Mỗi Ngày Một Món Ngon- Dành cho các bạn khéo tay hay làm, với bộ sưu tập các món ngon Ba miền - đã c

Món này ngon quá mà ở Hà Nội khó tìm cá bống trứng quá. Cá tươi thì có lẽ ko có. Chị nào biết ở đâu bán không chỉ cho em với?

Lạ miệng với món ăn Nhật

Ngày cuối tuần đổi thực đơn với món Nhật. Bạn đừng lo món Nhật khó thưởng thức nhé. Chỉ cần hơi khéo tay, và gia giảm một chút vị, bạn sẽ mang cả ẩm thực Nhật về nhà. Thật bắt mắt, thật dễ làm, còn chần chừ gì mà không vào bếp.
Cơm cuộn
Nguyên liệu
Cơm: 1 chén. Bơ 10g, thịt cua xé sợi: 10g, tôm xé sợi: 1 con vừa, 1 lá rong biển. Xốt Mayonnaise: 10g. Trứng tôm Nhật: 20g. 1 quả dưa leo nhỏ cắt sợi, xà lách. Dấm, muối tiêu, đường.
Cách chế biến
Cơm nấu chín trộn ngay với dấm, đường, muối, rưới xốt mayonnaise, cho thịt cua, dưa leo cắt sợi, xà lách vào trộn đều. Lá rong biển trải đều trên thớt, bỏ cơm lên cuộn lại. Sau đó dùng tấm mành cuộn cơm khít tay, không để hạt cơm vỡ.
Cắt cơm ra thành từng khoanh nhỏ, rắc đều trứng tôm Nhật lên. Ăn kèm gừng chua hoặc nước tương.
Salad Nhật
Nguyên liệu
Bơ:100g. bánh mỳ sandwich: 2 miếng, cá ngừ sống: 5 lát. Một ít xà lách, cà chua, mù tạt, chi dẻo, muối, tiêu, nước tương, xốt mayonnaise.
Cách chế biến
Bơ cắt nhỏ thành 5 lát. Cà chua, cá sống cắt 5 lát xếp đều lên đĩa.
Bánh mì nướng vàng cùng chi dẻo cho tan đều trên bánh mì. Sau đó xếp đều lên đĩa, trang trí với cà chua và xà lách.
Cơm trùm mền
Nguyên liệu
Cơm chín: 1 chén, trứng gà: 2 quả. Bơ: 10g, dưa leo: 1 trái nhỏ, cà chua: 1 trái, vài lá xà lách. Ketchup, muối, tiêu, bột nêm.
Cách chế biến
Cơm xào chung với muối, tiêu, bột nêm, bơ, và ketchup, có vị chua mặn vừa ăn.
2 trứng gà đập vỏ, đánh đều, tráng vào chảo nóng cho vừa chín, bỏ cơm vào, úp trứng gà lên. Trên mặt trứng phết ketchup, trang trí với dưa leo cắt lát, và xốt mayonnaise.
Bạch tuộc xào bơ
Nguyên liệu
Bạch tuộc tươi:100g, bơ:20g, hành tây: 20g, hạnh nhân:10g, 1 quả cà chua, vài lá xà lách. Bánh mì bagnette: 1 ổ. Ngò tây, muối tiêu.
Cách chế biến
Hạnh nhân bằm nhuyễn. Bạch tuộc cắt lát. Hành tây cắt hột lựu. Ngò tây cắt nhỏ.
Xào chung hành tây với bạch tuộc và hạnh nhân. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn, rắc một ít ngò để có vị thơm.
Bánh mì bagnette cắt lát, nướng thơm. Trét bơ đều lên bánh mì, rắc chút ngò cho thơm.
CHÚC CÁC BẠN 2 NGÀY CUỐI TUẦN VUI VẺ.

Cơm gà Singapore

Là một món ăn dân tộc, cơm gà có thể tìm thấy trong các quán ăn ở mọi góc phố và trong các nhà hàng khách sạn. Cơm gà du nhập vào Singapore theo những người nhập cư đến từ đảo Hải Nam, Trung Quốc, và đã phát triển thành món ăn khoái khẩu của người dân ngày nay.
Nguyên liệu
- 1 con gà 1kg
- 1 cây hành lá, xắt thành từng khúc dài khoảng 2,5cm
- 4 củ gừng tươi lột vỏ, xắt lát
- 6 muỗng canh dầu thực vật hay mỡ gà rán
- 6-8 củ tỏi, băm nhỏ
- 4 tách gạo hạt dài, vo và để ráo nước
- 1 muỗng cà phê muối bột
Cách làm nước chấm
2-3 muỗng canh nước cốt chanh hoặc quất, 5 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn, 5 củ tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối tinh, ½ chén nước luộc gà.

