Món ăn cho người già đau răng, please help....

em không nhớ công thức lăm nhưng hình như là một cái bịch sữa (của vinamilk ý Giá chỗ em bán 2500 vnđ ) và 6 quả trứng gà (chẳng nhớ có bỏ lòng trắng không nữa ) thêm ngọt bằng sữa đặc có đường ( em thì em cứ dùng đường trắng cho tiết kiệm ) sau đó đánh đều hỗn hợp đổ ra cốc ( phía dưới đáy cốc có thể cho một ít nước canh đường cái loại mà vẫn dùng để kho thịt kho tầu ý ) xong raòi bỏ vào hấp ( không nhớ rõ thời gian ) đến khi cầm cốc mà sữa đóng thành bánh là ok xong roài đợi nguội cho vào tủ lạnh để mát là chén thôi .bác nào thích thì ăn với cafe( ngoài quán nó cho em ăn thế ) have fun

Công thức thì cũng đơn giản thôi minh_thanh ạ. Nhà tớ làm bằng cái cặp ***g nhôm mất quai (hình như có từ hồi bà nội tớ) nên tráng vỏ đường nó bám vào bánh nhìn trông rất đẹp mắt.
Nhà mình thường làm theo công thức: 5 thìa đường để tráng vỏ, 5 quả trứng gà, 2/3 hộp sữa ông thọ, 1gói sữa tươi Vinamilk.
Đường đổ vào cặp ***g nhôm để lửa liu riu cho chảy hết và ngả sau màu nâu đỏ (nhưng cẩn thận ko cháy sẽ bị đắng), nếu ko có cặp ***g nhôm (tớ tín nhiệm cái cặp ***g nhôm nhà tớ vì đường lên rất đều) bạn có thể dùng loại hộp men đựng thức ăn loại 5 hay 6 hộp/bộ ấy. Bắc cặp ***g xuống, tráng đường đều xung quanh thành cặp ***g.
Phần bánh: đánh tan cả lòng trắng lòng đỏ trứng (nhưng đừng đánh sủi bọt), cho thêm sữa tươi, 2/3 hộp sữa đặc, một ít nước lọc (tớ thường cho theo cảm nhận nên ko ước lượng được chính xác là bao nhiêu nước lọc), quấy đều. Chờ cái vỏ đường nguội hẳn rùi đổ hỗn hợp vào trong, cho vào hấp cách thuỷ khoảng 20 - 25phút, thử bánh chín bằng cách châm đũa vào sâu trong bánh, thấy bánh ko bám vào đũa là chín.
Úp ra đĩa, bánh sẽ có màu rất đẹp vì vỏ đường bao quanh màu nâu đỏ. Nhà tớ ko cho vani nhưng tớ thấy vẫn rất thơm và ngậy. Tớ khoái ăn kiểu bánh này hơn là kiểu làm như ở cửa hàng. Tớ bày cho bạn tớ làm caramen nhưng nó ko có cặp ***g hay hộp men, nên nó ko làm vỏ, chỉ quệt chút đường vào đáy cốc làm sữa chua ấy, sau đó đổ hỗn hợp sữa trứng vào rùi cũng hấp cách thuỷ. Nhân ăn thì ko có gì khác, nhưng tớ quen nhìn vỏ đường bao xung quanh miếng bánh rùi. Cả một cái bánh to đùng cắt ra chia thành 8miếng như chia bánh ga tô ấy, nhìn đẹp lắm.
Bánh chín để nguội cho vào tủ lạnh, rùi măm măm. Làm bánh như nhà tớ bánh sẽ có vỏ hơi đăng đắng và sẽ có nhiều nước đường để rưới lên bánh, nhưng tớ ăn quen từ ngày bé nên thấy rất ngon, còn có thể một số người sẽ thích ăn bánh ko có vỏ đường hơn.
Tiếc quá, hôm qua kỉ niệm 31 năm ngày cưới của bố mẹ tớ, mẹ tớ cũng làm caramen, nhưng quên ko chụp ảnh post lên mời mọi người thưởng thức
Được meogion sửa chữa / chuyển vào 14:42 ngày 09/04/2006
Được meogion sửa chữa / chuyển vào 14:47 ngày 09/04/2006

Đọc trang này mà em cứ nôút nước bọt ừng ực nè ! Toàn đặc sản quí & hiếm thui ! Ngon chết đi được !

Bà tớ răng cũng ko đc khoẻ nên nhà tớ cũng hay làm những món nào thật mềm .
Nhà tớ thì thỉnh thoảng thay đổi ăn cháo trai ,cháo hến ,cháo chim.Nhưng mà giã gạo dập dập rùi ninh thì nó sánh hơn (tớ nghĩ thế>.
[yellow]Mẹ tớ thì hay làm món vịt hầm với cốm ,hạt sen, nấm hương nữa (Ko có cốm thì thay bằng xôi trắng ,hoặc ko có vịt thì làm bằng chim ngói,chỉ mỗi tội chim ngói thì hiếm lắm.
Thỉnh thoảng nhà tớ nấu thêm bún tôm ăn cũng lạ miệng .
Để tớ nhớ ra rùi viết tiếp nhé.
[/yellow]
Được ruangoc sửa chữa / chuyển vào 13:49 ngày 02/05/2006