Mỗi tuần một ...........

.... BÍ QUYẾT ẨM THỰC : Kho
Kho là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách dùng ít nước và gia vị (chủ yếu là gia vị mặn) đun trong thời gian lâu để thực phẩm ngấm mặn và chín nhừ. Cùng loại món ăn này còn có các món rim, rang mỡ cũng có mùi vị và màu sắc giống như kho.
Kho là món ăn thường có trong bữa ăn hàng ngày. Do cách làm chín kỹ, thực phẩm được ngấm mặn nên món ăn kho có thể để nhiều ngày.
Có hai dạng kho là kho khô: thành phẩm phải cạn hết nước, thường áp dụng để kho cá và kho ướt thành phẩm còn ít nước, thường áp dụng để kho thịt.


Nước của món kho có thể dùng để chấm rau luộc, dưa chua.
Do đặc điểm của phương pháp chế biến nên thực phẩm áp dụng thích hợp nhất để kho là các loại cá; một vài bộ phận thịt có lẫn mỡ, gân, bì của thịt bò, thịt lợn và gà, vịt. Ngoài ra, còn dùng một vài thứ rau củ - quả như: củ cải, su hào, ớt, măng tươi, dứa, chuối xanh, dừa... để kho lẫn với cá, thịt.
Các gia vị dùng để kho chủ yếu là gia vị mặn (muối, nước mắm, xì dầu, tương), và hầu hết món kho đề dùng nước hàng để tạo màu. Các gia vị khác tùy thuộc vào nguyên liệu chính để kho.
Những món kho tuy có thể sử dụng nguyên liệu khác nhau nhưng kết quả thành phẩm đều giống nhau : vị mặn dịu; có mùi thơm đặc trưng của gia vị mặn được cô sắc lại; màu cánh dán non; chín dừ, nếu là cá kho còn dừ cả xương, không nát.
Muốn làm được như vậy, thực phẩm để kho phải được cắt thái cỡ lớn và ướp kỹvới muối, nhất là cá. Riêng cá có thể nướng hay rán qua mỡ rồi mới kho càng ngon.
Hai cách kho phổ biến nhất là: Thứ nhất, xếp thực phẩm đã ướp kỹ vào nồi, cho thêm gia vị thích hợp, đặt lên bếp đun cạn gia vị rồi mới chế nước sôi ngập thực phẩm, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và dừ thực phẩm. Thứ hai, đun sôi nước, cho thêm gia vị thích hợp rồi bỏ thực phẩm đã ướp kỹ vào tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi thực phẩm dừ và cạn nước.
Có lẽ giờ thì việc làm ra một nồi cá kho chẳng còn là vấn đề lớn đối với bạn nữa rồi phải không?
(sưu tầm)

Hic k biết sau này mình có sống nổi với sự bon chen nơi công sở k nhỉ,, Bực mình là sẽ làm toáng lên hoặc ấm ức mà khóc nức nở,, Chẳng biết phản ứng sẽ thế nào

CHUYÊN ĐỀ : Nghe chiếc ví kể chuyện tình yêu
Đã xa lắm rồi cái thuở yêu nhau chỉ cần uống nước lã, ngồi nhìn vào mắt nhau mà thấy vui. Tình yêu đi lên, ví tiền đi xuống. Tình phí ngày càng đắt đỏ. Câu hỏi ?oai chung - ai chi?? luôn được đặt ra và gây đau đầu cho đa số người trong cuộc.
Thời gian đầu, có thể có người toàn tâm toàn ý tự nguyện ?ocống nạp? thật, nhưng về lâu về dài sẽ không ổn chút nào. Nàng không thể cứ đóng vai con nai vàng ngơ ngác, vô tư vô tội trước mọi hóa đơn tính tiền. Chàng cũng chẳng để yên cho nàng ngơ ngác mãi dù rằng trên thực tế, sự độc lập về


