Món ăn, uống Mùa Hè Đê.....(Ngon+Bổ+Mát+Rẻ...) !!!

Sữa đậu nành

Đây là đồ uống vừa mát, bổ lại rẻ tiền, cách chế biến cũng không quá khó. Sữa đậu nành rất thích hợp cho việc giải khát trong mùa hè.
Nguyên liệu:
- 150 gr đậu nành.
- 1 bó lá dứa.
- 3 lon guigoz nước lã (1 lon guigoz nước lã = 800 ml nước).
Thực hiện:
Đậu nành vo sạch với nước lã nhiều lần, sau đó ngâm đậu từ 6-8 giờ.
Sau đó, vớt đậu ra xả sạch nhiều lần với nước, rồi mới đem đậu xay nhuyễn (nếu xay máy xay sinh tố thì cho 1 lon guigoz nước lã). Đậu xay xong cho vào 1 cái bao vải và đổ tiếp 2 lon guigoz nước lã vào, cột miệng bao chặt lại và dùng tay nhồi mạnh nhiều lần cho ra nước đậu.
Đổ nước đậu và bỏ lá dứa vào nồi. nấu nước đậu cho sôi và vớt lá dứa ra bỏ đi.

Ice Ice Baby

Bánh flan cam

Khi ăn lấy khuôn bánh ra, dùng dao nhọn lựa quanh khuôn rồi úp ngược vào đĩa, phần vỏ cam lắng ở đáy khuôn sẽ lộ ra một màu vàng nhạt rất đẹp. Đổ nước cam và dưa bở quanh chiếc bánh.
Nguyên liệu:
- 150 ml sữa tươi
- 100 ml kem tươi (nếu có kem tươi vị cam càng ngon)
- 1-2 muỗng bột đao (hoặc bột sắn)
- 1 quả cam
- 100 g đường
- 10 g bột agar
- Dưa bở (hoặc dưa lê, dưa tây...)
Thực hiện:
Bột agar cho vào bát con chứa 100 ml nước để 20 phút. Vỏ cam rửa sạch lấy 1/2 nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (chỉ lấy phần vỏ ngoài, không lấy phần cùi trắng).
Cho sữa tươi, kem và đường vào nồi đun nóng cho tan đường, hoà bột đao (hoặc bột sắn) vào bát bột agar rồi đổ tiếp vào đun nhỏ lửa một lúc. Thêm vỏ cam vào đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay, khi hỗn hợp nước sôi thì tắt bếp, dùng muỗng múc nước vào mỗi khuôn nhôm nhỏ, để thật nguội rồi mới cho vào tủ lạnh làm đông.
Cam tách từng múi, bỏ hạt, dùng dao cắt miếng nhỏ. Dưa bở lấy một miếng nhỏ, chọn miếng dưa chín mềm, bỏ hạt, cắt miếng cho chảy nước, sau đó cho vào tủ lạnh

Ice Ice Baby

Khổ thân tui quá,sao lại nỡ zại chui vào đây để nuốt vào 1 bụng toàn nước bọt,hic hic mai lập tức đi càn quét mấy cửa hàng kem .À Candyeyez có thể chỉ dạy cho cách làm bỏng ngô ko?Nhớ quá á á á á ........
không có người phụ nữ đẹp,chỉ có người phụ nữ biết làm đẹp

Xin lỗi sugar_salt , trong quyển sách chết tiệt của Candy ko có cách làm bỏng ngô hic hic hic Thôi sugar_salt làm tạm mấy món thạch này ăn cũng ngon lắm !!! Khi nào Candy về VN sẽ mời bạn ăn bỏng ngô nhé , đồng ý ko ???
Oài , hôm qua vừa làm thử món kem dâu tây ... ngon lắm bà con ơi !!! Bên này dâu tây rẻ lắm ... hic về VN dâu tây 30 khìn/kg ... đắt lòi mắt ...

Ice Ice Baby

Nước dứa

Chỉ khoảng 5 phút chế biến, thêm 1 giờ làm lạnh, là bạn có được những ly nước quả thơm ngon, mát và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 3,5 tách nước dứa tươi không đường
- 3,5 tách nước ép táo
- 1 hộp dứa 450 gr
- 3 tách nước chanh hoặc rượu gừng ướp lạnh
Thực hiện:
1. Đổ nước cốt thơm, nước táo ép và thơm xay, quấy nhẹ cho hỗn hợp hòa đều. Bỏ tủ lạnh 60 phút hoặc tới khi lạnh đều
2. Trước lúc dọn ra, thêm nước chanh, bia pha gừng vào hỗn hợp nước thơm, để uống liền.
Ghi chú: Nếu muốn, ta có thể thay nước táo ép bằng nước cam vắt.


Ice Ice Baby

Nước tắc và hồng trà
Nguyên liệu
2 gói hồng trà
6 thìa cà fê mật ông
6 quả tắc (quất)
100ml nước đun sôi
Đá cục
Thực hiện
Hoà tan 2 gói hồng trà với 100ml nước đun sôi, cắt đôi 4 quả tắc theo chiều ngang, vắt lấy nước, bỏ hạt. 2 quả tắc còn lại thái lát cắt mỏng. Hoà tan trà mật ong nước tắc vào 2 ly.
Thưởng thức
Khi dùng, cho đá lạnh và những lát tắc vào ly. Nếu ko uống lạnh, bạn có thể dùng nóng chữa được chứng viêm họng.

