Món ăn miền Nam

Bánh bột lọc ở Hà Nội nhiều lắm! Bác có thể vào chợ hôm, chợ hàng bè đều có đấy mà ăn cũng rất được, tất nhiên là không thể so sánh với quê hương miền Trung được rồi, KID nhỉ Còn bánh nậm tớ không biết ạ, có thể lên quán Huế trên Lý Thường Kiệt xem sao bạn nhé!
NhuUyen và Kitty ơi cho tớ hỏi nhé ( suốt ngày hỏi) , bánh xèo ở miền Nam có bao giờ cho thịt bò vào không? Ở HN có một hàng học làm bằng thịt bò xào, tớ nghĩ không phải vị bánh xèo...vậy mà pà kon HN khen tấm tắc,
Nhân tiện dậy tớ làm bánh xèo nhé, tớ đã làm thử rồi nhưng bột không được mỏng và dòn lắm, với cả tớ với bạn tớ cứ cãi nhau là bánh xèo miền Nam có đậu xanh hay không? Tớ nói CÓ ( hihi nếu sai thì PM cho tớ thôi nhé, không tớ ngượng lém ạ vì hôm đó cãi mỏi hết cả cổ)
Hakunamatata

Ối giời ơi , lại món bánh xèo nữa à ... híc híc .. thèm quá ... Hổng biết các bác ở miền nam thế nào , chứ bánh xèo ở chỗ KID thì làm cũng đơn giản thôi ... , trứng trộn với bột mì thành cái thứ nước lỏng lỏng í ... ( cụ thể làm thế nào thì chịu .. chưa thử bao giờ ... hì hì ... ) chuẩn bị một tô thịt xào ( có thể thịt heo nạc , thịt heo nửa mỡ nửa nạc hay thịt bò xào cũng được ) , một tô tôm luộc hay rang sơ sơ roài và một rổ giá to uỵch ... để chảo nóng với dầu ... múc một muỗng canh cái thứ nước lỏng lỏng í cho vào chảo và quăng nắm giá vào , một đến 2 miếng thịt và 2 con tôm ( tuỳ cái bánh và khoái khẩu của mình ... hì hì ... ) rồi gấp cái bánh lại lam đôi và cho ra dĩa ... là xong cái bánh xèo ... hì hì ...
bánh xèo ăn với rau sống và nhất là nước chấm nhân thịt băm fải làm cho thật ngon thì món bánh xèo mới thành công ... hê hê ... , còn không thì chấm mắm thường cũng tạm ổn ... hì hì ...
BC
Сой,и с fма ...!!!

Nhớ ko nhầm thì có hai loại bánh xèo miền Nam và miền Trung .có khi nào bánh miền trung ra HN nó có xịt bò
Chính xác là làm bánh xèo phải rắc đỗ xanh lên , thế ăn nó mới bùi



 

Mình thích lẩu cá kèo

Oài, NhuUyen va kitty85 đâu roài? Vẫn khoẻ mạnh chứ hai bạn, chẳng thấy đâu cả nhớ quá đi...
Thôi chăm chỉ dậy tớ nấu món miền Nam nhé, tớ là fan trung thành đây ạ
Hakunamatata

Mình thì chẳng biết nấu nhiều. Suốt ngày vào đây học lóm thôi. Nhắc đến lẩu cá kèo lại mắc thèm

" Someone who'll stay around
Who warns my ups and downs "

Hai bạn ấy đang vi vu ở Sài gon,đang đắm đuối trong lẩu cá kèo ,bò kho,bánh canh...... dồi
Sướng thế không biết



 

Đây,
báo cáo với các bạn là Uyên về đến nhà, đang đi chơi và ăn trả thù, nên ko vào mạng được, cộng thêm là internet VN lâu lâu đá mình bay ra ngoài, ko vào lâu để post bài được. Bánh xèo thì tùy mình, có thể cho đậu xanh vào cũng được, tùy sở thích thôi, nhưng thịt bò thì Uyên chưa nghe bao giờ và cũng chưa bao giờ được ăn.
Bánh xèo thì thay vì pha bột bằng nước, meomuop pha thử bằng soda nhé. Bột thì gồm 3 phần bột gạo, một phần bột năng, rồi cho thêm bột nghệ và hoà nước soda vào.Lần trước tớ làm thì giòn và để lâu vẫn giòn đấy. Để chảo nóng thật nóng rồi hẵng cho bột vào nhé. Tôm và thịt muốn ngon và ko tanh thì nên xào trước đi cùng với gia vị.
Tớ về đến nhà rồi, sẽ thường xuyên vào chăm sóc topic. Chúc cả nhà vui nhé
Uyen

Home sweet home...Vậy mà làm các bạn lo lắng Vậy là cuối cùng là hoà, có đỗ xanh cũng được, không cũng được, hôm trước bysomeone nói là chắc có làm tớ sướng quá, bây giờ thì...
NhuUyen chỉ được dậy cách nấu thui nhé, không được tả chi tiết các món mà NhuUyen đi ăn nhé..Tớ hít le đấy
Hakunamatata

Tớ thắc mắc không hiểu cái bánh xèo ở trong miền Nam có giống cái bánh khoái ở Huế không nhở? tại vì nhân bánh cũng có mấy thứ giống như thế nhưng nước lèo (nước chấm í ạ) thì lại băm gan lợn ra, chưng lên với lạc rang rồi giã nhỏ + thêm một số gia vị khác như mắm ruốc, hành phi....ăn cũng phê lắm. Từ hồi sang đây tớ cũng làm bánh xèo 2 lần nhưng để lâu thì cái vỏ bánh nó cũng xèo luôn, chán lắm. Mà tớ không hiểu nước soda là sao nhỉ, có phải giống cocacola không hihhi, hỏi dốt quá thì thông cảm nhé, vì ngoài Bắc tớ không thấy có cái nước này