Mỗi ngày nói về 1 món ăn (Mục lục xin xem trang 1)

BÒ THẬP CẨM
Nguyên liệu :
Thịt bò (có ít ăn ít,có nhiều ăn nhiều)
Dưa leo,cà chua,khoai tây luột,ớt đà lạt,củ hành,nước cốt chanh


Cách thực hiện :/size=3]nhưng nguyên liệu trên,đem đi thát thành từng vuông,nhỏ(khoảng 1cm)
Thịt bò đem ướp (nước tương,muối,tiêu,đường,ớt bột)
Bắt đầu,cho củ hành va ớt vào chiên cho thơm sau đó bỏ thịt bò vào,chiên cho chín sau đó đem xuống bỏ vào chén(gồm hành và bò,ớt)
sau đó bỏ dưa leo, cà,khoai tây đã cắt cho vào chén
Lúc đó bỏ nước tương vào,cùng với nước cốt chanh(tùy khả năng ăn chua mà bỏ ít hay nhiều)vào trong hỗn hợp trong chén ,trộn lên và bắt đầu thưởng thức
Chúc ngon miệng
ÍT NGHĨ TỚI MÌNH, NGHĨ NHIỀU TỚI CON GÁI CỦA NGƯỜI KHÁC

Ớt Đà Lạt nhồi thịt
Với thịt lợn hoặc thịt bò băm nhuyễn, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu:
- 300 g thịt bò băm
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 50 g nấm rơm, rửa sạch, trần sơ với nước sôi pha muối, thái lát mỏng
- 2 quả cà chua, thái hạt lựu
- 1 lát bánh mì, thái hạt lựu nhỏ, nướng vàng
- 4 quả ớt Đà Lạt, cắt phần trên làm nắp, phần dưới bỏ lõi, hạt
- Gia vị, dầu ăn, tiêu.
Thực hiện:
Trụng ớt qua nước sôi pha muối, để ráo, ướp gia vị, tiêu vào trong quả ớt. Thịt bò ướp với gia vị, tiêu. Xào hành tây, thịt bò, cho nấm rơm, cà chua, bánh mì vào, đảo nhanh tay, nhấc xuống. Nhồi hỗn hợp thịt vào quả ớt, nướng khoảng 20 phút.
Trình bày:
- Xếp ra đĩa và ăn nóng với cơm.

Ice Ice Baby

Ốc bưu to bằng trái dừa

Chọn một con ốc bươu thật lớn, đập nhẹ lên vỏ ốc cho nứt ra thật nhiều, thật đều và nhẹ nhàng để ốc khỏi bị thương. Hái một quả dừa tươi, cắt ngang bên trên, mở một cái nắp đủ rộng để bỏ ốc lọt vào trong quả dừa, sau khi đổ bớt đi một phần nhỏ nước dừa. Dùng dây kẽm may kín nắp dừa lại cho nước bên ngoài không rỉ vào trong, nếu không dừa bên trong sẽ bị thối, ốc sẽ chết.
Chôn quả dừa ở một chỗ đất ẩm ướt (gần chum nước), sâu khoảng 30 cm. Khoảng ba tháng sau, đào đất moi quả dừa lên, mở nắp ra bạn sẽ thấy gì?
Con ốc bươu bằng ngón chân cái đem chôn sống trong quả dừa nay đã biến hình một cách lạ thường. Nó lớn bằng cái chén ăn cơm. Nước trong quả dừa đã cạn hết và cùi dừa bên trong cũng bị con ốc buồn tình gặm hết. Có thể nói rằng đây là lần đầu tiên con ốc biết uống nước dừa, ăn cùi dừa để lớn thành một loại ốc khổng lồ đem da thịt ra hiến cho người sành ăn một món ăn đặc biệt.
Bây giờ đây, vỏ con ốc là vỏ quả dừa. Phải, nó lớn như thế đó. Cái vỏ thiên nhiên của nó đã biến đi không còn để lại dấu vết. Có lẽ trong thời kỳ bị giam trong ngục tối trái dừa, con ốc đã ăn hết cái vỏ cứng đã bị đập nứt. Nhưng không biết nó ăn ra sao?
Muốn lấy con ốc ra, phải bổ vỏ dừa. Mầu đen trước kia của thân thể ốc nay thành mầu trắng vàng như miếng pho mát.
Khi nấu, , sau khi ngâm ốc với dừa, người ta có thể cắt ngang con ốc ra nhiều miếng mỏng xào với các thứ rau: rau cần tây, tỏi tây, cà rốt, mực tươi; hoặc có thể thái nhỏ thịt ốc rồi băm cùng với thịt heo có trộn mộc nhĩ, nấm hương, đem nhồi vào trong những vỏ ốc bươu mà hấp .
Em bảo đảm là nhiều người trong chúng ta chưa biết món này đâu, hihiíh.
Chúc các bác thành công nha.
ÍT NGHĨ TỚI MÌNH, NGHĨ NHIỀU TỚI CON GÁI CỦA NGƯỜI KHÁC

