Món ăn Hàn Quốc..!

Ừ. về đồ ăn thì HQ chưa bao giờ nổi tiếng cả. Nhưng cái gì cũng có cái lạ của nó. Nên thỉnh thoảng ăn 1 chút cũng hay.
Còn đũa HQ bác nào cần bảo tui, tui mua hộ cho nhưng phải đợi mấy thằng bạn HQ về Hàn thì tôi mới gửi nó mua được. Nhưng dùng nhiều đũa HQ cũng chán, vì nặng lắm, không nhẹ nhàng, mà hơi ngắn. Nhưng ăn thế khá vệ sinh vì có khi đãu gỗ rủa nhiều sẽ không sach bằng đũa Inox....

ăn được mỗi cơm trộn,sường nướng .Kinh nhất mỳ lạnh,kim chi cũng ghét, toàn ớt bột
hehe, nói đến đũa HQ..hồi xưa mới bắt đầu có cái phim khỉ gió gì ở trên tivi... mà yêu cô giáo xong ngỏm củ tỏi vì ung thư ở cuối phim ý ...tớ xem được vài tập , thấy nó ăn có bộ đũa bằng inox..cũng ti toe kiếm được 2 đôi...về nhà tinh tướng ăn được 2 lần , mỏi cả tay vì gắp đồ ăn ...sau bu nhà tớ dùng làm đồ chặn của sổ

ăn được mỗi cơm trộn,sường nướng .Kinh nhất mỳ lạnh,kim chi cũng ghét, toàn ớt bột
hehe, nói đến đũa HQ..hồi xưa mới bắt đầu có cái phim khỉ gió gì ở trên tivi... mà yêu cô giáo xong ngỏm củ tỏi vì ung thư ở cuối phim ý ...tớ xem được vài tập , thấy nó ăn có bộ đũa bằng inox..cũng ti toe kiếm được 2 đôi...về nhà tinh tướng ăn được 2 lần , mỏi cả tay vì gắp đồ ăn ...sau bu nhà tớ dùng làm đồ chặn của sổ

