Món ăn Hàn Quốc..!

Đi ăn quán vỉa hè
Một chiều được về sớm, Nore cùng một chị bạn rủ nhau đi lang thang chợ búa.
Đi nhiều, hai bên đường lại nhiều quán ăn nên đến khoảng 6h chiều thì bụng biểu tình ầm ĩ. Hai chị em bảo, thế thì ko ăn cơm KTX nữa, ăn quán vỉa hè!
Có 2 chị em mà gọi 1 đĩa ^oO?(lòng lợn), 1 ?밥 (cơm cuốn), 1 -복이 (thỏi bột xào sốt tương ớt). Đúng là mắt to hơn bụng. ?밥 thì Nore vốn thích ăn nên không thành vấn đề. Chị kia ngồi ôm đĩa -복이 mãi chẳng thấy vơi được tí nào.
^oO?(lòng lợn) hơi khác nhà mình. Lòng lợn gì mà gan luộc cứng ơi là cứng, dồi thì không có rau thơm. Hình như họ cho miến vào trong thì phải. Nhưng cũng dễ ăn. Và đây là những món học sinh sinh viên Hàn hay ăn nhất vì nó cũng rất rẻ!

 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

Đã ai tự muối thử kim chi chưa? Tớ khoái ăn kim chi lắm, nhưng muối nó ra nhớt rất nhiều. Làm thế nào nhỉ???
------------------------------------
Màu thời gian không xanh
Màu thời gian tím ngát
Hương thời gian không nồng
Hương thời gian thanh thanh

Đã ai tự muối thử kim chi chưa? Tớ khoái ăn kim chi lắm, nhưng muối nó ra nhớt rất nhiều. Làm thế nào nhỉ???
------------------------------------
Màu thời gian không xanh
Màu thời gian tím ngát
Hương thời gian không nồng
Hương thời gian thanh thanh

Mời cô Rên đọc bài ở trang 1 của topic này nhé. (cái bài KimChi được Xoatanmandem chuyển vào ấy).
Kimchi có rất nhiều loại, tương ứng với mỗi loại có một cách muối khác nhau. Cái bài tớ viết ở trang 1 về kimchi là loại phổ thông - Kimchi cải thảo muối xổi.
Lần đầu tiên tớ muối kimchi, có nguyên liệu của Hàn nên thành công tốt đẹp (cốt nhất là có ớt bột của Hàn), lần sau muối bằng nguyên liệu của VN thì hỏng bét cả.
Đây, tớ copy lại nhá!
Muối kim chi
Nguyên liệu : Cải thảo, gừng, nước mắm, củ cải, tỏi, mắm tôm , cà rốt, vừng trắng, muối, đường kính, nha, hành tây, lê, bột nếp, hẹ, ớt bột,
Cách làm : Cây cải thảo chẻ dọc làm đôi, rửa sạch, rắc muối đều các tàu lá, ướp trong vòng 5 tiếng, sau đó rửa lại và để ráo nước (hoặc có thể pha nước muối đậm đậm một chút và ngâm lá cải vào nước muối cũng được). Quấy bột nếp với nước tạo thành nước cơm đặc, để nguội. Củ cải, cà rốt, hành tây, hẹ, lê thái chỉ. Tỏi và gừng giã nhỏ, vừng rang chín.
Trộn nước mắm, mắm tôm, ớt bột, nước cơm, vừng, đường, nha và các loại thực phẩm đã được thái chỉ cùng với tỏi, gừng giã nhỏ (đây là nguyên liệu chính để muối kim chi, khâu này rất quan trọng)
Lấy hỗn hợp đã trộn quyết đều vào các tàu lá cải thảo , sau đó xếp vào hộp đậy kín để nơi thoáng mát (tránh nắng). Sau 24 giờ thì cho hộp kim chi vào tủ lạnh. Sau 2,3 ngày có thể ăn được.
Tất cả nguyên liệu ở trên đều phải là của Hàn quốc thì mới đảm bảo thành công được. Còn liều lượng nó cũng ang áng như muối dưa của VN ấy.
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