tài chính cũng chỉ là tương đối thôi, vì bao giờ phận làm trai cũng nên chi trả nhiều hơn. Như chuyện T. Trung ( 24t, nhân viên Marketing), suốt thời gian đầu cưa cẩm, đến lúc nhận lời yêu, điểm nổi bật nhất mà Trung nhận ra được ở nàng là không-bao-giờ-mang-ví (?!). Từ mua bịch khăn giấy 1.000đ đến bữa ăn 50.000đ, tất tật Trung chi. Đến một tối về khuya, bể bánh xe, ban tối Trung lỡ tiêu hết tiền, chàng và nàng cùng bó tay! Dắt bộ suốt 5km đưa nàng về nhà, thêm 3km nữa về nhà mình, Trung ngậm ngùi chia tay với người yêu là ?ophu nhân trùm sò?.
Thực tế hơn thì chọn lối Mỹ: share sòng phẳng cho khỏi ai có cảm giác nợ ai. Tuy nói thật, có sòng phẳng thì cũng nên bên tám lạng, người nửa cân. Nhiều tình yêu lạnh lùng đến mức cảm giác tình yêu ấy như bàn cờ tướng, vạch nước nào đi nước ấy.
Ví anh - ví em - Ví chúng ta!
Câu hỏi được đặt ra thế này: ?oChúng mình tuy hai mà một, thế ví chúng mình có tuy một mà hai không?!??. Thật sự câu trả lời dù ?ogật? hay ?olắc? cũng làm người ta phải méo mặt!
Đơn giản nhất là xài quỹ chung. Con heo đất - tài sản đứng tên chung đầu tiên của hai người. Nó có thể khởi đầu cho vô vàn thứ ?ochung? khác, và cũng có thể sẽ chẳng còn gì mang tên chung nữa, kể cả tình yêu. Phần nhiều các bạn trẻ ở tỉnh cùng lên thành phố học hành, làm việc, yêu nhau và quyết định thuê nhà ở chung cho tiết kiệm tiền điện, tiền nước, tiền ăn... Số khác thích hiện đại, bỏ nhà làm cuộc sống thử trước hôn nhân? nên việc xài ví chung cũng là điều dễ hiểu.
Kinh nghiệm rút ra từ chiếc ví xài chung này là lúc vui vẻ đầm ấm thì không sao nhưng lúc gây gổ, chia tay thì... Bao giờ tiền bạc cũng là thứ làm người ta mất lòng tin về nhau nhanh nhất. Ở khu nhà trọ gần ga Hòa Hưng, hàng xóm vẫn kể nhau nghe trận thư hùng chí tử của một cặp yêu nhau từ thời SV thuê nhà ở chung đã 3 năm.
Chàng và nàng xài ví chung, mỗi người góp vào 1 triệu/tháng. Luân phiên mỗi người cầm trịch chi trả một tuần. Ỷ có phần đóng góp của mình, đến phiên mình giữ ví, mạnh ai nấy mua sắm thả ga cho nhu cầu riêng của mình, không ai thèm đếm xỉa xem ví còn bao tiền. Hôm ấy, mì hết, gạo hết, chàng lại cảm cúm cần mua thuốc. Sờ ra, ví toang hoác? Trong trận ném đĩa, tung bát mù mịt ấy, nghe rõ tiếng la chói lói: ?oAnh ăn trộm tiền tôi cờ bạc??, ?oCô là người đua đòi! Ăn diện quá mạng nên hành tôi khổ thế!?...
Bản bonus bổ sung cho chuyện xài quỹ chung là đứng tên xe, nhà cửa, shop kinh doanh? hộ nhau. Của anh tên em thôi mà. Phổ biến nhất vẫn là đứng tên đăng ký chủ quyền xe. Lý do thì nhiều lắm: một trong hai không có hộ khẩu thường trú; đứng tên xe giùm... Yêu nhau mà, đến giấy khai sinh của con còn đứng tên chung được, huống hồ gì đứng tên xe giùm. Song đôi khi sự đời đâu đơn giản thế, vì xe cộ đo lường được (bằng tiền), còn lòng người nông sâu khó lường. Con xe Piaggio cáu cạnh 6.800USD của Đ. Dũng nằm trong tình trạng ấy, được người yêu Dũng đứng tên hộ. Đùng một phát, do mai mối, nàng đi lấy chồng Việt kiều. Trước khi đi nàng không quên bán con Piaggio ấy! Đành xem như ?ocủa hồi môn? Dũng tiễn người yêu đi lấy chồng! Tương tự như ai đó nếu có ?olỡ? cho người yêu mượn tiền, vì lúc tiền trao tay ấy, cả người vay lẫn người cho vay mấy ai nghĩ dại đến chuyện chia tay. Chả trách, các chàng có câu ?oranh ngôn? nghe ai oán: ?oTình đến theo bước chân em đến và tiền đi theo bước chân em đi!?...
Ngày xưa, kết thúc Truyện Kiều, cụ Nguyễn Du đúc kết bằng câu: ?oTu là cõi phúc, tình là dây oan?. Riêng trong cõi tình, cũng có một version thế này: ?oTình là cõi phúc, tiền là dây oan?. Những hàng rào kẽm gai của tình yêu chăng mắc bởi tiếng sột soạt của xấp giấy bạc sẽ khiến tình yêu trầy xước và rỉ máu khi nào không hay. Thôi thì chỉ mong ?ocòn tình yêu ấy, lỗi lầm sẽ qua??.
(Sưu tầm)