Kimchi quý tộc​

Kimchi - món đặc sản của Hàn Quốc.
Tại Hàn Quốc, có đến hàng trăm loại kimchi, mỗi loại đều có phong cách, hương vị và linh hồn riêng đặc trưng cho từng vùng.
Tiệm Deem tại Bundang, ngoại thành Seoul, hiện đang bán các loại kimchi được các gia đình quý tộc ngày xưa tại Gaeseong (hiện nay nằm ở CHDCND Triều Tiên) đặc biệt ưa chuộng.
Người chủ tiệm Deem, Lim Hee-jae giải thích rằng, kimchi Gaeseong ?obossam? hay "kim chi được cuộn lại? tự hào vì sự độc đáo và hương vị tinh khiết tự nhiên vốn xa lạ với hầu hết mọi thanh niên HQ, những người vốn chỉ quen với các loại kimchi có vị cay khác nhau.
Lim, sinh ra tại Gaeseong, một địa danh nằm cách 30 km về phía nam của khu vực phi quân sự chia cắt hai miền TriềuTiên nói: ?oNếu bạn đi từ trên xuống dưới bán đảo Triều Tiên, bạn sẽ thấy vị kimchi cay dần lên?. Cô cũng nói thêm rằng kimchi Gaeseong bossam, và hầu hết các loại kimchi ở CHDCND Triều Tiên, đều ít cay và đỡ nồng hơn các loại kimchi tại HQ.
Thay cho những vốc ớt và tỏi, các hương vị khác như hạt dẻ khô, quả chà là, quả lê, quả hồng vàng, đem đến cho người thưởng thức nhiều sự lựa chọn. Tuỳ theo từng mùa, tôm khô, bạch tuộc con và cả tá các nguyên liệu khác có thể được nhồi vào trong cây rau cải, sau đó được cuốn và gói lại bởi lớp lá ngoài cùng.
Lim nói: ?oKimchi của chúng tôi ít vị cay và được thêm vào bởi những hương vị tự nhiên. Chúng tôi chỉ sử dụng những loại nguyên liệu ngon nhất theo mùa, chính điều này làm cho kimchi của chúng tôi ngon và bổ hơn các loại kimchi khác?.
Khách du lịch phương Tây đặc biệt thích các loại kim chi Gaeseong bossam vì vị vừa phải của nó: ?oNó như là salad vậy?. Họ thấy nó có hương vị riêng, nhưng không bị quá nồng mùi tỏi.
Kimchi Gaeseong bossam có một nguồn gốc cao quý. Thành phố Gaeseong là thủ phủ của vương quốc Goryeo từ thế kỉ thứ 10 đến 14. Chính vì những nguyên liệu quý giá và cách làm cầu kì nên chỉ những gia đình hoàng gia mới có điều kiện để thưởng thức loại kimchi này.
Gia đình Lim cũng là một gia đình quý tộc tại Gaeseong, họ làm ba loại kimchi quanh năm. Kimchi Unhak bossam, có tên từ một khu của Gaeseong mà gia đình Lim cư ngụ, chỉ được mời trong các dịp thật đặc biệt như Chuseok và đám cưới, đặc biệt được đánh giá cao bởi cách trình bày cũng như khẩu vị của nó.
Ở dưới lớp lá ngoài cùng là một sự trang trí rất cầu kì của lá rau cải và gia vị để làm thành hình một bông hoa đang nở, được nhấn thêm bởi một chùm lạc, quả khô và đồ biển ở trên cùng.
Loại kimchi bossam bình thường, kim chi ăn hàng ngày dành cho những người lớn tuổi trong gia đình có cùng nguyên liệu với Unhak, nhưng không cầu kì trong cách trình bày. Kimchi ?odurumari?, không có những nguyên liệu cầu kì, loại kimchi nay được dùng cho người hầu và trẻ em.
Tiệm Deem bán cả ba loại kimchi Gaeseong trên. Mỗi gói kim chi đều làm theo đơn đặt hàng và được gửi đi ba ngày sau đó.
Giá của kimchi Gaeseong cũng là giá dành cho các ?~ông hoàng?T: Unhak bossam kimchi có giá 100 nghìn won (cho 5 người); loại kimchi bossam bình thường có giá 60 nghìn won (cho 6 người) và durumari kimchi được bán với giá 40 nghìn won (5 người).
Lim giải thích rằng giá cao cũng bởi sự cầu kì trong khâu trình bày. Mỗi đầu của kimchi Unhak cần đến 30 phút để làm xong, thêm vào đó cô chỉ sử dụng những loại hương liệu ngon nhất, và nguyên liệu đắt nhất.
Để làm rõ thêm điều này, Lim nói cô chỉ mua loại tôm muối lớn được thu hoạch vào tháng 6. ?oViệc sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao luôn được đảm bảo, như một lời hứa. Tôi không thể thay đổi điều này?. Phần lớn khách hàng của cô đều sống tại khu vực khá giả Gangnam tại Seoul, nhưng cô cũng đã bắt đầu có đơn đặt hàng từ các tỉnh khác, khá xa như tỉnh Nam Jeolla và Busan.
Để đặt hàng hoặc tìm hiểu thêm, hãy gọi số (82-31) 707-0435 hoặc gửi email về địa chỉ lim@gaesungdeem.co.kr.
Theo Hàn Quốc Ngày Nay

