Món ăn miền Nam

rùi ui, ăn lẩu cá kèo, lẩu cá Điêu hồng ngon lém lém mà ladymeomuop không thích sao?
Hic hic, nhân tiện, cho tớ biết cách làm lẩu cá kèo đi , tớ là đứa ghét và không ăn được đồ thuỷ hải sản (dị ứng ) nhưng rất thích lẩu cá kèo, điêu hồng...
À, ko biết trong đó có lẩu cá trình, lẩu cá song không? Hai cái lẩu đó ăn cũng ngon lém lém
In my lifeThere's just an empty space.All my dreams are lost,I'm wasting away.Forgive me

Uyên hay làm theo kiểu 1 phần mắm, 2 phần thịt và 2 trứng. Nhưng ăn như vậy ko giống mắm chưng lắm đâu
Uyen

Tuny yêu quý
Uyên làm theo công thức 1 phần mắm, 2 phần thịt và trứng. Nhưng như thế hơi giống chả hấp
Uyen

Xin chào, Uyên đã post công thức lẩu cá kèo trong topic này, trang 11 đấy. Chúc bạn làm món lẩu thật ngon nhé
Uyen

Chào meomuop,
loai xanh đen mà cậu ăn là xu xoa sơn thủy, hôm nào tớ sẽ làm một topic riêng về đồ ngọt và chè các loại và sẽ post vào đấy cho cậu. Trên căn bản xu xoa chỉ là nấu xu xoa, còn nguyên liệu thêm và, khuôn, màu là tùy mình. Trời nóng, ăn cái đấy ngon nhất hạng.
Bánh khoai mì cũng ko khó tìm nguyên liệu đâu, tớ nghĩ bên Úc có khoai mì chắc bên Pháp cũng có, mỗi tội đông lạnh, nhưng có cả loại bào sẵn đấy.
Cháo trong miền Nam nấu đúng là có rang gạo, để cho thơm hơn và gạo nở đều, nhưng chủ yếu là cháo lòng. Chứ cháo trắng thì vẫn bình thường, thêm ít lá dứa vào, chứ rang lên nó đen xì, xấu lắm
Uyen

Bánh khoai mì
1kg khoai mì, gọt vỏ bào nhuyễn
1 cup đường
1cup nước cốt dừa
1 chút xíu muối
trộn đều các nguyên liệu với nhau. Khuôn 20cm, thoa dầu, lót giấy, cho hỗn hợp vào và ém nhẹ cho mặt bánh láng. Nướng trong lò nóng độ 190 độ C trong khỏang 1 tiếng, thử bánh bằng cách chọc đũa váo, bánh khô, ko dính đũa là được.
Uyen
Được Nhuuyen sửa chữa / chuyển vào 14:32 ngày 25/03/2004

bánh khoai mì tớ có cho thêm trứng gà đấy. Cứ lượng như Uyên chỉ Mướp có thể chia ra làm 2 một khuôn cho trứng (1 quả thôi) còn 1 khuôn để không xem mùi vị cả 2 thế nào. Khoai mì nếu lười bào thì cho vào máy xay xay nhuyễn ra cũng được. Hồi ở nhà tớ toàn lấy cái cối xay cua bằng tay xay thôi. Nhường cho Mướp thí nghiệm trước đấy . Lấy cái tăm thử được rồi không cần đũa đâu Uyên ơiiiiii, to quá ....
Tuny

Ôi tớ chỉ mới thấy người Hà Nội đầu tiên khen cháo miền Nam ngon đấy chứ các cô của tớ toàn bảo cháo miền Nam như là nấu từ cơm nguội đấy vì cháo loãng quá chứ không đặc và sệt như cháo Hà Nội. Nhưng nhiều người lại thích ăn cháo bằng gạo rang vì như thế hạt gạo không nở ra nhiều quá - ăn không mau ngán nhưng tớ thì tớ chỉ thích cháo sền sệt như cháo trai Trần Xuân Soạn thôi - ăn như bột em bé đấy. Tớ thỉnh thoảng cũng nấu cháo sườn bằng bột gạo - ngon tuyệt
Tuny

Nhớ hồi đó ở nhà, trời mưa mà ăn cháo trắng nóng với hột vịt muối hoặc với chà bông(ruốc), hoặc với dưa mắm thì ngon phải biết. Ặc ặc thèm wá.

Uyên ơi 3 phần bột gạo 1 phần bột năng thì mấy phần nước vậy hả??? nhanh nhanh nhé mai tớ làm bánh xèo rồi hihì
Tuny