Gà luộc phết dầu vừng
Món này có thể ăn trong bữa cơm hằng ngày cũng rất hợp khẩu vị. Nước luộc gà cho các loại rau như bắp cải, cải thảo vào nấu là đã có thêm một bát canh rau mát, ngọt trong mâm cơm.
Nguyên liệu:
- Một con gà tơ khoảng 1,4 kg
- 2 thìa dầu vừng
- Hành lá lấy phần củ trắng, gừng
- Bột canh
- Cà rốt, dưa chuột.
Thực hiện:
- Gà làm sạch, nội tạng để riêng. Cho gà vào nồi, đổ ngập nước vào đun, cho chút muối và bột canh, hành củ, vài lát gừng. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đun vừa chín, vớt gà ra đĩa, rưới đều dầu vừng khắp mình con gà.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Khi vớt gà, cho cà rốt vào chần qua rồi vớt ra để ráo nước hay ăn sống đều được. Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột thái chỉ. Trộn đều cà rốt, dưa chuột, xếp ra đĩa tròn.
Trình bày:
- Thịt gà để nguội, chặt miếng vừa ăn, xếp lên trên. Trang trí vài cọng mùi trên cùng.

Ice Ice Baby

Giò thủ
Nguyên liệu:
Tai, mũi và lưỡi lợn
Mộc nhĩ
Thịt lợn thái miếng mỏng (có mỡ), hoặc có thể thay thế bằng thịt gà
Tai lớn (mũi hoặc lưỡi lợn) thái lát mỏng, xào cùng thịt lợn và mộc nhĩ. Nêm mắm muối vừa ăn. Xào xong để chừng 15 phút cho nguội. Chuẩn bị một vỏ hộp sữa (hoặc nước quả bằng giấy, rửa sạch, để khô. Sau đó lèn thật chặt món xào trên vào hộp. Để tủ lạnh quãng 1 ngày. Khi ăn cắt lát (vở hộp giấy rất dễ cắt bằng dao, không càn mở tung cả hộp).
chúc các bạn có những bữa ăn ngon nhé

Lạc rang muối
Món này đơn giản dễ làm và dễ ăn, em chợt nhớ đến nó... Hồi xưa, nhà còn chưa được đầy đủ như bây giờ, bữa cơm chả có gì, mẹ em hay làm món này, mặn nên trôi cơm lắm.
Lạc rang chín vừa, hoà ít nước muối bão hoà đổ vào, vừa đảo vừa đun đến khi nào chảo khô cong là được. nói thì đơn giản, nhưng làm được cũng khó phết đấy!
Vũ vô kiềm toả năng lưu khách
Nguyệt hữu loan cung bất xạ nhân

Tưởng bà này chỉ biết mỗi kê cẳng mà .
Xin giới thiệu món trứng luộc ( thông cảm biết mỗi thế ) :
Nguyên liệu : nuớc , trứng tuỳ ăn ...muối.
Cách chế biến :
- Co trứng vào , đun nước .
- Với những ai thích ăn lòng đào thì để sôi 5' vớt ra ..
- Ai thích ăn chín thì 12'
Cách ăn : chấm muối hoặc húp

tớ có một cách rang khác nữa là: cho mỡ vào chảo rồi cho lạc vào (mỡ ngập lạc), đảo qua đảo lại cho chín rồi vớt lạc ra, cho qua giấy thấm dầu cho bớt dầu rồi đổ lạc vào âu nhỏ, đổ trực tiếp bột canh hải châu vào và trộn đều. Wait a minute và thưởng thức nhé, đảm bảo là ngon tuyệt vời đấy

Bây giờ HTAS@ xin giới thiệu tới các bạn món thịt chó, đặc biệt nhất là ở điểm nó là thịt chó "NHẬT TÂN"