Kimchi quý tộc​

Kimchi - món đặc sản của Hàn Quốc.
Tại Hàn Quốc, có đến hàng trăm loại kimchi, mỗi loại đều có phong cách, hương vị và linh hồn riêng đặc trưng cho từng vùng.
Tiệm Deem tại Bundang, ngoại thành Seoul, hiện đang bán các loại kimchi được các gia đình quý tộc ngày xưa tại Gaeseong (hiện nay nằm ở CHDCND Triều Tiên) đặc biệt ưa chuộng.
Người chủ tiệm Deem, Lim Hee-jae giải thích rằng, kimchi Gaeseong ?obossam? hay "kim chi được cuộn lại? tự hào vì sự độc đáo và hương vị tinh khiết tự nhiên vốn xa lạ với hầu hết mọi thanh niên HQ, những người vốn chỉ quen với các loại kimchi có vị cay khác nhau.
Lim, sinh ra tại Gaeseong, một địa danh nằm cách 30 km về phía nam của khu vực phi quân sự chia cắt hai miền TriềuTiên nói: ?oNếu bạn đi từ trên xuống dưới bán đảo Triều Tiên, bạn sẽ thấy vị kimchi cay dần lên?. Cô cũng nói thêm rằng kimchi Gaeseong bossam, và hầu hết các loại kimchi ở CHDCND Triều Tiên, đều ít cay và đỡ nồng hơn các loại kimchi tại HQ.
Thay cho những vốc ớt và tỏi, các hương vị khác như hạt dẻ khô, quả chà là, quả lê, quả hồng vàng, đem đến cho người thưởng thức nhiều sự lựa chọn. Tuỳ theo từng mùa, tôm khô, bạch tuộc con và cả tá các nguyên liệu khác có thể được nhồi vào trong cây rau cải, sau đó được cuốn và gói lại bởi lớp lá ngoài cùng.
Lim nói: ?oKimchi của chúng tôi ít vị cay và được thêm vào bởi những hương vị tự nhiên. Chúng tôi chỉ sử dụng những loại nguyên liệu ngon nhất theo mùa, chính điều này làm cho kimchi của chúng tôi ngon và bổ hơn các loại kimchi khác?.
Khách du lịch phương Tây đặc biệt thích các loại kim chi Gaeseong bossam vì vị vừa phải của nó: ?oNó như là salad vậy?. Họ thấy nó có hương vị riêng, nhưng không bị quá nồng mùi tỏi.
Kimchi Gaeseong bossam có một nguồn gốc cao quý. Thành phố Gaeseong là thủ phủ của vương quốc Goryeo từ thế kỉ thứ 10 đến 14. Chính vì những nguyên liệu quý giá và cách làm cầu kì nên chỉ những gia đình hoàng gia mới có điều kiện để thưởng thức loại kimchi này.
Gia đình Lim cũng là một gia đình quý tộc tại Gaeseong, họ làm ba loại kimchi quanh năm. Kimchi Unhak bossam, có tên từ một khu của Gaeseong mà gia đình Lim cư ngụ, chỉ được mời trong các dịp thật đặc biệt như Chuseok và đám cưới, đặc biệt được đánh giá cao bởi cách trình bày cũng như khẩu vị của nó.
Ở dưới lớp lá ngoài cùng là một sự trang trí rất cầu kì của lá rau cải và gia vị để làm thành hình một bông hoa đang nở, được nhấn thêm bởi một chùm lạc, quả khô và đồ biển ở trên cùng.
Loại kimchi bossam bình thường, kim chi ăn hàng ngày dành cho những người lớn tuổi trong gia đình có cùng nguyên liệu với Unhak, nhưng không cầu kì trong cách trình bày. Kimchi ?odurumari?, không có những nguyên liệu cầu kì, loại kimchi nay được dùng cho người hầu và trẻ em.
Tiệm Deem bán cả ba loại kimchi Gaeseong trên. Mỗi gói kim chi đều làm theo đơn đặt hàng và được gửi đi ba ngày sau đó.
Giá của kimchi Gaeseong cũng là giá dành cho các ?~ông hoàng?T: Unhak bossam kimchi có giá 100 nghìn won (cho 5 người); loại kimchi bossam bình thường có giá 60 nghìn won (cho 6 người) và durumari kimchi được bán với giá 40 nghìn won (5 người).
Lim giải thích rằng giá cao cũng bởi sự cầu kì trong khâu trình bày. Mỗi đầu của kimchi Unhak cần đến 30 phút để làm xong, thêm vào đó cô chỉ sử dụng những loại hương liệu ngon nhất, và nguyên liệu đắt nhất.
Để làm rõ thêm điều này, Lim nói cô chỉ mua loại tôm muối lớn được thu hoạch vào tháng 6. ?oViệc sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao luôn được đảm bảo, như một lời hứa. Tôi không thể thay đổi điều này?. Phần lớn khách hàng của cô đều sống tại khu vực khá giả Gangnam tại Seoul, nhưng cô cũng đã bắt đầu có đơn đặt hàng từ các tỉnh khác, khá xa như tỉnh Nam Jeolla và Busan.
Để đặt hàng hoặc tìm hiểu thêm, hãy gọi số (82-31) 707-0435 hoặc gửi email về địa chỉ lim@gaesungdeem.co.kr.
Theo Hàn Quốc Ngày Nay