THƯỞNG THỨC THUỐC : 10 bài thuốc từ cỏ nhọ nồi​

Cỏ nhọ nồi còn có nhiều tên gọi khác như cỏ mực, hạn liên thảo, bạch hoa thảo, thủy hạn liên... Đây là loại cây nhỏ sống vài năm, thường mọc hoang ở nhiều nơi, dân gian thường dùng để làm thuốc cầm máu.
Một số bài thuốc từ cỏ nhọ nồi:
- Chữa mề đay: Cỏ nhọ nồi, rau diếp cá, lá xương sông, lá huyết dụ, lá khế, lá dưa chuột, lá nhài, lá cải trời giã nát cho thêm một ít nước vào rồi vắt lấy nước uống; còn thì bã dùng để xoa, đắp chỗ sưng.

- Chữa sốt xuất huyết nhẹ, sốt phát ban, phong nhiệt nổi mẩn: Cỏ nhọ nồi, rau sam, sài đất, huyền sâm, mạch môn, ngưu tất mỗi vị 10-15g. Sắc uống ngày một thang.
- Chữa mộng tinh: Cỏ nhọ nồi sấy khô, tán nhỏ, uống mỗi lần 8g với nước cơm, hoặc lấy 30g sắc uống.
- Chữa sốt phát ban: Lấy 60g cỏ nhọ nồi, sắc uống ngày một thang, chia 2-4 lần uống trong ngày.
- Chữa sốt cao: Lấy 20g cỏ nhọ nồi, 20g sài đất, 20g củ sắn dây, 16g cây cối xay, 12g ké đầu ngựa, 16g cam thảo đất sắc uống ngày một thang.
- Chữa sốt xuất huyết nhẹ: Lấy 20g cỏ nhọ nồi, 12g lá trắc bá sao đen, 12g hoa hòe sao đen, 20g củ hoặc lá sắn dây, 16g cam thảo đất sắc uống ngày một thang.
- Chữa khạc ra máu: Lấy 60g cỏ nhọ nồi, 40g rễ cỏ tranh, thêm ít thịt lợn nạc, ninh lấy nước uống.
- Chữa chảy máu cam: Lấy 20g cỏ nhọ nồi, 20g hoa hòe sao đen, 16g cam thảo đất sắc uống ngày một thang.
- Chữa tiêu chảy ra máu: Cỏ nhọ nồi đem sấy khô trên miếng ngói, tán bột, uống mỗi lần 6g với nước cháo.
- Chữa viêm họng: Lấy 20g cỏ nhọ nồi, 20g bồ công anh, 12g củ rẻ quạt, 16g kim ngân hoa, 16g cam thảo đất sắc uống ngày một thang.