Ở Hà Nội, Nhật Tân nổi tiếng với món thịt chó. Nơi đây thực khách đến ăn thịt cầy không ngồi ghế mà ngồi chiếu. Chính cái vẻ bình dân cộng với tài chế biến của các đầu bếp chuyên gia về thịt cầy đã tạo nên sức hấp dẫn riêng của vùng đất Nhật Tân.
Bước chân vào quán và ngồi bệt xuống một mảnh chiếu nào đấy và bắt đầu gọi. Bắt đầu có lẽ nên là món nướng. Món này phải ăn ngay khi còn nóng chứ khi nguội ngắt rồi thì hỏng bét. Một đĩa thịt thái mỏng chừng hai đến ba đốt ngón tay được dọn ra hương thơm thoang thoảng của thịt vừa nướng xong dâng lên mũi. Khoan hãy gắp thịt vào bát vội mà hãy lấy một lát giềng thái mỏng, vài lá mơ bỏ vào bát sau đó kẹp với miếng thịt và chấm nhẹ vào bát mắm tôm. Miếng thịt nướng thơm lừng có chút vị cay nồng nồng của giềng và vị hơi chát của lá mơ đệm thêm vị mặn của mắm có pha chút chua của chanh và cay của ớt thấm dần trong miệng làm hơi đau đau hai bên mang tai vì sự kích thích khẩu vị. Thịt nướng là cứ phải thịt thái hơi mỏng và pha thêm một ít mỡ mới ngon. Xin bạn chớ có tham mà ăn nhiều quá, hỏng mất những món sau đấy nhé. Nếu là đúng kiểu thì phải nhấp một tợp rượu thứ rượu nếp trắng đục như sữa, hơi ngọt và vị men nhẹ nhàng nhưng coi chừng say lúc nào không biết.
Món thịt hấp được gọi ngay khi món nướng đã vơi vơi. Từng miếng thịt nạc được bao quanh một miếng da mỏng đều tăm tắp mười miếng như một, mười đĩa như một và mười bữa như một không bao giờ sai cũng sẽ vơi nhanh như người anh em của nó là món nướng. Vị thịt nạc ngọt lừ lừ cùng men rượu ngan ngát sẽ làm cho bạn thêm hào hứng với cuộc trò chuyện với người cùng đi. Bẻ vài mẩu bánh đa, thứ bánh làm từ bột gạo nướng vàng phồng rộm thơm lừng này luôn đi kèm với các món và xúc với dựa mận. Dựa mận được nấu nhừ nghi ngút khói mà xúc với bánh đa, ăn lúc tiết trời hơi se se lạnh của mùa thu thì thật không biết tả bằng từ ngữ nào cho chính xác.
Nếu nãy giờ các món có vẻ hơi đậm thì ta hãy gọi thêm bát xáo măng ăn với bún cho hài hoà khẩu vị. Vị ngọt của nước xáo, vị giòn tan của măng có sự hoà hợp thú vị đến lạ lùng. Thật là sai lầm nếu không kể đến các món khác như lòng hấp, dồi nướng, bởi đã có câu sống trên đời ăn miếng dồi chó, xuống âm phủ biết có hay không. Mùi thơm ngậy lan từng kẽ răng, và cảm giác dai dai khi nhai trong miệng cũng là sự khoái khẩu đáng yêu của món ăn này.

ÍT NGHĨ TỚI MÌNH, NGHĨ NHIỀU TỚI CON GÁI CỦA NGƯỜI KHÁC

Nguoi ********* ma dang song o nuoc khac , khi nho nha , hoac khoe mon an voi nguoi ban xu o do ,deu nghi den Pho .
Minh cung hi hung lam vai to Pho de chieu dai may ong ba Arab. Ho sung sot va khen lay khen de. Nhung minh thi bam bung lang im vi pho minh nau no cu... lam cam the nao ay.
Nho nhung luc an pho SUONG, Pho Bo Gia Truyen LY NAM DE, ca pho ganh Hang MA nua... ma thay ....chep...chep..
Lai duoc tin may ba Arab kia da mang nguyen lieu cua minh ve nau PHO CUU ( Lamp ) , Pho Lac Da ( Camel ).... Thoi ...chet toi roi !
Vay ban nao co cach lam pho ngon , nhung ma banh pho, gia vi ... thuong la cua Thai lan thi cho minh biet di.
Cam on cac ban nhieu
sencan