Cho tớ hỏi cái món trái cây trộn sauce trắng trắng trong ảnh ấy gọi là gì và cách làm thế nào? Tớ ăn ở nhà hàng HQ trên đường Trương Quốc Dung, thấy làm món này với củ Sắn(người bắc gọi là củ Đậu), trộn với một loại sốt hơi béo, ngòn ngọt để lạnh lạ miệng lắm
Nhân tiện cũng hỏi luôn cách chế biến món kim chi khoai tây và kim chi đậu hũ, Khoai tây xắt quân cờ bằng cỡ ngón tay hay đậu hũ chiên xắt mi61ng mỏng, được dọn kèm trong bữa ăn
À, tớ cũng có ăn món canh(chả còn biết gọi là gì nữa) nấu bằng kim chi cải thảo và thịt mỡ, có cả đậu hũ non, canh màu đỏ thắm, hơi cay cay ăn ngon tuyệt cú mèo. Nore và các bạn HQ chỉ tớ với....
Ở SG có chỗ nào bán nguyên liệu làm đồ ăn HQ không nhỉ, để tớ mua bữa nào trổ tài cái

Cho tớ hỏi cái món trái cây trộn sauce trắng trắng trong ảnh ấy gọi là gì và cách làm thế nào? Tớ ăn ở nhà hàng HQ trên đường Trương Quốc Dung, thấy làm món này với củ Sắn(người bắc gọi là củ Đậu), trộn với một loại sốt hơi béo, ngòn ngọt để lạnh lạ miệng lắm
Nhân tiện cũng hỏi luôn cách chế biến món kim chi khoai tây và kim chi đậu hũ, Khoai tây xắt quân cờ bằng cỡ ngón tay hay đậu hũ chiên xắt mi61ng mỏng, được dọn kèm trong bữa ăn
À, tớ cũng có ăn món canh(chả còn biết gọi là gì nữa) nấu bằng kim chi cải thảo và thịt mỡ, có cả đậu hũ non, canh màu đỏ thắm, hơi cay cay ăn ngon tuyệt cú mèo. Nore và các bạn HQ chỉ tớ với....
Ở SG có chỗ nào bán nguyên liệu làm đồ ăn HQ không nhỉ, để tớ mua bữa nào trổ tài cái

Kitty thì không ở Hàn Quốc cũng chưa từng được học cách làm món Hàn từ người Hàn như chị Nore và các bạn ở Hàn nhưng cũng có tìm hiểu chút ít món Hàn qua sách báo và sau những lần đi ăn món Hàn. Tớ chỉ lại cho bạn này theo cách sáng chế của tớ nhé -cách của tớ thì đã lai với cách nấu nướng các món Việt rồi - để cho phù hợp với hòan cảnh và điều kiện khi mà không có những nguyên liệu 100% Hàn
Cái món trái cây trộn sốt trắng bạn hỏi thì theo Kitty có thể là món tráng miệng - trái cây trộn với yoghurt còn nếu không phải món tráng miệng thì là món fruit salad trộn với sốt mayonaise. Tớ có 1 món salad Khoai tây trộn với táo xanh và mayonaise. Khoai tây cắt miếng nhỏ luộc chín tán nhuyễn. Táo xanh - loại chua cắt hột lựu. Trộn đều khoai, táo với mayonaise và 1 chút muối cho hơi chua chua là được rồi. Cho salad vào tủ lạnh trước khi ăn.
Một món Khoai tây khác theo kiểu Hàn là món khoai tây kho dầu mè. Khoai tây cắt miếng vuông nhỏ ướp với mật ong, nước tương và dầu mè. Nếu không có mật ong có thể thay bằng đường. Phi dầu cho nóng, cho khoai tây vào đảo đều, thêm chút nước đun cho khoai mềm. Món này nêm cho hơi ngọt và ăn lạnh sẽ ngon hơn.
Canh kim chi. Nguyên liệu gồm có kim chi, thịt ba chỉ, đậu hũ non và trứng ( nếu thích). Thịt ba chỉ cắt mỏng độ 3li ướp tí muối. Đậu hũ cắt quân cờ. Đảo thịt cho săn sau đó cho nước vào đun cho chín, cho đậu hũ và kim chi vào đun thêm 1 lúc cho thấm gia vị, trứng cho vào sau cùng. Rắc thêm tí hành lá lên mặt.
Ở Sài Gòn bạn có thể mua các loại gia vị nấu món Hàn Quốc ở khu chợ Phạm Văn Hai, Tân Bình. Tại đây cũng có rất nhiều nhà hàng Hàn Quốc.