Cách thực hiện
Đun sôi một nồi nước lớn. Nhét hành lá và gừng vào bụng gà. Cho gà vào nước sôi, để phần ức úp xuống. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và đậy nắp khoảng 40 phút cho đến khi gà vừa chín. Sau đó vớt gà ra và ngâm vào thau nước đá để thịt gà có độ mềm dai. Đun sôi dầu ăn trong nồi nấu cơm, cho tỏi băm vào phi cho có mùi thơm. Đổ gạo vào, xào khoảng 2 phút, cho thêm muối và nước luộc gà vào vừa đủ để mực nước cách phần gạo khoảng 1 cm. Đun sôi với lửa lớn, vặn lửa nhỏ khi có hơi nước bay ra, đậy nắp và để sôi tiếp trong 30 phút cho đến khi cơm chín. Chặt gà và ăn với cơm nóng, nước xốt cay. Xì dầu là lựa chọn lý tưởng khi ăn kèm với món cơm gà Singapore.

Chả cua

Nạc cua trộn giò sống, trứng vịt, cho vào khuôn hấp... chả ăn kèm cơm trắng, nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc cua
- 100g giò sống
- 100g cá thát lát
- 2 quả trứng vịt
- 10 cọng đầu hành lá rửa sạch, thái thật nhuyễn
- Hạt nêm, tiêu, nước mắm ngon, dầu ăn
- Khuôn hoa
Cách làm:
- Cho thịt cua, giò sống, cá thát lát, chút nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu, đầu hành thái nhuyễn và một quả trứng đập bỏ vỏ vào tô trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn và kết lại là được.
- Thoa dầu vào khuôn, cho hỗn hợp vào các khuôn, đặt vào xửng hấp. Khi chả hơi cứng mặt thì phết lòng đỏ của quả trứng còn lại lên chả và tiếp tục hấp chín.
- Chả cua ăn với cơm, kèm thêm rau sống, nước mắm chua ngọt rất ngon.

