chiếc dĩa lớn, bánh xèo Phan Thiết nhỏ hơn, có nhân tôm sú, mực tươi và thịt nạc heo.
Quán bánh xèo nổi tiếng nhất địa phương này là quán Cây Phượng, số 49, đường Tuyên Quang. Anh Võ Văn Lành, chủ quán, cho biết: ?oTôm phải là tôm sú vì dùng tôm biển thì bánh có vị khai, nước chấm cũng phải đặc biệt gồm đường, tỏi, muối, bột ngọt, me, ớt, nước mắm, nước sôi... nấu cho hơi kẹo lại chứ không pha loãng như trong Sài Gòn?.
Có mặt tại Cây Phượng vào lúc 7 giờ tối, chúng tôi như hoa mắt trước 6 cái chảo đất, mỗi chảo có 6 khuôn bánh đường kính 15cm.
Dưới ánh lửa hừng hực, cứ 3 phút một đợt, chị đầu bếp lại dùng sạn xúc một lúc 36 cái bánh xèo và liền tay đổ bột mới (bột gạo, đậu xanh xay nhuyễn, nước cốt dừa, bột cà ri) vào chảo.
Chị cho hay bánh xèo ở đây phải dùng bột gạo cũ xay nhuyễn vì nếu sử dụng gạo còn mới, bánh xèo sẽ không giòn. Chỉ riêng Festival Biển Bà Rịa-Vũng Tàu vừa qua, bánh xèo Cây Phượng đã bán được... 11 triệu tiền bánh với giá 3.000đ/cái.
Gắp một chiếc bánh xèo cho vào bát, nhặt vài cọng rau quế, xà lách, húng lủi rồi chan nước chấm cho ngập bánh. Vị đậm đà của bánh xèo ở vùng duyên hải Nam Trung bộ đầy nắng gió sẽ khiến ta nhớ mãi. (Theo SGGP)

Nấu món Sim Lo


Nếu như Sim Lo của người Kinh được hình thành bằng bắp chuối xắt nhỏ nấu với đầu hoặc xương cá khô, thêm chút mắm, bỏ gia vị, rau om và nhiều ớt thì Sim Lo của người Khmer được chế biến khá phong phú.
Dù nấu với thực phẩm thực vật nào, Sim Lo của người Khmer cũng đều lấy mắm sặt làm chuẩn. Mắm được nấu cho nhừ, lược bỏ xương, sau đó mới cho vài cọng sả đập dập, rau, cá lóc hoặc tép bóc vỏ vào. Nấu với bầu, bạn sẽ có món Sim Lo bầu vừa ngọt vừa mát miệng rất dễ ăn. Mùi thơm và vị mặn của mắm thấm vào từng miếng bầu, vào từng thớ cá, con tép, ăn quên thôi.
Nhưng món Sim Lo làm hơi công phu là khi nấu với bình bát. Bình bát là loại dây leo mọc hoang, lá hình ba góc bầu màu xanh đậm, trái giống như dưa chuột, nhỏ cỡ ngón tay út. Cùng với bình bát còn có măng xắt lát mỏng và nấm rơm. Nếu thêm vài bông và đọt "ưng à co" (mỏ quạ - một loại dây leo), hương vị sẽ tuyệt vời hơn. Món này ăn vào ngày nắng nóng sẽ khiến lỗ chân lông bạn túa mồ hôi, còn ăn vào ngày mưa lạnh thì giúp cơ thể bạn ấm lên một cách thú vị. (Theo Thanh Niên)