Mỗi Ngày Một Món Ngon- Dành cho các bạn khéo tay hay làm, với bộ sưu tập các món ngon Ba miền - đã c

Mình cảm ơn bạn nhiều nhé,mình làm như vậy cũng là cho đơ tốn đất ấy mà ,còn bạn thích mỗi món 1 bài,thì mình cũng cố gắng.
Chúc bạn luôn vui vẻ trong cuộc sống hàng ngày.

Bò nướng củ kiệu

Nguyên liệu
Thịt bò phi lê: 500g. Củ kiệu: 300g, hành tím: 20g, xả bằm: 20g, hành lá. Gia vị: dầu hào, bột nêm, mật ong
Thực hiện
Củ kiệu lấy khoảng 20g bằm nhuyễn. Bò thái to bản, ướp với mật ong cho mềm thịt. Ướp thêm dầu hào, bột nêm, xả và củ kiệu, để 10 phút cho thấm.
Trải miếng bò ra, cho củ kiệu vào cuộn tròn. Đem nướng bò trên than lửa cho chín vàng là được.
Bày bò nướng ra đĩa trang trí hoa ớt. Ăn kèm với rau thơm và bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt.

Cá nướng lá chuối

Nguyên liệu
Cá lóc: 1 con, nghệ tươi: 1 nhánh, hành tím băm: 2 thìa cà phê, vài cọng thì là xắt nhuyễn, một ít lá chuối. Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm ngon, bột nghệ.
Thực hiện
Cá làm sạch, để ráo, ướp đường, nước mắm, nghệ, hành tím, thì là. Chờ 10 phút cho thấm. Dùng lá chuối cuộn cá vào, đem nướng trên lửa than hoặc lò nướng.

Cải mầm trộn cá ngừ

Nguyên liệu
Cá ngừ đóng hộp: 1 lon, cải mầm: 200g, trứng gà luộc: 1 quả, hành tây:1/2 củ, đường: 1 thìa cà phê, nước cốt chanh: 1/2 trái.
Thực hiện
Cải mầm rửa sạch. Hành tây xắt lát mỏng. Trộn cải mầm và hành tây với đường, nước cốt chanh và cá ngừ băm nhỏ. Trứng gà bóp nhuyễn rắc lên trên. Trang trí với dâu tây, vài lát cam và xà lách.

Trổ tài với thịt thỏ (Phần 1)
Món thứ nhất :Thỏ nấu rượu vang

Nguyên liệu
2 đùi thỏ, 100gr hành tây bi, 200gr khoai tây bi, 1/2 lít rượu vang, 2 thìa súp cà hộp. Gia vị: 2 thìa súp bột nêm, 2 thìa súp đường, 1/2 bát nước dùng. Rượu trắng, dầu ăn.
Thực hiện
Rửa thịt thỏ bằng rượu trắng, ướp bột nêm, chút rượu vang. Rán sơ thịt thỏ, vớt ra. Gạn bớt dầu, cho cà hộp vào xào, cho tiếp thịt thỏ, nước dùng, 1/2 phần rượu vang vào, đun lửa nhỏ. Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây bi, rán sơ, cho vào nồi thịt, nêm gia vị, dầu ăn. Thịt thỏ chín, cho lượng rượu còn lại vào.
Thưởng thức: Dùng với bánh mì rất ngon.
Món thứ 2 : Thỏ rô-ti
Nguyên liệu
2 đùi thỏ, 1 thìa cà-phê ngũ vị hương, 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ cải trắng, 2 ổ bánh mì, 1 thìa súp rượu trắng, 2 bát nước dừa tươi.
2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê hành tím xay. 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp giấm.
Thực hiện
Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, vớt ra để ráo, ướp với chút bột nêm, đường, tiêu, hành, tỏi xay, nước tương, ngũ vị hương, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Gọt vỏ cà-rốt, củ cải, bào sợi nhỏ, ngâm với hỗn hợp giấm đường sao cho vị chua, ngọt vừa ăn.
Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho nước ướp thỏ, nước dừa tươi vào chảo dầu, đun vừa sôi, cho thịt thỏ vào chảo, đun dưới lửa liu riu đến khi thịt chín, nước sánh lại, nhấc xuống.
Thưởng thức: Dọn thịt thỏ ra đĩa, dùng kèm với đồ chua, bánh mì.
Món thứ 3 : Thỏ trộn húng lủi
Nguyên liệu
200gr phi-lê thịt thỏ, 50gr húng lủi, 2 thìa súp lạc rang, tương ớt, rượu trắng. 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm. Tỏi xay, dầu ăn, bột nêm. Hành tím, hành lá, sả cây, ớt.
Thực hiện
Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp bột nêm, nước mắm. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín, vớt ra để nguội. Thái mỏng hành tím, sả, tước sợi hành lá, thái sợi ớt. Trộn đều hành lá, hành tím, ớt sả, húng lủi, thịt thỏ, tương ớt, nước cốt chanh, đường.
Thưởng thức: Rắc lạc lên đĩa thịt thỏ trộn, dùng như món khai vị.
Món thứ 4 : Thỏ chiên giòn xốt me
Nguyên liệu
300gr thịt thỏ, 1 quả trứng gà, 1 bát bột năng. 2 thìa súp me chín không hạt, 2 thìa súp lạc rang, 5 thìa súp đường. 2 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp nước mắm. Dầu ăn, rượu trắng.
Thực hiện
Hòa tan me với 2 bát nước lọc, cho vào nồi, nêm 1 thìa súp bột nêm, đường, nước mắm, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại. Rửa thịt thỏ qua rượu trắng, thái vừa ăn, ướp với 1 thìa súp bột nêm. Nhúng thịt qua trứng gà đánh đều, lăn qua bột năng, rán vàng.
Thưởng thức: Dọn thịt ra đĩa, cho xốt me lên, rắc lạc rang, dùng nóng.
Chúc các bạn thành công.

