Món ăn korea !

hic nghe moi nguoi ta ngon qua ha, them the. bac nao co the cho to dia chi cua vai quan an han quoc ko ah, ca gia ca nua nhe, cho nao cang re cang tot ha. hihi nhiu khi di qua may wan ma thay no trong hoanh trang qua nen ko dam vao ha, hic hic... mau mau

có quán Cơm cuốn HQ 50A Ngọc Khánh cả nhà nhé, rẻ mà cũng đc, ở đấy ít món,ngon nhất là kimbap 20k/1 đĩa hay sao í
còn quán nữa trên đường Nguyễn Chí Thanh, đoạn gần Kim Mã giá hơi chat nhưng nhìu món lém, món lẩu và món nướng ở đó rất ngon
tự dưng nhắc đến lại thèm rùi

Bạn nào đã từng làm món kim chi cải thảo cho mình hỏi thăm, ở trên có bạn bày cách làm kim chi, nhắc đến trong thành phần có "con ruốc"; vậy con ruốc đấy là gì nhỉ, có thể thay thế bằng thực phẩm tương tự nào ở VN?

em chỉ biết làm kimbap với nấu canh kim chi - đậu phụ - thịt ba chỉ thôi . ngon lắm í . ngoài ra thì đêm nào cũng ăn đêm bằng mì kim chi (mì của hàn quốc sợi nó dai nấu mãi mới chín cơ k phải như mì vn vừa đổ nc sôi đã nhũn đâu ) hị hị, mụn cứ thi nhau lên vì nóng

Hôm trước tớ thấy có bạn hỏi về kim chi nên tớ post lên đây mấy công thức làm kim chi khá đơn giản. Mọi người về làm thử xem sao nhé.
Tất cả các loại kim chi dưới này sau khi làm xong cho vào hộp thì để ngoài 6 tiếng sau đó mới cho vào tủ lạnh. 2 ngày sau là ăn được nha mọi người.
Kim chi cải thảo
Thành phần :
- 10 bắp cải thảo
- 5 cây boa rô
- 100gr ớt bột
- 1 quả lê
- 3 củ su hào
- Cần nước
- hành lá
- 5 bát muối hột
-1 củ tỏi
- 3 củ gừng
- 2 bát nước mắm
- 1 thìa súp đường
-Muối bọt
Cách làm như sau :
Chẻ dọc cải thảo làm 4, bỏ lá hư, rửa sơ, rắc muối vào kẽ lá.
Hoà tan muối hột còn lại với nước ngâm cải thảo 5-6 tiếng, vớt ra để ráo.
Hoà ớt bột với nước mắm.
Gọt vỏ su hào, lê. Thái sợi hành lá, cần và boa rô đoạn 4-5cm.
Xay nhuyễn tỏi, gừng
Trộn tất cả với ớt, muối bọt, đường và vừng (mè) rang, dể 20 phút cho ngấm. Sau đó cho tất cả hỗn hợp trên vào từng kẽ lá cải thảo, cuộn thành búp và cho vào hộp.

Được xrmt_h sửa chữa / chuyển vào 18:11 ngày 26/09/2007

Kim chi nước
Thành phần :
- 3 củ su hào
-2 thìa ớt bột
- 1 củ gừng
- 1/2 bát bột nếp
- 200gr hành lá cắt khúc
- 1 bát nước rong biển
- 3 quả ớt sừng
- 10 cọng cải thảo
- 3 củ tỏi
- 3 thìa muối bọt
- 2 thìa súp mắm tép
- 1 thìa đường
- 1 thìa súp sữa đậu nành
Cách làm như sau :
Cắt vuông su hào, lê, cải thảo ướp với đường và 1/2 lượng muối bọt.
Xay tỏi, gừng lọc lấy nước.Ớt cắt hình thoi. Hoà bột nếp, sữa đậu nành vào 1 ít nước sôi.
Nấu nước rong biển với 3 bát nước để nguội, hoà với ớt bột, đường, muối, mắm tép, bột nếp rồi lọc lại. Cho su hào,lê, cải thảo, ớt, hành lá, nước tỏi gừng vào.
Khi dùng cho thêm đá viên vào.

Kim chi dưa leo
Thành phần :
- 10 quả dưa leo
- 1/2 củ gừng
- 1/2 bát muối hột
- 1 thìa súp ớt bột
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cafe đường
- 200gr hẹ
- 1 cây boa rô
- 1/2 củ tỏi
Cách làm như sau :
Xát muối bọt vào vỏ dưa, rửa sạch, cắt khúc dài 5cm, chẻ dọc làm 4.
Hẹ cắt khúc. Hoà tan ớt bột với chút nước và nước mắm.
Xay nhuyễn tỏi, gừng, boa rô.Trộn đường, muối, hẹ và ớt để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều.
Cho nhân vào từng kẽ dưa đã xẻ , sau đó cho vào hộp.

Kim chi củ cải
Thành phần :
- 4 củ su hào hoặc củ cải trắng
- 50gr hẹ
- 1 củ tỏi
- 100gr ớt bột
- 1/2củ gừng
- 2 thìa súp đường
- 1/2 bát nước mắm
- 3 thìa súp mắm tép
- 10 gr ớt sừng tươi
- Muối bọt
- 4 thìa súp bột nếp
Cách làm như sau :
Gọt vỏ su hào ( củ cải trắng) rửa sạch , cắt vuông 2cm, xóc muối để 15 phút, bỏ nước, để ráo.
Rửa hẹ sạch, cắt khúc 4cm
Ớt bỏ cuống, xay chung với tỏi, gừng
Pha nước và bột nếp nấu vừa chín. Trộn tất cả cho vào hộp

em cũng thích món ăn hàn cuốc lắm ấy nhưng mà mỗi lần ăn xong thì ôi thôi cay là cay. Giờ em chỉ hay làm shusi ăn thôi. Ôi đọc mà thèm quá

Em ở HQ cả tháng, thấy ngày nào cũng kimchi, món ăn lúc nào cũng nóng hôi hổi mà da họ đẹp gì đâu, lạ thiệt. Em đã từng hỏi cách làm kimchi, nhưng họ bảo khó làm lắm, không phải ng HQ nào cũng biết làm và rất mất thời gian.
Em kết nhất là bibimbap (cơm trộn) và gà nấu nhân sâm. Mẹ ơi, nhắc đến đây là thấy thèm, thấy nhớ món HQ rồi... May là ở SG có khu HQ và khối nhà hàng HQ, ăn cũng ngon, nhưng phải tội giá cả đắt đỏ.