Kitty thì không ở Hàn Quốc cũng chưa từng được học cách làm món Hàn từ người Hàn như chị Nore và các bạn ở Hàn nhưng cũng có tìm hiểu chút ít món Hàn qua sách báo và sau những lần đi ăn món Hàn. Tớ chỉ lại cho bạn này theo cách sáng chế của tớ nhé -cách của tớ thì đã lai với cách nấu nướng các món Việt rồi - để cho phù hợp với hòan cảnh và điều kiện khi mà không có những nguyên liệu 100% Hàn
Cái món trái cây trộn sốt trắng bạn hỏi thì theo Kitty có thể là món tráng miệng - trái cây trộn với yoghurt còn nếu không phải món tráng miệng thì là món fruit salad trộn với sốt mayonaise. Tớ có 1 món salad Khoai tây trộn với táo xanh và mayonaise. Khoai tây cắt miếng nhỏ luộc chín tán nhuyễn. Táo xanh - loại chua cắt hột lựu. Trộn đều khoai, táo với mayonaise và 1 chút muối cho hơi chua chua là được rồi. Cho salad vào tủ lạnh trước khi ăn.
Một món Khoai tây khác theo kiểu Hàn là món khoai tây kho dầu mè. Khoai tây cắt miếng vuông nhỏ ướp với mật ong, nước tương và dầu mè. Nếu không có mật ong có thể thay bằng đường. Phi dầu cho nóng, cho khoai tây vào đảo đều, thêm chút nước đun cho khoai mềm. Món này nêm cho hơi ngọt và ăn lạnh sẽ ngon hơn.
Canh kim chi. Nguyên liệu gồm có kim chi, thịt ba chỉ, đậu hũ non và trứng ( nếu thích). Thịt ba chỉ cắt mỏng độ 3li ướp tí muối. Đậu hũ cắt quân cờ. Đảo thịt cho săn sau đó cho nước vào đun cho chín, cho đậu hũ và kim chi vào đun thêm 1 lúc cho thấm gia vị, trứng cho vào sau cùng. Rắc thêm tí hành lá lên mặt.
Ở Sài Gòn bạn có thể mua các loại gia vị nấu món Hàn Quốc ở khu chợ Phạm Văn Hai, Tân Bình. Tại đây cũng có rất nhiều nhà hàng Hàn Quốc.

Em trả lời chị gì đấy nhé ^^
Cái món salad trộn đấy chỉ là cà chua bi+ khoai tây luộc, táo xanh+ sốt mayonase thôi chứ ko có sắn đậu gì đâu .
Món Kim chi khoai tây với cả món kim chi đậu hũ là món gì em cũng ko biết nữa. Có phải khoai tây thái sợi tẩm bột rán ko vậy? Còn đậu thì có nhiều kiểu chế biến lắm. 1 là loại đậu mềm như tào phớ nhà mình để sống rưới nước tương vừng lên. Thứ 2 là đậu phụ rán như của Vn mình .
Món canh đỏ đỏ mà chị bảo là món Kimchi chike : cách làm bạn Kitty85 đã nói rồi nhưng mà không có cho trứng. Trước khi bắc xuống cho ớt tươi và hành ( hành to tướng như cây tỏi tây nhà mình chứ ko phải hành lá bé bé đâu )