.......Giáo dục giới tính ​

Con trai thường chủ động ?otỉnh tò?, con gái thì thẹn thùng, ngượng nghịu? Có phải tất cả đều do sự khác biệt giới tính tạo ra? Bài viết sau đây sẽ cho bạn cái nhìn mới hơn về chuyện nam - nữ.
Vẻ đẹp của sự khác biệt giới tính
Phân tâm học cho rằng, con trai có tâm lý lo sợ bị cắt ?ochim? nên tự bảo vệ bằng các đồ chơi có tính chiến đấu như gươm, súng lục. Có người cho rằng sự hung hăng, thích gây gổ của con trai là cách chống lại tâm lý muốn chiếm hữu đứa con trai của người mẹ.
Con trai hay gây chuyện
Tính gây gổ của con trai có liên quan đến nồng độ testosterone. Hoóc môn nam này lẽ tất nhiên rất cao ở con trai khi mới sinh ra (cũng như hoóc môn nữ rất cao ở sơ sinh gái) nhưng sau đó giảm dần rõ rệt, đến 3-4 tuổi lại tăng và tăng cao nhất ở tuổi dậy thì. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, trong năm đầu, con trai không gây gổ hơn con gái; nếu một bé gái có nồng độ hoóc môn nam cao thì cũng hay phẫn nộ không kém bé trai. Con trai sống trong môi trường hay gây gổ cũng có nồng độ testosterone tăng lên nhưng nếu bị khép vào hoàn cảnh có kỷ luật thì lại hạ thấp.
Đã có nhiều cách giải thích nguồn gốc tính hung hăng, thích gây gổ của con trai. Nhà tâm thần học Aldo Naouri cho rằng, đó là cách chống lại tâm lý muốn chiếm hữu đứa con trai hay chống lại ảnh hưởng của người mẹ. Trong cuốn sách ?oXY tạo ra bản sắc nam giới?, Hisabeth Badinter còn bổ sung rằng đó là cách để khẳng định nam tính đối với cái gốc nữ tính.
Kỳ vọng xã hội cũng góp phần tạo nên tính cách đó của con trai. Cha mẹ có thái độ phân biệt giới tính rõ rệt. Khi con gặp xung đột hay phẫn nộ, họ thường khuyên con gái chín bỏ làm mười, hòa giải, bỏ qua, nhưng lại khuyến khích con trai không để bị bắt nạt, phải biết tự bảo vệ.
Con gái có khuynh hướng về văn, con trai về toán
Hoóc môn oestrogen chủ yếu có ở con gái đã gây ra sự phát triển nhanh các tế bào não. Ngay từ đời sống bào thai, bán cầu phải ở thai nhi gái đã phát triển nhanh hơn và có liên hệ với bán cầu trái. Con trai chưa phát triển đủ để có mối liên hệ đó. Não phải ở con trai có mối liên hệ phong phú ngay ở mỗi bán cầu nhưng nghèo nàn về mối liên hệ với não trái. Đó là một trong những cách giải thích vì sao con trai giỏi hơn con gái về môn lý và toán, vì 2 môn học này phụ thuộc nhiều hơn vào não phải.
Lịch sử nhân loại cho thấy rằng hầu như chỉ có nam giới làm công việc săn bắt, do đó biết định hướng trong không gian, trong khi con gái nói sớm và gãy gọn hơn, đọc nhiều hơn, phát triển nhiều cảm xúc hơn. Điều đó giải thích con trai kém hơn về ngôn ngữ và diễn tả cảm xúc (nói lắp, nói ngọng). Tuy nhiên, may mắn là những mối liên hệ mới ở não vẫn tiếp tục được tạo ra trong suốt thời niên thiếu.
Con trai hiếu thắng
Testosterone có tác dụng trực tiếp đến não, làm cho nam nhạy cảm với những vấn đề về đẳng cấp và đua tranh. Tính cách này thể hiện ngay từ bé và tiếp tục phát triển ở tuổi trưởng thành. Trong khi đó, con gái có ý thức hợp tác hơn, không bận tâm lắm đến chuyện hơn thua.
Một công trình nghiên cứu ở tuổi mẫu giáo cho thấy rằng, tính thích trên người khác, tính đẳng cấp, mệnh lệnh, huênh hoang, dọa nạt là những tính đặc trưng ở con trai. Nam tính thể hiện cả ở sự ham muốn thành công, quyền lực và được mọi người ngưỡng mộ. Tính muốn hơn người còn giúp cho nam giới chống lại sự trầm cảm và sợ hãi. Con trai thường hay bị ngã xe đạp nhiều gấp đôi con gái, không phải vì vụng về mà vì sự sẵn sàng chấp nhận nguy cơ để chứng tỏ mình.
Tính cách nói trên có nguồn gốc từ hàng nghìn năm săn bắt. Nó tạo cho giới nam sở thích khám phá và mạo hiểm, luôn phải gắng sức và vượt qua những thử thách. Còn phụ nữ cũng phát triển nhiều tính cách riêng là hệ quả của thời kỳ hái lượm, làm công việc gì cũng khéo léo, tỷ mỷ và kiên nhẫn hơn.
(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)

