Món ăn SG

Món ăn SG


Help me !

Chả là thế này . Tớ lỡ đổ đánh rầm , một anh chàng người SG , anh này hình như là hơi khó tính trong chuyện ăn uống , mà tớ thì lại là người HN , chưa bao giờ vào SG nên không biết trong đó họ ăn uống thế nào .

Chỉ đọc ở trong sách dạy nấu ăn , họ nói người miền Nam ăn nhiều ngọt ... các gia vị cho thì hơi đậm hơn người miền Bắc .

Các bác giúp tớ với , chắc ở đây ai cũng có món tủ , mọi người có thể post những món tủ của mình lên cho Big học với được không ?

Kưa cẩm chàng qua đường dạ dày được không nhỉ ?

Hèhè ... dạo nì Rồng xuất hiện nhiều wé
Ủa,chị gặp anh í ở HN ạ ? Và bi giờ cả 2 người đang ở HN ? Người miền Nam đa phần là khoái món canh chua (nấu với cá lóc,cá basa,cá hú,cá bông lau ... nhưng thường thì là cá lóc ) lắm chị ạ.Nếu chị biết được quê anh í ở đâu nữa thì tuyệt,nấu các món của quê anh í cho anh í ăn,biết đâu ảnh lại chẳng đổ 1 cái rầm trước chị
Chẹp,nhắc tới ăn bé Rồng lại đói
Được BabyDragon85 sửa chữa / chuyển vào 16:32 ngày 11/03/2005

Trời, nói cá lóc rồi không biết cái cô người Bắc kia cổ có biết là cá gì không đấy???

Cảm ơn bé dragon85 nhé ... nhưng mà có thể nói luôn cách nấu ko vì người thực ra Big cũng nấu ăn ko giỏi lắm , hơn nữa .. gia vị hai miền ăn hình như khác nhau nhiều .
hì ... biết cá lóc là cá gì rồi ...
hix .. món cá Big không ăn được , may là anh bạn cũng không khoái ăn cá , nhưng các bác cứ dạy cho Big hết các món tủ của các bác nhé ... hậu tạ bằng * được không ?
Được bigdragon82 sửa chữa / chuyển vào 22:13 ngày 11/03/2005

Người SG thích ăn....hàng em ạ Nên em cứ dẫn him đi ăn ở ngoài, đủ các món ăn chơi tới ăn thiệt là anh í đổ rầm rầm cho mà xem. Đỡ phải mất công học rồi lại lục đục nấu nướng xong lại phải dọn dẹp rửa chén

Bé me?o cufng đô?ng ý kiến....
Me?o khóai ăn ha?ng, va? hi?nh như mấy đứa bạn me?o, đứa ne?o cufng khóai...

