Mọi người ơi Pizza.

Mình thấy món mì ý ở Pizza Inn ăn ngon tuyệt luôn, mì í sốt cream hoặc sốt cà chua đều ngon tuyệt. Thích nhất là món mì sốt cream, chẹp chẹp

Pizza Hut đang có chiến dịch quảng cáo khuyến mại . Đi ăn nhớ giữ phiếu bít đâu trúng thưởng bữa ăn trị giá 2t, khao cả nhà tẹt ga

Thông tin cụ thể về vụ Pepperonis khuyến mãi nhân dịp sinh nhật 2 tuổi như thế nào ấy mọi người nhở? Hóng để đi ăn phát!

Úi zời cả một cái topic về pizza đến 96 trang mà chẳng thấy ai làm nhỉ ?
Toàn có công thức không thôi thì khó làm lắm , đã thế chỉ toàn rủ nhau chỗ nọ Pizza ngon , chỗ kia Pizza ngon..ghét thế .
Tớ làm tớ không đi ăn hàng , tớ thích tự làm hơn để rút kinh nghiệm và đãi người thân đổi món trong gia đình .

Hôm nay tớ có hình ảnh chi tiết đầy đủ bạn nào chưa biết làm cũng sẽ làm thành công ít nhất là 75% theo những gì tớ viết .
Cùng làm nhé , mình tự làm Pizza tớ đảm bảo ngon hơn nhiều so với nhà hàng vì nguội mà đồ ăn và thực phẩm của họ không có ngon và phô mai và nguyên liệu của họ chẳng ngon bằng của mình
Các nguyên liệu cần nên có :
Cân
Cốc đo lượng nước
Khuôn
Thanh lăn bột

Hihi tình yêu 3 trong 1 của tớ vừa có tác dụng ( cắt bánh , lấy bánh ra khỏi khuôn và trộn bột )
Nếu không thì phải mua 3 cái đó ....cắt bột , dao cắt bánh + xẻng lấy bánh .

Hôm nay tớ làm Pizza Hải sản + cá ngừ cách làm của tớ cũng đơn giản lắm .
Nguyên liệu :
Bột mì
Men nở
Lá Origanum
Phô mai tảng , sau đó thì bào thành sợi hoặc bào nhuyễn .

Nhân bánh gồm có
Mực
Tôm
Cá ngừ ngâm dầu
Ớt đỏ
Ớt xanh
Cà chua
Hành tây

Bắt đầu công cuộc làm bánh nào

1 Vỏ bánh
1kg bột mỳ phải có 550 ml nước , 100 g dầu ăn , men nở 30mg
Đầu tiên đo vào ly định lượng nước ấm 38 độ C hoà tan men nở ( phải hoà tan với nước ấm nếu không men sẽ chết , không được nóng quá , không được nguội quá .
Tạo bột có lỗ hổng ở giữa đổ nước đã có men nở vào, sau đó là dầu ăn .

-Trộn bột từ trong ra ngoài , để bột chắc và đều bằng dao trộn bột .
-Tiếp đó dùng dao cắt bột theo chia bánh mình muốn kích thích bằng cách lăn , vê bột thành hình tròn để men nở bỏ ra một đĩa riêng , phủ khăn xô trắng sạch hoặc khăn mặt trắng sạch ( để bột nở 15 phút )


Lúc ban đầu nó nhỏ như thế , sau15 phút nó sẽ rất nở đấy to gấp 2-3 lần .

Sau khi bột đã nở bỏ ra đĩa và cán theo khuôn của bạn .


Cho bánh vào khuôn bật lò nóng trước nướng vỏ bánh với một nhiệt độ 250độ C nướng chọn phương pháp cả trên và dưới khoảng 5 -7 phút bỏ ra
2 Nước sốt
Hành tây thái hạt lựu
Cà chua thái hạt lựu
Tomato ketchup
Cho một ít dầu oliu sau đó phi hành tây cho vàng tiếp đến là cà chua , đổ nước sâm sấp và đun nhỏ lửa , cuối cùng cho Tomato ketchup nêm gia vị vừa ăn và thêm một chút lá Origanum vào nước sốt .
3 Nhân bánh
Cá ngừ ngâm dâù thế nên ta phải để cho ráo dầu
Tôm bóc vỏ rút chỉ đen
Mực làm sạch
Tôm + Mực ướp với 1/2 quả chanh + dầu ăn + gia vị để cho thấm .
Chanh với độ axit cao sẽ làm chín nguyên liệu Tôm và mực mà vẫn sống
Hihi người Nhật họ còn có món Tôm sống chỉ cần vắt chanh vào và chấm với mù tạt mà , cũng vì chanh làm chín Tôm đấy
Nên nhất định phải ướp nước cốt chanh nhé .
Ớt nướng cháy đen vỏ rửa dưới nước lạnh thái miếng bổ cau .
Hành tây , thái miếng ngâm với nước đá cho bớt hăng
3 Công đoạn cuối cùng ...nướng bánh
Vỏ bánh sau khi nướng qua ( 1)
Đầu tiên ta phết lên đó hỗn hợp nước sốt (2 )

Tiếp theo là theo quy tắc cái gì chín rồi để trên nước sốt cái gì chưa chín thì để lên trên
Đầu tiên là một lớp cá ngừ ( đã chín )
Sau đó là ớt đã nướng nên chín qua , và hành tây đã khử độ hăng
Tiếp theo là mực và tôm
Trên cùng phủ một lớp Phô mai đã bào và rắc chút lá Origanum

Cho bánh Pizza vào lò và nướng với nhiệt độ 250 độ C lửa trên - dưới , có quạt một chiều trong khoảng 7 phút bánh chín lớp phô mai tan nhuyễn chảy xuống hoà quyện với lớp nhân .

UI trông ngon quá. Em cũng thích món này lắm lắm
Lò vi sóng thì có làm đc ko ah?

Úi zời ...min Fav ..cũng thích ăn Pizza àh ..
Hihi tớ đã up một cách chi tiết và đầy đủ rồi đó , bạn thử làm đi , đảm bảo sẽ ngon hơn bên ngoài đấy..hihi .
Ngon hơn ở chỗ nào để tớ nói cho .
Thứ nhất :-Nguyên liệu chúng ta mua được như đồ hải sản , tôm còn đang bơi lội tung tăng
- Phô mai của chúng ta mua được loại President rất ngon ,nếu thêm được cả loại thếp lát phô mai rồi về cắt vụn ra rắc lên càng ngon ...
Hihi ngoài hàng tớ không dám chắc họ mua nguyên liệu tươi sống cho bạn ...
Thứ hai:
Hihi ngoài hàng tớ không dám chắc họ dùng thứ phô mai ngon và đắt tiền cho bạn ...họ chỉ dùng đến loại New Zealand bán sẵn khoảng 35 k bằng với số gam đó President gần như đắt gấp đôi hơn 70k, còn thêm thếp phô mai kia của Đức nữa thì là 40k .
Nếu có thể và chịu khó thí nghiệm thì nên học cánh làm thôi
Tự làm vỏ bánh cũng có hai kiểu , kiểu nhào bột khô và nhào bột hơi ướt đó là tùy từng bạn nào thích ăn kiểu gì ..
Kiểu nhào bột hơi ướt khó hơn nhưng ăn bánh cực ngon vỏ giòn tan

lâu quá mới vào đây, viết vài chữ cái nào, hehe