Mỗi Ngày Một Món Ngon- Dành cho các bạn khéo tay hay làm, với bộ sưu tập các món ngon Ba miền - đã c

Món sườn bung

Các bạn chắc đã từng nghe tới món sườn xào chua ngọt, sườn nướng... nhưng có lẽ bạn chưa biết tới hoặc không rõ cách chế biến món sườn bung. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn món ăn này.
Nguyên liệu
- Sườn lợn: 500g
- Đu đủ xanh: 200g
- Chuối xanh: 200g
- Dọc mùng: 200g
- Mẻ: 200g
- Nghệ: 10g
- Cà chua: 100g
- Cùng với các loại gia vị: mì chính, nước mắm, hành hoa, mùi tàu.
Quy trình chế biến
- Sườn lợn rửa sạch, dọc 2 dẻ, chặt dài 4 cm, đổ nước vào đun sôi, hớt sạch bọt, đun nhỏ lửa.
- Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái con chì.
- Chuối xanh tước vỏ, thái con chì ngâm vào nước có pha dấm hoăc mẻ.
- Nghệ gọt vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước. Mẻ nghiền nhỏ, lọc bỏ bã trộn với nước nghệ.
- Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp chuối, rửa sạch, vắt ráo. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. Hành hoa thái khúc, mùi tàu thái chỉ.
- Cho đu đủ và chuối xanh vào nồi sườn, nêm nghệ, mẻ, nước mắm cho vừa, cho cà chua, trước khi bắc ra nêm mì chính, thả dọc mùng đun sôi, bắc ra cho hành hoa và mùi tàu vào.
- Ăn nóng với cơm hoặc bún.
Yêu cầu cảm quan
Sườn bung xong có màu vàng của nghệ, dọc mùng xanh, vị ngọt hơi chua dịu. Tỷ lệ cái và nước bằng nhau, các nguyên liệu cắt thái đều. Sườn chín mềm róc thịt.

Nha đam trộn salad

Nguyên liệu
200gr rau xà lách các loại, 200gr nha đam, 150gr mực ống, 100gr hành tím, 100gr ớt xanh, 100gr cà chua bi.
Gia vị trộn: 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường, 2 thìa cà-phê bột nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 2 thìa cà-phê tương ớt.
Thực hiện
Gọt vỏ nha đam, ngâm nước muối, trần sơ. Cắt khoanh mực ống, trần chín. Thái lát hành tím, thái sợi ớt xanh, bổ đôi cà chua bi. Đánh tan gia vị.
Thưởng thức: Dọn salad ra đĩa, trình bày các nguyên liệu sao cho đẹp mắt, rưới gia vị, dùng ngay.

Bạn Thuvang1983 ơi,mấy ngày nữa mình và bạn mình được mời tới đài truyền hình Bắc Kinh để quay về nấu ăn,bọn mình chọn nấu Nem và Bún bò Nam Bộ,về cơ bản thì bọn mình đều đã biết làm,nhất là món nem thì đã làm nhiều rồi,nhưng lần này là quay lên truyền hình nhân tiện sẽ quảng bá cho ẩm thực Việt Nam luôn nên bọn mình muốn hỏi thêm về cách làm Nem và bún bò Nam Bộ .Bạn có thể giới thiệu lại cho bọn mình 1 lượt về cách thức làm Nem và Bún Bò Nam Bộ,những mẹo vặt khi làm 2 món này,vì trong lúc quay ngoài việc nấu bọn mình còn phải giới thiệu những mẹo vặt nữa,ngoài ra nếu có bạn nào biết những câu chuyện hay điển tích về 2 món ăn trên thì cũng nói cho bọn mình luôn nhé.Cám ơn bạn thuvang1983 và các bạn rất nhiều.

Bạn Thuvang1983 ơi,mấy ngày nữa mình và bạn mình được mời tới đài truyền hình Bắc Kinh để quay về nấu ăn,bọn mình chọn nấu Nem và Bún bò Nam Bộ,về cơ bản thì bọn mình đều đã biết làm,nhất là món nem thì đã làm nhiều rồi,nhưng lần này là quay lên truyền hình nhân tiện sẽ quảng bá cho ẩm thực Việt Nam luôn nên bọn mình muốn hỏi thêm về cách làm Nem và bún bò Nam Bộ .Bạn có thể giới thiệu lại cho bọn mình 1 lượt về cách thức làm Nem và Bún Bò Nam Bộ,những mẹo vặt khi làm 2 món này,vì trong lúc quay ngoài việc nấu bọn mình còn phải giới thiệu những mẹo vặt nữa,ngoài ra nếu có bạn nào biết những câu chuyện hay điển tích về 2 món ăn trên thì cũng nói cho bọn mình luôn nhé.Cám ơn bạn thuvang1983 và các bạn rất nhiều.

Thuvang1983 có công thức làm mắm tôm chua Huế ko, mách mình với !!!
Thanks bạn nhiều nha

Thuvang1983 có công thức làm mắm tôm chua Huế ko, mách mình với !!!
Thanks bạn nhiều nha