MÓN ĂN TRUNG QUỐC...(中?>??o?,?)

Thế thì định bao giờ đây ạ?????Mọi người ơi, lên tiếng cái đi....
To anh O: hihi vậy anh em mình sẽ làm người thẩm định các món ăn nhé...

Trơi ơpi mọi người tổ chức ăn uống vui vẻ quá.......Nhàm đúng lúc em ko có ở VN thì rủ nhau ăn với cả uống......Sao hồi hè em ở VN toàn đi hát hò mà ko ăn uống thế hả?Hic.........

The More I Study The More I Know _ The More I Know The More I Forget _ The More I Forget The Less I Know .....

Ai bảo em ở bên đấy còn kêu ca gì nữa, mà bên đấy ăn món TQ chưa chán à. Tết về đây rồi đi chơi tiếp nhé em

Trời ơi, có mấy hôm không vào, mà mọi người đã bàn bạc được nhiều việc ghê.
---------o0o---------
[blue]河?.-贸大学对-经ZT中-?系 - FTU[blue]

ối giời ôi ,các bác cứ nói thế mà em bảo rồi khi nào ,thời gian các bác xắp xếp thế nào chứ em thìkhiông ổn,vì cả tuần em rỗi mỗi chủ nhật
to bẹiing :ý gì thế hả dà ge ơi ,ý bác là "Nấu các món ăn Tàu thì điiiiiiiiii.....hìhì"bác kinh thế
wan fa zi ran ,wei zhi Tai Ji

Kêu gọi từ bao giờ rồi, mọi người ai cũng OK, thế mà vẫn chưa làm gì được à? Chán quá đi mất thôi. Người Trung Quốc nhanh nhẹn lắm mà. Anh Benkai ơi, anh đâu rồi, warm up không khí lên đi chứ.

nowhere safe from the storm

Chào mọi người:
tui là người mới đến ,tui cũng rất thích món ăn Trung Hoa,vậy khi nào một người nào đó nấu thử đi rồi gọi mọi người tới thưởng thức,có cho tui ăn ké không vậy????

Honghyquan, nghe nói Anh nấu món Vịt chanh muối ngon mà, đúng không? Còn nhớ món đó không? Nhớ ai là "nhà cung cấp chanh muối cho 603" không ạ?

hê hê nhớ chứ

Nghệ thuật nấu nướng của người Trung Hoa xưa đã được khẳng định trên toàn TG. Chẳng thế mà ông cha ta có câu : Cơm Tàu . . . Mỗi một vùng một miền là cả những list thực đơn phong phú đa dạng nhiều màu sắc nhiều phong vị. Người mở topic cũng không dám đi quá xa chỉ dám lượm lặt đâu đó các cảm xúc của mình để chia sẻ với mọi người.
Part I : Yên Kinh Phong Vị : Khảo Áp
Đâu cũng thế. Nơi nào thân thuộc nhất thì được giới thiệu trước nhất. Yên Kinh - Thủ đô của nước Trung Hoa trong suốt hơn tám trăm năm qua. Yên Kinh hội đủ tất cả địa thế của một vùng đại đô. Nhắc tới Yên Kinh phong vị có lẽ nên nói tới đầu tiên là VỊT QUAY . Đất Tàu có hai nơi nổi tiếng món này một là Yên Kinh một là Lưỡng Quảng phủ. Đây có thể nói là món ăn đình đám nhất của YK. Qua Tàu mà chưa đến Trường Thành thì phi hảo hớn còn qua YK mà chưa nếm phong vị vịt quay có lẽ cũng chưa phải là đại trạng phu. Vịt được lựa từng con lớn quay giòn, đều và vàng nộm. Nếu nhìn từ bên ngoài ta sẽ không thể phát hiện được con vịt bằng cách nào lại được quay vàng rộm như thế. Khách đến quán khi điểm món, món vịt quay sẽ là món mà nhân viên phục vụ hỏi đầu tiên bới món này cần chừng 25'' mới xong 1 con. Khách thường gọi 1/2 con hoặc cả con tuỳ theo số lượng. Sau khi quay thành phẩm vịt được xẻ thịt ngay trên bàn của khách. Từ thớ thịt được lóc dần ra từ cụm từng cụm để trừ lại bộ xương. Thịtsau khi được lóc ra được cắt lát đặt trên đĩa. Mỗi một miếng nhỏ bao giờ cũng sẽ gồm 3phần rõ rệt. Phần ngoài là các mảng da đã được quay dòn tan bên giữa là lớp mỡ vàng óng và trong cùng là lớp thịt nạc còn rịn màu nước đỏ. Không như nơi khác Vịt quay YK sẽ được ăn cùng với nhiều thức. Một đĩa bánh bột lọc hấpdùng làm giấy cuộn ( như vải đa nem ta cuộn nem ) sau đó tuỳ theo kởâu vị từng người, và sức ăn của từng người một miếng vịt quay được bọc trong vỏ bột lọc thành phẩm thường có thịt vịt, hành, rau thơm, dưa chuột cuộn đều và chấm vào một đĩa nước chấm . Nước chấm thường làm bằng hạt vừng tán nhỏ nấu quánh thành cao ( màu đen đen) mùi rất thơm. Nhưng do màu đen đen lại quanh quánh lên nhiều người nếu là lần đầu nhìn sẽ rất e ngại khi chấm. Nhưng khi miêng thịt được cuốn các thức trên cho vào miệng thì . . . hết xảy! Có sự mềm mềm nong nóng của áo bột lọc, ngậy thơm (hơi mỡ) của thịt vịt quay, dòn dòn của da quay dôn dốt của dưa chuột hành và rau thơm. Thật khó mà tả được. Mỗi nửa con vịt thường được đưa 1 đĩa áo bột lọc nhưng tuỳ theo yêu cầu bột lọc có thể free thêm. Đấy là phần thịt. Phần xương của con vịt sau khi đã được lọc ra tuỳ theo yêu cầu của khách có thể đem sáo măng ( chua- nhưng không thật ngon) nấu canh hoặc nấu cháo. Trong bữa nhậu nếu chúng ta đang uống các loại rượu mạnh mà có 1 bát canh sáo vịt chua chua thì thật còn gì bằng.. . .
Ở Yên Kinh cứ vào mỗi dịp hội hè lễ tết các quán vịt quay thường sẽ không còn chỗ.Quán nổi tiếng nhất của YK là quán ngay trước Tiền Môn Toàn Tụ Đức ( Trước Thiên An Môn). Đây có thể coi là nhà hàng gia truyền của YK nhưng giá cả ở đây thì cũng phải biết. Các quán khác như ÁP VươngTử ( quán vua vịt ), Khảo áp vương ) vua quay vịt vv . . . cũng khá nổi tiếng. Vào các quán này thông thường 1 chú vịt 1kg sẽ được bán chừng 200k ta và các quán ít nổi tiếng hơn thì chừng 100k ta. Một điểm nữa là vì giá cả như vậy nên một cách lựa chọn khác khi đi ăn là nên chọn các quán búp phê. Vịt quay sẽ được tặng kèm free cho từng xuất.
Chúc ngon miệng !