Những bữa sáng nhanh gọn

Chỉ với 15 phút, bữa sáng tươm tất đã sẵn sàng. Nhịp sống vội vã nơi đô thị đôi khi làm bạn quên đi bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Xin gợi ý cho bạn một số món chế biến nhanh chóng, thuận lợi nhất.
Dưa cuộn thịt xông khói
Chuẩn bị
Dưa vàng, thịt xông khói, cà tím, gia vị, dầu ôliu, nước mắm.
Thực hiện
Bổ dưa thành từng miếng mỏng khoảng 3cm. Lấy thịt xông khói cuộn quanh miếng dưa. Cà tím thái thành miếng tròn dày khoảng 1cm, ướp nước mắm, tiêu, gia vị, dầu ôliu.
Sắp cà tím và dưa cuộn thịt lên trên đĩa. Sau đó, đưa vào lò vi sóng nướng khoảng 5 phút là dùng được.
Trình bày: Rắc hạt tiêu và ngò (rau mùi) thái nhỏ lên trên cà tím đã nướng.
Dinh dưỡng: Trong 100g có - protein 27g, chất béo 4g, carbohydrat 6g, chất xơ 8g, vitamin A, B, D, cholesterol 0.8g, số calo 350.
Với lợi thế có yếu tố trái cây trong món ăn, nên món này vừa là món ăn chính, vừa là món ăn tráng miệng khá nhẹ nhàng, dễ dùng, lại vẫn đủ dưỡng chất cho buổi sáng. Nên dùng thêm ly nước hoa quả hoặc bổ sung thêm ly sữa tươi.
Thịt viên nấu mì
Chuẩn bị
Thịt băm, gia vị, mì sợi dài, hành lá, cải ngọt, nấm linh chi, nấm rơm, cà rốt, hành bôrô.
Thực hiện
Băm hoặc xay thịt rồi uớp gia vị. Sau đó, viên lại thành từng viên vừa ăn. Nấu nước dùng sôi, cho thịt viên vào nước, khoảng 3 phút sau cho thêm cà rốt, hành bôrô, cải ngọt, gia vị, nấm rơm, nấm linh chi. Nêm lại nước cho vừa ăn, chú ý nêm gia vị đậm đà để khi chan vào mì nước lèo trung hòa là vừa.
Chần mì qua nước sôi, chần lại bằng nước lạnh để sợi mì giòn và không bị dính. Chan nước lèo vào bát mì, chần thêm một lượt để đảo bảo độ nóng. Nên ăn ngay vì mì rất nhanh bị mềm.
Dinh dưỡng: Trong 100g có - protein 20g, chất béo 15g, carbohydrat 35g, không có chất xơ, cholesterol 10g, gluco 25g, lượng calo 150.
Đây là món ăn sáng khá tốt, đa dạng về dinh dưỡng, và phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Nó đã bao gồm rau củ quả thịt và cả nước chất nên không cần phải dùng thêm tráng miệng hay nước trái cây gì nữa, chỉ cần một cốc nước khoáng sau khi ăn là quá đủ.
Bún tươi, bò bít tết
Chuẩn bị
Bò phi lê thái mỏng, gia vị, bún tươi, giá tươi, dưa leo, xà lách, hành lá, nước dùng gà (hoặc heo), đậu phộng giã nhỏ.
Thực hiện
Ướp bò khoảng vài tiếng trước khi xào. Phi tỏi thơm, xào thịt bò thật nhanh bằng lửa lớn. Để thịt bò ra đĩa riêng.
Nấu nước dùng sôi, cho dưa leo và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Bún để sẵn ở bát, chần qua nước dùng, sau đó để thịt bò xào lên trên, rắc hành, ngò, đậu phộng rồi chan nước lèo, dùng nóng.
Dinh dưỡng: Trong 100g có - protein 50g, chất béo 25g, carbohydrat 15g, không có chất xơ, cholesterol 17mg, lượng calo 390.
Đây là món ăn lạ miệng nhưng rất dễ ăn và bổ dưỡng, đặc biệt với những người có nhu cầu tăng dưỡng huyết bởi thịt bò cung cấp lượng protein thiết yếu. Chú ý đừng xào thịt bò quá chín sẽ làm mất những dưỡng chất cần thiết.
Cơm chiên
Chuẩn bị
Tôm nõn, hành lá, hành bôrô, thịt xông khói, hành tây, trứng gà.
Thực hiện
Thái thịt xông khói thành từng sợi mỏng. Tráng trứng thật mỏng rồi cắt sợi, để riêng. Phi tỏi thật thơm rồi cho cơm đã nấu chín vào đảo đều. Nêm gia vị, hành bôrô, hành tây, tôm, thịt xông khói, trứng, hạt tiêu, gia vị rồi đảo đều cho đến khi cơm săn vàng lại là ăn được.
Dinh dưỡng: Trong 100g có - protein 45g, chất béo 90g, không có chất xơ, carbohydrat 30g, cholesterol 2g, lượng calo 340.
Đây là bữa cơm sáng ngon miệng đủ lượng dinh dưỡng cho cả ngày bởi no tạo cảm giác rất chắc bụng. Nó thích hợp với những người thường dùng bữa ăn trưa muộn. Tráng miệng bằng hoa quả hoặc sinh tố.
Được ThuVang1983 sửa chữa / chuyển vào 14:00 ngày 12/04/2007