Cơm táo gà quay

Nguyên liệu
Cơm trắng: 150g, táo Mỹ: 50g, ngô Mỹ: 10g, cà rốt: 10g, gà: 200g, tỏi xay: 10g.
Hành tây: 10g, ngò tây: 3g, rau sa lát các loại ăn kèm tùy thích.
Thực hiện
Thịt gà làm sạch ướp với tỏi xay, hành tây và muối tiêu cho thấm đều, để khoảng 30 phút. Sau đó, đem bỏ lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Xào táo, ngò Mỹ, cà rốt với cơm trắng cho vàng thơm. Khi thấy cơm có độ săn và có mùi táo, đổ cơm ra đĩa, cho sa lát vào ăn kèm. Gà chín, xếp vào đĩa, dùng nóng.

Bò bít tết tiêu xanh

Nguyên liệu
Thịt bò 170g, tiêu xanh; 10g, hành tây, 5g, ngò tây: vừa ăn. Nước dùng bò: 600ml.
Rượu vang đỏ: 200ml, bơ: 5g, whipping cream: 10ml, muối tiêu vừa ăn.
Thực hiện
Ướp thịt bò với muối tiêu cho vàng thơm, sau đó đem chiên vàng. Xào hành tây với bơ cho vàng thơm, rồi cho tiêu xanh vào xào tiếp.
Đổ rượu vang vào đun hết độ cồn, cho nước dùng bò vào đun sắc còn 2/3, nêm gia vị vừa ăn, cho cream vào rồi rưới cream lên thịt bò.
Dùng nóng, ăn kèm với bánh mì và khoai tây chiên.

Cá hồi sốt Vierge
Nguyên liệu
Cá hồi phi lê: 200g, lá thơm oregano: 2g, cà chua: 20g, ớt Đà Lạt: 10g.
Tỏi xay: 2g, dầu ô liu: 30ml, lá quế tây vừa ăn, cà tím: 1 quả, muối, tiêu vừa ăn.
Thực hiện
Cá hồi ướp gia vị đem chiên vàng với dầu ô liu. Cà tím chiên vàng với dầu ô liu và tỏi xay. Cà chua, ớt Đà Lạt cắt hạt lựu.
Tỏi xay, quế tây, lá thơm oregano trộn đều với dầu ô liu và muối tiêu đun ấm trên bếp. Rưới nước cá hồi khi dùng. Ăn kèm với khoai tây hoặc bánh mì.
Mì Ý sợi đen sốt cà chua

Nguyên liệu
Mì Ý sợi đen: 120g, cà chua: 100g, tỏi xay: 100g, hành tây: 10g, cần tây: 10g.
Cà chua paste: 15g, muối và hạt tiêu vừa ăn.
Thực hiện
Luộc mì với nước sôi khoảng 5 phút cho mì chín và dai. Vớt ra để mì ráo nước. Sau đó, trộn mì với dầu ô liu. Tỏi xay và hành tây bằm nhuyễn xào thơm và vàng với dầu ô liu.
Cho cà chua, cần tây, cà chua paste vào, đun lửa nhỏ khoảng 30 phút, nêm gia vị vừa ăn. Sau khi đã có sốt cà chua rồi, cho mì vào trộn đều, múc ra đĩa, dùng nóng.

đọc hết các trang mới thấy số lượng các món ăn ở topic thật hoành tráng ,sắp thành siêu thị các món ăn ngon rồi ,tớ đợt tới có điều kiện phải vào đây học làm mấy món phòng thân ,chứ cứ nấu mỳ tôm hảo hảo ăn mãi ăn cũng chán
mục lục ở trang 1 đã hoàn tất ,có gì cần chỉnh sửa bạn thuvang pm nhé
ah` đấy lại quên ,tớ hỏi thêm là mỳ ý sợi đen ở hanoi mua ở đâu vậy bạn
Được labangroi sửa chữa / chuyển vào 01:56 ngày 23/04/2007

Em đang có nhu cầu chế biến món nào đó ăn từ Vịt. Lẩu từ Vịt thì càng hay các bác ah. Nhưng mấy món lẩu vịt om sấu với vịt nấu chao thì thường quá rồi. Có ai có sáng kiến mới cho Vịt k ah.Sắp mùa rồi nên em thấy ăn vịt ngon mà rẻ lắm ah