......BÍ QUYẾT :
Bạn xinh đẹp quyến rũ, nhưng chàng cũng hấp dẫn không kém. Làm sao để có thể chinh phục được chàng khi vây quanh chàng là những cô gái với rất nhiều lợi thế riêng? Bí quyết này chỉ dành riêng cho bạn thôi đấy nhé!

Chinh phục chàng đẹp trai​

Để chinh phục ?obạch mã hoàng tử?, điều tiên quyết là bạn phải tỏ ra cho chàng thấy là mình có gì đó đặc biệt hơn những người con gái khác?
- Nếu anh ấy được nhiều phụ nữ duyên dáng vây quanh, bạn hãy mình tách ra khỏi họ. Thái độ lạnh lùng, dửng dưng của bạn trước chàng lúc đó sẽ có tác dụng như một lời thách thức. Chàng sẽ chủ động tìm đến bạn.
- Nếu ?osân khấu? chỉ có bạn là phụ nữ, hãy tận dụng vẻ duyên dáng, thông minh của bạn khi trò chuyện. Khen chàng một cách khéo léo, tế nhị như: ?oAnh có chiếc cà vạt đẹp quá, nó thật hợp với anh?.

- Lắng nghe và quan sát chàng nói chuyện để biết chàng thuộc tuýp người như thế nào? Làm quen với người nhà, bạn bè của chàng để ?omoi tin? và biết rõ thói quen, các nhu cầu giải trí của chàng. Theo đó mà dàn binh bố trận để kéo sự quan tâm của chàng về phía bạn.
- Nếu bạn không phải là đối tượng duy nhất trong cuộc chạy đua tới tim chàng, hãy tìm hiểu chàng đánh giá thế nào về người kia một cách khéo léo, kiểu: ?oCô ấy mặc chiếc áo trông thật xinh đẹp phải không anh??.
- Chàng tỏ ra đặc biệt thích bạn nhưng chưa ngỏ lời. Hãy ?otiếp xăng? cho chàng bằng thái độ, cử chỉ đáng yêu nhất mà bạn có thể có. Kết quả sẽ không ngờ đấy.
- Tấn công chàng bằng ánh mắt và sự ngọt ngào của bạn. Nó có nghĩa là ?oChúng mình thật xứng đôi đấy anh!?.
Chúc bạn thành công mỹ mãn!
[(.....sưu tầm.....)
Được Advice sửa chữa / chuyển vào 03:36 ngày 06/06/2006