Xong rồi, đánh rầm chắc té đau lắm , chồng gần không lấy, lấy chồng xa .
Nấu món canh chua như sau, cái này hồi trước có nấu, có sao nói vậy đí há, cũng dể thôi, tuỳ bao nhiêu người ăn mà nấu nhiều hay ít.
Ngoài cá lóc ra còn phải chuẩn bị những thứ sau : Cà chua, me, đậu bắp,bạc hà, giá, rau sống bao gồm có chuối chát, khế chua, rău muống bào ( thái mỏng theo chiều dọc ), ngò tây - ngò răng cưa, rau om. Cà chua cắt làm 4 như thường hay cắt chanh. Bạc hà, đậu bắp cắt xéo xéo bằng cở như cái USB .
Cá mua làm sẵn hay mang về nhà làm đều giữ lại bộ lòng, để ráo nước cho gia vị gồm nước mắm, 1 tẹo muối, tiêu... ướp cá trong khoang 15 phút để cá cứng và thấm gia vị.
Chuẩn bị xong sau đó nấu nước sôi, khi nước sôi cho me chua vô cái tô sau đó dầm để lấy nước chua cho trở lại vào nồi nước. Trong khi đó thì dùng cái chảo phi hành cho thơm lên sau đó cho cá lóc vào đảo qua đảo lại một lúc cho gia vị thấm vào thịt. Cá lóc vừa đảo xong cho vào nồi nước đang sôi. Khi nước sôi trở lại cho bạc hà, đậu bắp, cà chua vào, cho gia vị đầy đủ và để sôi lại khoảng 3, hay 4 phút để bạc hà, cà chua, đậu bắp vừa chín tới, cho giá vào và nhấc xuống. Sau đó cắt ngò tây, rau om cho vào. Nếu thích, bạn có thể cho thêm rau muống thái mỏng vô cùng một lúc với cà chua, bạc hà càng ngon.
Canh chua ăn với rau sống, có thêm khế, chuối chát và vị cay của ớt nữa là hoàn hảo. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm. Khi ăn nhớ lấy hết cá lóc trong canh chua ra để vào dĩa. Như vậy là đậm đà và đúng cách rồi. Hy vọng khi về nhà chồng bạn nấu mấy món của Nam Bộ sẽ nhận được lời khen của gia đình chồng,nhớ nấu nướng không nên quá cầu kỳ vì đa phần là thích đơn giản nhưng dậm đà. Lâu lâu bạn hãy nấu những món của Hà Nội thì tuyệt vời lắm.
u?c thatwhy s?a vo 22:05 ngy 12/03/2005

hi hi cảm ơn bác nhiều lắm ạ . Bác còn món tủ nào nữa ko , dạy cho Big với .
To chị cutie và em Mèo : Bạn ấy ko hay ăn hàng lắm ạ , và bạn ấy đã nói với em là ... bạn ấy thích con gái nấu ăn ngon ... thế mới khổ em

Chị thử món nì xem sao hé ... em cũng ko giỏi nấu ăn gì cho cam,nhưng kí nì là trong sách dạy nấu ăn
BÚN BUNG NAM BỘ
Món bún này nấu từ sườn non, có thêm dọc mùng và chút đu đủ xanh. Nước dùng vàng ươm, nổi vị nước dừa rất thơm.
Nguyên liệu:
- 1 kg sườn non,
-1kg bún tươi
- Súp bột nghệ, muối, tiêu
- Hành ta băm, nghệ non xắt miếng mỏng nhỏ,
- 200g đậu hủ miếng,
-2 cây dọc mùng (bạc hà)
- 300g đu đủ xanh
- 1/2 chén hành lá, ngò, ngò gai... cắt nhỏ
- Nước dừa tươi
Thực hiện:
-1 kg sườn non, chặt miếng cỡ hai ngón tay, tẩm ướp với súp bột nghệ + muối + tiêu + hành ta băm + nghệ non xắt miếng mỏng nhỏ, để thịt qua 30 phút, xào sơ với 2 muỗng súp dầu ăn cho thịt săn lại;
- Đậu hủ miếng, cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng
- Dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, cắt chéo khúc ngắn 5cm
- Đu đủ xanh, gọt vỏ, moi sạch hột, cắt miếng cỡ nửa ngón tay cái.
- Châm nước dừa tươi vào cao hơn mặt thịt độ lóng tay, nấu nhỏ lửa, khi thịt bắt đầu mềm cho đu đủ xanh + đậu hủ chiên vào thăm chừng đu đủ bắt đầu mềm, cho tiếp dọc mùng vào nấu cho nước sôi lại trong khoảng một phút nữa là được.
- Lưu ý: Đu đủ, dọc mùng mau mềm, đừng để mềm nhừ... Nếu cần, châm thêm nước dừa để khi thịt chín nước còn sấp mặt thịt là được, tùy khẩu vị nêm lại hoặc nêm riêng nước mắm nguyên chất, chanh ớt xé khi ăn.
- Múc ra tô, rắc thêm hành ngò, ngò gai xắt nhỏ. Ăn kèm bún sợi nhỏ, rau sống.

Món này của người Nam hả? Sao tui chưa bao giờ được ăn vậy trời? Ở SG, mon'' này chỗ nào bán, chỉ tui với...