Món ăn miền Nam

Tình hình là tớ đang thèm trứng cút có lẽ cuối tuần này sẽ làm món trứng cút bách hoa ăn mới được
1 hộp trứng cút: 20 quả
150gr thịt nạc xay( loại có mỡ chứ đừng nạc không khô lắm )
150gr tôm( loại đã bóc vỏ sạch sẽ rồi ) tớ thấy loại này còn rẻ hơn mua tôm về tự bóc, bóc xong vỏ còn nhiều hơn thịt.
1/2 củ hành tây nhỏ băm nhuyễn có hành ta khô càng thơm( chỗ tớ hành ta đắt kinh khủng)
20 lá hoành thánh ( kết hợp để ăn được cả món hoành thánh chiên giòn nữa).
Thịt và tôm trộn với 1 muỗng cafe muối , 1 muỗng cafe bột súp gà, 1/4 muỗng cafe tiêu nếu không sợ ung thư, 1/2 cafe đường nếu thích ngọt kiểu miền Nam, 1 muỗng cafe bột khoai tây ( cái này ảnh hưởng cách làm giò của bạn Meomuop ), hành băm nhuyễn. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn.
Chia tôm thịt thành 20 phần. Lấy một phần thịt bọc trứng cút, vo cho tròn nhé. Đặt viên thịt tôm đã bọc trứng vào lá hoành thánh túm lại cho phần vỏ hoành thánh dính chặt vào thịt . Phần vỏ dư trên đầu thì thấm tí nước vào bắt cho dính lại.
Lấy một cái nồi nhỏ - nồi hay nấu bột cho em bé đấy đổ nhiều dầu vào - dầu nóng thì cho viên hoành thánh trứng cút vào chiên- chú ý phải hạ lửa xuống để cho thit được chín nhé.
Hoành thánh vàng và bên trong đã chín vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Món này chấm với sốt chua ngọt nhé.
Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 17:38 ngày 18/03/2004

Úi vừa nhắn tin tìm trẻ lạc thì trẻ lạc đã lên làm Mod rùi
Chúc mừng nhá
Tớ spam đấy ạ, nhưng tớ đang mặc váy, đừng treo tớ lên nhá, ngượng lém
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

CẢm ơn mọi người chúc mừng, chỉ cầu mong tớ chẳng phải treo ai lên cả. hihi, box Ẩm thực hiền lành, ai lại treo bao giờ. Quên chưa mừng meomuop sắp lên xe bông. Đang nghĩ là sẽ làm một buổi offline ở trong Nam, cho mọi người ở SG cùng đi, sẽ hỏi thăm xem box mình ai ở trong Nam, cho Uyên biết với nhé.
Lẩu cá kèo (thể theo yêu cầu của meomuop, chết thèm đừng la tớ nhé)
400 g đầu cổ gà, rửa sạch, hầm với 3 lít nước và 100g củ hành tím và muối. Hầm cho mềm nhừ, lọc lấy 2l nước dùng
300g lá giang, rửa sạch. Nên dùng lá non, vò nát, nấu trong nước dùng cho có vị chua nhẹ và thêm chút xíu đường cho ngọt dịu.
Hành tím cắt mỏng, đậu phụng rang vàng, giã dập, phi hành tím và đậu phộng với mỡ nước
Rau ăn kèm: rau đắng, bắp chuối bào, rau muống chẻ, giá sống, ngò gai
chọn cá kèo sống, để nguyên con, ko làm cá như các loại khác. Cho 15-20 con cá vào ngâm với nước đá, cho cá bị tê, ko búng quẫy.
Don kèm với bún gạo, hoặc bún tươi, nước mắm ớt.
dọn lẩu ăn kèm với rau, bún. Cá còn sống nên thả đến đâu ăn ngay đến đấy.
Ai có yêu cầu gì về món miền Nam, nhớ post lên nhé. Tớ tái xuất giang hồ rồi đây
Uyen

A a a, bạn Mướp chuẩn bị cho mọi người ở P và những ai có thể sang P ăn tiệc đi chứ nhỉ!
Chúc mừng nhé
------------------------------------
Màu thời gian không xanh
Màu thời gian tím ngát
Hương thời gian không nồng
Hương thời gian thanh thanh

Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 18:03 ngày 18/03/2004

Oái sao chỉ mới có một ngày mà nhiều sự kiện thế này hả? Nâng ly chúc mừng một cái đã rồi mới vặn vẹo sau . Uyên ăn chơi vừa phải thôi nhá không tớ ganh tị đấy . Meomuop sắp bỏ cuộc chơi giữa chừng rồi hả? Xấu nhé đang chơi vui lại bỏ đi . Uyên ở nhà đã được ăn gà vịt gì chưa? Nếu ăn rồi thì chỉ tớ món vịt nấu thơm đi

Oài cả nhà cứ bình tõm, đó là kế hoạch 5 năm lần thứ nhất thui Tớ phải học xong đã, mà Lenin lại dậy rằng " Học, học nữa, học mãi "...chả biết thế nào mà lần.
Nhưng mà bạn tớ người miền Nam, nên tớ phải bám cái topic này thật chặt Nịnh Uyên với kitty dài cả cổ ra roài, may thay Uyên lại thành mod ...Một công đôi việc
Món lẩu cá tớ không thèm đâu Ác thí không biết
Cho tớ hỏi món lươn um sữa tươi, một lần tớ được ăn ở Bò Tùng Xẻo Ngon lém ạ
NhuUyen treo bạn Mưa lên đi ạ, bạn ấy hư lắm ạ ( hihi cậy quen biết chút)
                                  Tell everybody I'm on my way  and I'm loving every step I take....
                                                       Hakunamatata

mèn ơi trong này dzui dã man mà lâu nay mìn bỏ wa mới tiếc chứ ..trời ơi đọc mà muốn rớt con mắt vì thèm ..ực ực .......chị mèo có tin vui mà sao chỉ có trong này bít thui thế .....hix...thiên vị nhá chị mèo ..iem là iem kiện lên BCH đấy .. Chúc mừng Mod mới của At .. ...mong là có NU thì miền nam sẽ vui hơn , và kô kém cạnh gì miền bắc



     Never too late as I love you !
  
 

Trong Nam bây h ÂT có nhiều thành viên vui thế nhỉ,kế hoạch để dành tiền Nam tiến của mình mà thành công thì vui biết mấy
Nếu ái tình chỉ là chốn vô vong Xin trái đất hãy vỡ thành muôn mảnh Để dấu yêu xưa hoá thành vĩnh viễn Ta được chết cùng trọn vẹn yêu thương ...........

Meomuop yêu quý, đang ngâm cứu trả lời cậu về cái món lươn. Kitty ui, vịt nấu thơm ăn bánh mì hay là vịt kho thơm? báo tớ biết nhé
Cá lóc chiên sả ớt
Cá lóc lựa con nhỏ đã lóc xương săn, mua về ướp chút muối. Sả ớt băm nhuyễn, trộn chung với chút bột càri, đường. Ướp đều sả ớt lên cá lóc, để cho thấm khoảng nửa tiếng.
Bắc chảo dầu, chiên cá lóc, trở cá nhẹ tay để đừng bị nát
Gắp cá ra dĩa, giữ nguyên chảo dầu, cho thêm sả ớt vào xào đều, nêm nước mắm, đường vào để làm sốt tưới lên cá. Hoặc có thể dọn cá chung với nước mắm ớt.
Uyen