Nước dâu tằm
Nguyên liệu
400g dâu tằm chín
1 quả chanh
6 thìa cafe đường trắng
Vài viên đá lạnh
Thực hiện
Dâu tằm chọn những quả chín, nhặt bỏ những quả dập, rửa bằng nước muối pha loãng với nước đun sôi để nguội.
Chanh cắt đôi, 1/2 quả vắt lấy nước, 1/2 quả còn lại thái khoanh mỏng.
Cho dâu tằm vào máy xay sinh tố cùng với một ly nước, xay nhỏ, lọc bỏ xác.
Tráng máy xay bằng nước đun sôi để nguội, cho nước dâu tằm, nước cốt chanh, đường và đá lạnh đập nhỏ vào máy xay, mở máy xay 30s
Thưởng thức
Rót nước dâu tằm ra ly, trang trí thêm vài lát chanh, dùng lạnh
Để tạo mùi đặc biệt thơm ngon, khi nào dùng bạn có thể thêm vào nước dâu tằm 1 thìa cafe rượu Rhum

Ui chị pc82genetic có cái avatar dễ thương wá !!! Mà chị pc ơi , trái tắc là quả quất đúng ko ??? Nhà em toàn là người miền Nam nên mới biết trái tắc chứ mọi người ngoài Bắc chắc ko biết trái tắc là trái gì đâu ... Má em Tết xong là làm tắc ngâm để chữa viêm họng ... Nghĩ đến thấy thèm wá ...chẹp chẹp...

Ice Ice Baby

Rau câu trái vải song hỷ

Món này ăn rất mát, thích hợp làm đồ tráng miệng trong những bữa tiệc. Ngoài ra bạn có thể chế biến rau câu trái vải cho những buổi sinh nhật hoặc thiết đãi bạn bè.
Nguyên liệu:
- 1 gói rau câu bột 50 gr
- 1 hộp trái vải
- 800 g đường cát trắng
- Khuôn rau câu song hỷ
- Màu: xanh lá, vàng, hồng cánh sen, nâu
Thực hiện:
- Rau câu ngâm với 3 lít nước, khuấy đều, bắt nồi rau câu lên bếp đun lửa vừa, khuấy đềucho tan. để lửa nhỏ lại, hớt bọt cho sạch.
- Đường cho vào nồi rau câu khuấy tan, đun sôi, hớt bọt kỹ.
- Trái vải: cắt nhỏ, cho vào nồi và cho cả nước trái vải vào nồi rau câu, đun sôi, hớt bọt sạch. Nhấc xuống.
- Chữ Song Hỷ: Múc 1/2 chén rau câu, pha màu hồng và một muỗng sữa vào quậy đều, đổ chữ Song Hỷ.
- Hoa mai: múc 3 muỗng rau câu vào chén, cho màu vàng và 1/2 muỗng café sữa vào quậy đều, đổ vào hoa mai.
- Cành mai: làm như trên, pha màu nâu.
- Cành trúc: làm như trên, pha màu xanh lá.
- Lá trúc: làm như trên, pha màu xanh lá + vàng.
- Đổ rau câu trái vải vào khuôn cho đầy để nguội.
- Khi rau câu đông đặc, cho vào tủ lạnh. Để thật lạnh, ăn mới ngon.

Ice Ice Baby

Bánh chuối hấp
Vị thơm ngọt của chuối sứ và ngậy của cốt dừa cứ như quấn quýt bên bạn. Đó chính là sự hấp dẫn của chiếc bánh. Hãy cứ thử một lần vào bếp chế biến món bánh này, bạn đem lại sự thú vị cho mọi người.
Nguyên liệu
- 1 nải chuối sứ chín
- 100 g bột năng
- 50 g bột báng, ngâm nở
- 150 g bột gạo
- 250 g dừa nạo, vắt lấy 1 bát nước cốt và ½ bát nước dảo
- 150 g đường cát
- 100 g lạc rang, giã nát.
Thực hiện:
Bóc vỏ chuối, thái khoanh dày 5 mm. Ướp chuối với 50 g đường, để ngấm 30 phút.
Pha bột: 70 g bột năng, 150 g bột gạo, 50 g đường, 4 bát nước lã, một ít vani, khuấy đều hỗn hợp, để bột nở 20 phút.
Thoa dầu vào khuôn, xếp xen kẽ một lớp chuối, một lớp bột. Hấp bánh chín trong, để nguội.
Nước dừa: 1 bát nước cốt, ½ bát nước dảo, 30 g bột năng, 50 g bột báng, 3 thìa đường, ½ thìa muối, khuấy đều, để lửa liu riu. Bột chín sánh lại, tắt bếp.
Thưởng thức:
Xếp ra đĩa, rưới nước dừa, lạc rang.

Ice Ice Baby