Mỗi Ngày Một Món Ngon- Dành cho các bạn khéo tay hay làm, với bộ sưu tập các món ngon Ba miền - đã c

Ơ, thumai với thuvang là 1 bạn à
Mà tớ vẫn k hiểu, nếu mì căng chính là mì ý thì sao lại nấu ốc với mì ý hả Thumai?

thêè goèÊi laè? Myè? Haè?i Saè?n,fn cuèfng tuyêèÊt cuè meè?o.ặè? VN coè?n coè moèn PHặè? HAè?I SAè?N nặèfa maè?,miè?nh chặa fn moèn naè?y ko biêèt coè ngon ko?

Nem rau
Chuẩn bị: giá đỗ, rau bắp cải, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, bột gà, muối, tiêu trắng, mì chính, 1 quả trứng gà, bánh đa nem, dầu ăn, ớt cay, tỏi, mắm, đường, dấm (chanh, quất). Dùng cho 6 người ăn.
Bước 1: Sơ chế
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương qua nước sôi cho mềm, rửa sạch, thái chỉ.
- Cà rốt, bắp cải rửa sạch, thái chỉ, chần qua nước sôi rồi rửa qua nước lạnh.
- Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm.
Vắt khô nước cà rốt, bắp cải và giá đỗ, trộn với 1 thìa cà fê bột gà, muối, tiêu, mì chính.
- Đánh bông lòng đỏ trứng gà.
- Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, tỉa hoa.
Bước 2:
- Lấy lòng đỏ trứng gà xoa đều trên mặt bánh đa nem, cho rau vào cuộn lại.
- Cho dầu vào chảo, rán chín nem, khi rán không trở quá nhiều.
Bước 3: Pha nước chấm
- Ớt, tỏi băm trộn đường, mắm, chanh, bỏ hột, vắt nước. Nêm thêm 3 muôi nước + 1 muôi mắm, 1 thìa canh đường, 1/4 quả chanh (quất).
Sắp nem ra đĩa, ăn cùng nước chấm và rau.

Canh hẹ thịt băm, đậu hũ
Ảnh: Bếp gia đình
Lá hẹ với mùi thơm rất riêng không lẫn với hành, tỏi vừa làm rau gia vị vừa có thể là nguyên liệu chính của món ăn.
Nguyên liệu: 100 g lá hẹ, 2 miếng đậu hũ, 100 g thịt nạc vai heo băm, 1 tô nước lạnh, 1 muỗng cà phê hành khô băm, hạt nêm, đường.
Cách làm: Lá hẹ nhặt rửa sạch, xắt khúc, để ráo. Đậu hũ dằm nát, trộn đều với thịt heo băm, nêm hạt nêm, hành khô, đường, viên thành những viên tròn.
Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi, thả viên thịt đậu hũ, cho lá hẹ vào, nêm hạt nêm, múc ra tô, rắc tiêu.

ặ, thỏ thơ tỏằ> fn vỏằ>i bún thôi, k fn mơ 'Âu, hihi
Tỏằ> chặa fn mơ ỏằ'c bao h.
Vào 'Ây nhơn nhiỏằu món quĂ, muỏằ'n hỏằc tỏưp mỏƠy món mà chặa biỏt bỏt 'ỏĐu tỏằô 'Âu

ỏằz VN cỏĐn gơ fn mơ.
Bỏt 'ỏĐu tỏằô 'ỏĐu ỏƠy.

?, hiỏằ?n h thơ tỏằ> k ỏằY VN, nhặng tỏằ> câng k cỏĐn fn mơ
Bơnh thặỏằng vỏôn fn bún

Cơm bát bửu
Nguyên liệu:
2 bát cơm trắng, 1 bát cơm gạo lứt, 100g tôm sú, 100g mực ống, 100g sứa khô, 5 tai nấm đông cô, 1 quả trứng gà, 100g đậu cô-ve, 100g bắp cải tím, 100g cà-rốt, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà-phê tương ớt.
Thực hiện:
Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hai loại cơm vào rang, nêm hạt nêm. Cho cơm vào khuôn tròn, nén chặt rồi úp ra đĩa lớn. Xiên tôm vào que tre, hấp chín, bóc vỏ, thái sợi dày. Luộc chín mực, thái sợi lớn.
Ngâm sứa, xả hết chất mặn, thái sợi, trụng sơ. Ngâm mềm nấm đông cô, rửa sạch, luộc chín, thái sợi. Gọt vỏ cà-rốt, thái sợi nhỏ, trụng chín. Tách lá bắp cải, thái sợi, trụng sơ. Luộc chín đậu cô-ve, thái sợi dài. Đánh tan trứng, tráng mỏng với chút dầu, thái sợi nhỏ.
Thưởng thức:
Xếp nguyên liệu xung quanh đĩa cơm. Trộn đều khi ăn, dùng với nước tương, tương ớt.

Bò kho sả ớt
Nguyên liệu:
450g thịt bắp bò, 2 cây sả, 3 quả ớt hiềm, 1 củ hành tây tím, 1 củ gừng, 10g tỏi băm, 1 thìa súp tương ớt, bột nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi áp suất với gừng đập giập, hầm 15 phút. Vớt ra, để nguội, thái hình bán nguyệt, dày 1cm. Sả bỏ phần lá, băm nhuyễn cùng với ớt hiềm. Hành tây tím bóc vỏ, thái hình múi cam, bản to 0,5cm.
Phi vàng tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn. Cho sả và ớt băm và đảo đều, cho tiếp bắp bò vào. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê bột nêm, 1 thìa súp tương ớt. Kho bắp bò trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó, cho hành tây tím vào đun thêm 1 phút. Múc ra đĩa sâu lòng, trang trí thêm rau mùi.
Thưởng thức: Dùng nóng.

Ui, em Mai sang bên đây mở quán à?
Ăn chay người ta cũng nấu canh hẹ, giá, đậu hũ, cà chua
Còn ăn mặn thì thêm thịt bằm, giá!
Món này thỉnh thoảng tớ vẫn nấu!
Mua đậu hũ non, tớ chưa bao giờ dằm nát đậu trộn với thịt cả đậu chỉ cắt miếng vừa ăn thôi, thịt vò viên tròn nhỏ hay xào xơ với hành phi cho thơm
Tím