Những Món ăn ít béo

Tháng 4 thời tiết nóng - lạnh bất chợt khiến chúng ta cảm thấy khó chịu và ngán cơm, sợ chất béo. Bữa ăn sẽ "dễ vào" hơn với 3 món ít béo, dễ tiêu hóa, lại mát và lành. Cuối bữa tráng miệng với thạch sữa dâu cà phê rất thích hợp cho thời tiết thất thường này.
Cá nướng xì dầu
Nguyên liệu
Phi lê cá: 400g, nấm rơm: 100g, rau cần: 100g, tỏi: 5 tép. Hạt nêm: 2 thìa cà phê, nước tương: 1 thìa súp. Đường: 1 thìa cà phê, Ớt băm: 1/2 thìa cà phê. Tiêu: 1/2 thìa cà phê, dầu ăn: 1 thìa súp.
Thực hiện
Nấm rơm rửa sạch, rau cần cắt khúc ngắn, tỏi đập dập. Cá cắt khoanh khoảng 1cm, ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu, đường, và nước tương. Đặt chảo lên bếp, cho nấm rơm vào xào chín, cho rau cần vào, trộn đều.
Thoa dầu lên vỉ nướng, xếp cá vào vỉ, bỏ lò khoảng 15 phút. Thỉnh thoảng rưới thêm dầu cho cá không bị khô. Khi cá gần chín, rưới nấm và nước xào lên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa.
Thưởng thức: Bày cần tây ra đĩa, cho cá nướng xì dầu lên trên, dọn ăn nóng.
Canh khoai lang nấu sườn
Nguyên liệu
Khoai lang ruột đỏ: 500g, sườn non: 300g. Rau cần tây: 200g, hạt nêm: 2 thìa cà phê. Đường: 1 thìa cà phê, tiêu: 1/2 thìa cà phê.
Thực hiện
Cần tây xắt nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, xắt khối vuông, cạnh khoảng 2cm. Sườn non ướp hạt nêm, tiêu, đường, hành băm.
Đặt khoảng 2 lít nước lên bếp, cho sườn non vào nấu lửa nhỏ cho sườn chín mềm. Cho khoai lang vào nấu tiếp khoảng 10 phút nữa là khoai chín. Cho cần tây vào, nấu sôi, nhắc xuống.
Thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc tiêu vào, ăn nóng.
Dưa leo xào thịt băm
Nguyên liệu
Dưa leo: 1/2kg, thịt nạc dăm: 200g, cà rốt: 100g. Hạt nêm: 2 thìa cà phê, đường: 1 thìa cà phê. Tiêu: 1/2 thìa cà phê, dầu ăn: 1 thìa súp.
Thực hiện
Dưa leo cắt lát mỏng, cà rốt và hành trắng băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch. Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với hạt nêm, tiêu, đường và đầu hành băm.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi hành cho thơm. Cho thịt vào xào chín, cho cà rốt vào xào thêm 3 phút nữa, nhắc xuống. Cho hành lá xắt nhuyễn vào, trộn đều. Xúc thịt ra đĩa. Tiếp tục cho dưa leo vào xào chín.
Thưởng thức: Xếp dưa leo ra đĩa, cho thịt băm lên.
Thạch sữa dâu, cà phê
Nguyên liệu
Rau câu bột: 50g, đường: 700g, dâu tươi: 100g, cà phê đen: 100ml, sữa dâu: 250ml.
Thực hiện
Cho 2,5 lít nước vào rau câu bột, hòa tan, đặt lên bếp nấu cho sôi. Tiếp tục cho đường vào nấu tan. Lấy nửa phần nước rau câu đã sôi hòa chung với cà phê, múc vào khuôn, chờ nguội và rau câu hơi đặc lại. Sau đó lấy nửa phần rau câu còn lại hòa chung với sữa dâu, trút lên trên lớp rau câu cà phê. Chờ lớp này tiếp tục đặc lại, để nguội cho vào tủ lạnh.
Thưởng thức: Cắt rau câu thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa chung với dâu tươi, dùng lạnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng vào 2 ngày cuối tuần.

Bạn viết bên trên ấy, xin lỗi chả nhớ được cái nickname
Ko post được bài nào thì thôi, cần j phải chê bai nhau như thế, ho... ho... noi ko phai chu'' to'' thay'' bạn mới là đứa có vấn đề, spam ba`i.
To: Thu vàng, bạn tiep tuc post bài nhé, tớ hay vào xem topic của ấy.

@ thuvang: em biết nick chị từ bên box NNTD truớc khi biết nick chị ở trong này. Em rất quý chị, dí dỏm mà còn đảm đang nữa. Em đọc rất nhiều lần các món ăn chị post mà chỉ làm được có vài món thôi vì em không có thời gian. Nể chị thật, chăm chỉ post bài chia sẻ với mọi người ghê. Nhưng em có một í kiến nhỏ. Em biết chị cũng bận và post bài lên đây cũng ngốn nhiều thời gian lắm. Nhưng chị có thể 1 bài post thì chỉ có 1 món thôi không ạ? Để em dễ dàng theo dõi và tập trung. Chị post mấy món liền trong một bài, mắt em thì cận, hôm nọ em đang nhìn món này nó lại sang món kia, thấy là lạ nhìn lại mới biết mình .........nhìn nhầm.
Chúc chị khoẻ và vui......và.......tiếp tục post bài chia sẻ với mọi người nhé

tớ thấy các bài viết cua bạn thuvang đều là recipe món ăn đấy chứ ,đâu phải là xì pham
topic ebook đang hoàn thiện cũng là tổng hợp từ các topic thôi
@thuvang :nếu cần tổng hợp phần mục lục ở trang 1 topic thì pm tớ nhé

Mình cảm ơn bạn đã nói giúp mình những điều hay ý đẹp.
Còn về những người như AA thì TV ko thèm chấp,vì hắn còn trẻ con quá mà,chưa sạch cặn.
Cảm ơn bạn nhiều,mình chúc bạn 2 ngày nghỉ cuối tuần vui vẻ.