MÓN ĂN TRUNG QUỐC...(中?>??o?,?)

Gã mò về nhà lúc 22h giờ đêm.
Tuần thứ mấy như thế Gã cũng chẳng nhớ rõ nữa. Gã cứ như con gì ấy cũng ngày đêm lẫn lộn cả.
- Sáu đồng!
Thằng cha đầu bếp với chiếc áo trắng nước lòng sau khi đếm cái rổ rau quay ra nói với gã. Gã móc túi lấy ra 1 tờ 5 đồng và 1 tờ 1 đồng.
- Gẻi ! Tao không ăn ớt nhé !
Gã dúi tiền vào tay thằng cha đầu bếp nói lớn rồi không chờ thằng cha trả lời gã quay ra cái bàn phía ngoài. "Mát thật !" gã lẩm bẩm. Khục khịc khục khịch . . . tiên sư cái bàn vênh chân. Gã nhủ bụng và đứng lên. Lâu quá ! Cái món nhúng này mà sao lâu thế nhỉ? cho vào nồi nhúng nhúng nhúng là được kia mà?
- Hải dài, dòu fụ sì pan yi pán ! Duo shảo?
- Bốn đồng.
Gã lại lôi cái ví mới móc ra 20 tệ.
- Trả lại cho tao !
Cầm cái đĩa lômk nhộm hai món lạnh rong biển và vỏ đậu gã quay ra cái bàn lúc nãy. Mẹ khỉ mặn thế ! đồ nguội mà cũng mặn thế này à? Hiểu rồi ! Nó ép mình xơi bia đây mà. Bọn này khốn thật !
- 10 gè ròu chuàn !
Gã lại thửng thẳng. Tiên sư xơi gần hết đĩa rong biển vỏ đậu phụ mà món rau nhúng vẫn chưa ra. Chà ! Lâu lắm mới xơi món này !! Oài !! Thằng nào mà béo thế nhỉ? gã nhìn vào cái gương đối diện trên tường. Nãy giờ ngồi xuống gã chưa để ý. Béo thật ! mẹ khỉ !! Món thịt cừu nướng này phê quá đi. cái vị ướp mới thơm làm sao. Đôi chục tệ.
Xoà xoà no rồi, tek thôi !! Bố khỉ bữa ăn thường nhật của gã đây !!
( 22h 2nd May 2005 )

Mods,tớ thấy topic này tên là Món ăn TQ dưng mà chả thấy món gì ngoài món dưa.Hè rồi, dạo này tớ bắt đầu hơi rảnh rỗi chút xíu ,tớ định mở một topic dạng như kiểu giới thiệu các món ăn TQ ,trong đó tớ sẽ post các món ăn mà tớ biết làm (đảm bảo authentic) đi kèm với ảnh minh hoạ,như thế bạn nào ở Vn nếu mà cảm thấy thích thì có thể bắt chuớc mà làm.Ở VN hiện nay hình như mọi nguời đang có phong trào đi ăn Dimsun (-O? tớ cũng sẽ cố gắng post mấy thứ cơ bản mà tớ biết làm lên đây.Ngoài ra nữa là tớ muốn các bạn đang học hay làm ở TQ,TW,HK... cộng tác nhiệt tình vào nữa ,các bạn có thể giới thiệu các món ăn mà bạn thích hoặc đặc sản nơi mà bạn ở.Nói chung là các bạn có thể tham gia về bất cứ cái gì liên quan đến Thực.Trưng cầu chút xíu xem có ai ủng hộ không nào
Được bouldergirl sửa chữa / chuyển vào 00:09 ngày 05/06/2005

Em ủng hộ ạ. Gì chứ khoản ăn uống Em làm được. Em sẽ cố gắng post lên các món Em bít.

khả năng của em cũng liên quan đến Thực, nhưng mà là Có thực mới vực được đạo, tức là em chỉ biết ăn chứ ko biết làm đâu
mà bọn TQ sao thích ăn ớt thế, món nào cũng thấy đầy ớt

Hehe,có 2 nguời ủng hộ,Ok, tớ post thư cái cake vừa làm hôm sinh nhật nhé

Dimsum hay dimsun là ký rì hả bác

Dimsum chứ không phải Dimsun( tôi gõ nhầm đấy) đây là phiên âm kiểu Hongkong của từ ,f hay hiểu nôm na là đồ ăn chơi(điểm tâm)

Mấy hôm cứ nhăm nhe post ảnh món ăn lên thì lại không post đuợc,chán thế chứ.Thôi đợi vài hôm nữa vậy.