Mời cô Rên đọc bài ở trang 1 của topic này nhé. (cái bài KimChi được Xoatanmandem chuyển vào ấy).
Kimchi có rất nhiều loại, tương ứng với mỗi loại có một cách muối khác nhau. Cái bài tớ viết ở trang 1 về kimchi là loại phổ thông - Kimchi cải thảo muối xổi.
Lần đầu tiên tớ muối kimchi, có nguyên liệu của Hàn nên thành công tốt đẹp (cốt nhất là có ớt bột của Hàn), lần sau muối bằng nguyên liệu của VN thì hỏng bét cả.
Đây, tớ copy lại nhá!
Muối kim chi
Nguyên liệu : Cải thảo, gừng, nước mắm, củ cải, tỏi, mắm tôm , cà rốt, vừng trắng, muối, đường kính, nha, hành tây, lê, bột nếp, hẹ, ớt bột,
Cách làm : Cây cải thảo chẻ dọc làm đôi, rửa sạch, rắc muối đều các tàu lá, ướp trong vòng 5 tiếng, sau đó rửa lại và để ráo nước (hoặc có thể pha nước muối đậm đậm một chút và ngâm lá cải vào nước muối cũng được). Quấy bột nếp với nước tạo thành nước cơm đặc, để nguội. Củ cải, cà rốt, hành tây, hẹ, lê thái chỉ. Tỏi và gừng giã nhỏ, vừng rang chín.
Trộn nước mắm, mắm tôm, ớt bột, nước cơm, vừng, đường, nha và các loại thực phẩm đã được thái chỉ cùng với tỏi, gừng giã nhỏ (đây là nguyên liệu chính để muối kim chi, khâu này rất quan trọng)
Lấy hỗn hợp đã trộn quyết đều vào các tàu lá cải thảo , sau đó xếp vào hộp đậy kín để nơi thoáng mát (tránh nắng). Sau 24 giờ thì cho hộp kim chi vào tủ lạnh. Sau 2,3 ngày có thể ăn được.
Tất cả nguyên liệu ở trên đều phải là của Hàn quốc thì mới đảm bảo thành công được. Còn liều lượng nó cũng ang áng như muối dưa của VN ấy.
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

Cái món ^oO? tui ăn trên Dongdemun la? nó chém 1 Man đấy, re? đâu ma? re?, nhưng món na?y nhậu bắt rượu, hehehe
chẹp chẹp the?m quá
Được huumai sửa chữa / chuyển vào 20:32 ngày 02/04/2004

Cái món ^oO? tui ăn trên Dongdemun la? nó chém 1 Man đấy, re? đâu ma? re?, nhưng món na?y nhậu bắt rượu, hehehe
chẹp chẹp the?m quá
Được huumai sửa chữa / chuyển vào 20:32 ngày 02/04/2004

Canh rong biển (미-국)
Cái bài viết này, Nore muốn viết và gửi lên từ hôm qua cơ, nhưng ko có thời gian viết nên lùi lại sang hôm nay.
Nghe nói món canh rong biển này rất bổ nên thường được nấu cho các bà đẻ ăn. Cũng chính vì thế mà sau này, cứ mỗi lần sinh nhật, thường người Hàn hay tự tay nấu món canh rong biển để mời mẹ và tự ăn để kỷ niệm ngày sinh. Đấy cũng là một cách để bày tỏ lòng cảm ơn tới người mẹ đã mang nặng đẻ đau.
Canh rong biển gồm có những gì nhỉ? Trước hết là rong biển rồi, cái loại chuyên dùng để nấu canh. Có tép khô nữa, đôi khi người ta cho cả đậu phụ xắt lát, hay thả những viên bột nếp to bằng hòn bi ve vào.
Món canh này nhìn ảnh sẽ chẳng có gì hấp dẫn cả. (Cả khi ăn cũng vậy thôi, Nore thấy nó hơi khó ăn vì có vị tanh tanh mùi biển) nhưng bù lại nó bổ (mọi người bảo thế) nên lần nào có canh rong biển cũng cố ăn và nó cũng có ý nghĩa thật sâu sắc đấy chứ?
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

Canh rong biển (미-국)
Cái bài viết này, Nore muốn viết và gửi lên từ hôm qua cơ, nhưng ko có thời gian viết nên lùi lại sang hôm nay.
Nghe nói món canh rong biển này rất bổ nên thường được nấu cho các bà đẻ ăn. Cũng chính vì thế mà sau này, cứ mỗi lần sinh nhật, thường người Hàn hay tự tay nấu món canh rong biển để mời mẹ và tự ăn để kỷ niệm ngày sinh. Đấy cũng là một cách để bày tỏ lòng cảm ơn tới người mẹ đã mang nặng đẻ đau.
Canh rong biển gồm có những gì nhỉ? Trước hết là rong biển rồi, cái loại chuyên dùng để nấu canh. Có tép khô nữa, đôi khi người ta cho cả đậu phụ xắt lát, hay thả những viên bột nếp to bằng hòn bi ve vào.
Món canh này nhìn ảnh sẽ chẳng có gì hấp dẫn cả. (Cả khi ăn cũng vậy thôi, Nore thấy nó hơi khó ăn vì có vị tanh tanh mùi biển) nhưng bù lại nó bổ (mọi người bảo thế) nên lần nào có canh rong biển cũng cố ăn và nó cũng có ý nghĩa thật sâu sắc đấy chứ?
 
Trời đánh còn tránh lúc ăn!

Bác chuối thế! Bác phải post cả lượng nguyên liệu lên để em còn pha chế cho đúng tỉ lệ chứ. Chứ đọc bài của bác chỉ thè lưỡi ra mà thèm thôi chứ biết chắc là mình chẳng làm được. Bác cho em cái tỉ lệ đêêê.. Thanh ciu bác nhiều!