Như mọi nguời biết ,đồ ăn của Trung Quốc rất là nổi tiếng đặc biệt là những đồ điểm tâm.Tôi sẽ cố gắng lần lượt giới thiệu tới mọi nguời những món ăn mà tôi biết làm.Đầu tiên xin giới thiệu với cả nhà món ăn mà tớ thích nhất:BÚN QUẾ LÂM.Lần đầu tiên tôi đuợc ăn món này là lần tôi đến nhà bạn tôi ở Linh xuyên (ngoại thành của Quế Lâm) Trong chuyến đi này tôi đuợc nếm rất nhiều món ăn ngon của vùng Quế Lâm?,Món Bún Quế Lâm này thực ra cách làm rất là đơn giản nhưng khó mỗi ở công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cho nồi nuớc lèo,món này tinh hoa là ở chỗ nuớc lèo Vì ở bên này không có bán món ấy cậu bạn tôi đã bỏ rất nhiều thời gian mày mò làm thử chỉ để giải quyết nỗi nhớ Bún Quế Lâm của tôi.Vào đề hơi lôi thôi giờ tôi đi vào vấn đề chính.
大家fY"O中>o~-.O-名?,^'尽?T大家^'sss"中>o?.大家^?享?,-.^^'T大家,z-米??,^^'oZZ访o骨?-?zo'O"式佐-T?.?O^OT'"f?,卤水s""-T'Os.不OO米?s"Z'Y不O?,大?o?"Yo???>.???o??ZY汤??卤o??.辣??马,?米???,
^'T种s.~^'Z^'s"o,??(thịt lợn cũng đuợcOo?o?名s"~马,?)
Dưa muối .o(hoặc đậu đũa muối)
Lạc rang S"Y米^hoặc đỗ tuơng rang)
Hành hoa ''
卤-Tsnguyên liệu cho nồi nuớc lèo.
o?好"卤-TO.O,zo没o?s"话就",sO.'O小O?,?,?,?O另-~o?要ToO"YoO-?zoOY"O.油OY>O'精O-T.'"'许?,
2?,Cách làm:
Truớc tiên chuẩn bị cho nồi nuớc lèo.Thịt rửa sạch bỏ vào nồi cùng với tất cả các loại huơng liệu nói trên vào cùng với thịt cho nuớc xâm xấp với thịt sau đó bắc lên bếp đun to lửa cho đến khi sôi thì vớt hết những bọt bẩn đi,sau đó cho tiếp chút ruợu ,xì dầu,muối vừa ăn vào đun sôi,đậy vung lại ,để nhỏ lửa thôi,đun chừng 40 phút thì vớt thịt ra ,đậy vung lại đun tiếp xương khoảng 20 phút nữa hoặc tới khi nào thấy nuớc hơi sánh sánh còn khoảng một nửa là OK rôì.
Trong khi đợi ninh thịt thì chuẩn bị các gia giảm khác như xào dưa,rang lạc,rửa hành,trần bún.Lạc thì lấy mỡ chiên ròn lên,dưa chua thì thái nhỏ như cái cúc áo ấy,xào lên,khi xào thì cho chút tuơng ớt tỏi vào,sau đó bỏ chút hành hoa.
Thịt sau khi đã ninh xong để nguôi rồi thì để cả tảng to cho vào chảo chiên qua đi một chút cho thơm,xong rồi thái mỏng ra đợi dùng.
Nào ,bây giờ tất cả đã xong,chỉ việc lấy mỗi thứ một ít ra bát trộn thêm thìa nuớc lèo là bạn đã có một bát bún Quế lâm rồi đấy.Đơn giản không?


Và đây là tác phẩm của tôi
Được bouldergirl sửa chữa / chuyển vào 00:53 ngày 10/06/2005

??

Mao Thị Hồng Thiêu Nhục ( Thịt kho tàu theo kiểu nhà họ Mao)​

Viết ủng hộ chị bg đây
Một trong những món chế biến từ thịt phải kể đến thịt kho. Thịt kho là món ăn ngày trước Cụ Mao rất thích . Món này dùng làm món mời khách của không biết biết bao nhà hàng ăn của họ Mao khắp TQ thế nên nó được gọi với cái tên "thịt kho theo kiểu nhà họ Mao ".
Nguyên liệu thịt chế biến được chọn là thịt nửa nạc nửa mỡ, cát thành miếng vừa đủ, dùng loại xì dầu hảo hạng thêm ít đường để kho tạo màu nâu vàng ngọt mà không ngấy.
o?o???s",?类o要.红f,?. 要Y""年>泽oY~o?-o欢fT"os"O遍f.>"大YZ,s">家餐?f"红f,?来o?OoO并Z.名>?o>氏红f,???,
????红f,?~??"S~S,s"O,?O^?^O?称s"^?SO?"S?.油S'?s"-f^?O^O?泽'^?'"O'"-?O不.?,
??