Món ăn, uống Mùa Hè Đê.....(Ngon+Bổ+Mát+Rẻ...) !!!

Chè rau câu sữa tươi

Sau khi chế biến hãy cho rau câu sữa tươi ra bát hay ly, không dùng thêm đá để có thể thưởng thức được hết vị béo và ngọt thanh của món ăn.
Nguyên liệu:
- 10 g rau câu
- 20 g bột báng
- 20 bột khoai
- 20 g hạt lựu
- 300 g đường
- 500 ml sữa tươi
Thực hiện:
Rau câu ngâm nở, nấu tan.cho vào khuôn để nguội. Lấy rau câu ra khỏi khuôn, dùng dao răng cưa thái cho đẹp.
Đổ một ít nước sôi vào nồi, cho bột báng, bột khoai vào luộc chín, xả lại với nước sạch. Không nên luộc quá lâu, bột sẽ không dai và không đẹp.
Đun nóng sữa khoảng 70 độ C (không để sôi), cho đường vào khuấy tan
Cho rau câu, bột báng, bột khoai, hạt lựu vào sữa, trộn đều, để nguội. Cho vào tủ lạnh.

Ice Ice Baby

Chè chuối

Với món chè này bạn có thể ăn nóng cũng như lạnh do đó có thể thích hợp cho cả bốn mùa. Bằng tài khéo léo của bạn theo công thức dưới đây sẽ khám phá được một vị khác cũng không kém hấp dẫn của trái chuối.
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 1 hộp 400 ml
- 2-3 quả chuối tây.
- Đường, vừng, muối.
Thực hiện:
Chuối tây chọn quả chính, có vị ngọt đậm, ăn không chát. Chuối bóc vỏ, bổ làm tư theo chiều dọc và chiều ngang quả
Vừng rang chín vàng, sẩy sạch vỏ, để riêng
Cho nước cốt dừa vào nồi đun vừa lửa, nêm chút muối, đường vừa ăn. Vừa đun vừa quấy đều tay, khi sôi cho chuối vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lại quấy nhẹ vài lần. Đun cho đến khi chuối chín mềm (đun từ 6-8 phút tuỳ vào độ cứng của chuối) thì tắt bếp để nguội.
Múc chè ra âu, rắc vừng lên trên rồi đặt vào tủ lạnh, khi nào ăn mới đem ra múc vào bát con
Có thể ăn chè chuối ngay khi còn nóng cũng rất ngon

Ice Ice Baby

Được CANDYEYEZ sửa chữa / chuyển vào 22:24 ngày 17/05/2003

Chuối đốt rượu

Món chuối đốt rượu này rất thơm và lạ miệng. Dùng nóng hay nguội đều ngon.
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối sứ
- 50 g đường ngà
- 100 ml rượu rum
Thực hiện:
Chọn chuối thật chín, không bị dập, bóc vỏ, có thể để chuối nguyên quả hoặc ép hơi dẹp, tùy ý thích.
Cho đường vào chảo, cho một ít nước sôi vào (lượng nước chỉ vừa đủ cho đường có độ ẩm).
Nấu sôi cho đến khi thấy đường bắt đầu kéo chỉ, ngả sang màu vàng nâu là được.
Xếp chuối ra đĩa, rưới nước đường lên trên.
Đổ rượu rum vào đĩa chuối, châm lửa đốt. Để lửa cháy trong khoảng nửa phút.

Ice Ice Baby

Có những lúc Tôi cảm thấy tuyệt vọng đến cùng cực nhưng Tôi & Cuộc Đời vẫn tha thứ cho nhau

Ai biết làm chè bưởi nhỉ? Một lần ăn chè bưởi với người ta mà giờ nhớ mãi không quên.

Vẫn mong em quay về, người yêu dấu ơi!
  Vẫn mong đôi ta trọn tình như lúc xưa.

Đây , cách làm chè bưởi nè hanoi2you@ ... Ăn ngon thì nhớ Vote * cho Candy nhá !!!

Chè bưởi
Bạn là người khéo tay, yêu thích công việc nội trợ thì hãy cùng trổ tài chế biến món chè đặc biệt này nhé.
Nguyên liệu:
- Cùi bưởi khô, bạn có thể mua sẵn ở các chợ hoặc tự làm lấy bằng cách bỏ vỏ xanh lấy phần cùi trắng, cắt nhỏ phơi khô để dùng dần.
- Đậu xanh 100 g.
- Đường kính 400-500 g.
- Bột đao 10 g.
- Vani.
- Dừa nạo hoặc dừa băm 200 g.
Thực hiện:
Cùi bưởi cho vào nước ấm ngâm 30 phút, dùng khăn sạch vắt vài lần cho hết nước.
Dừa băm hoà một chút nước ấm, dùng vải màn sạch vắt lấy nước cốt, cho thêm một chút nước vào đun sôi, để riêng.
Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín, để nguyên hoặc giã nhỏ.
Cùi bưởi ngâm đường 30-60 phút cho ngấm và cứng. Sau đó cho nước vào đun sôi vài phút, nếm vừa ngọt.
Cho đậu xanh và bột đao hoà loãng vào quấy đều với cùi bưởi. Cho chút vani vào.
Chè nguội múc ra bát, cho nước cốt dừa lên trên. Muốn mát cho thêm đá.

Ice Ice Baby

Có những lúc Tôi cảm thấy tuyệt vọng đến cùng cực nhưng Tôi & Cuộc Đời vẫn tha thứ cho nhau
Được CANDYEYEZ sửa chữa / chuyển vào 02:31 ngày 24/05/2003

Hic, chè bưởi ơi, nhớ mày quá, chưa ăn được nhưng nhìn thấy mày cũng vui lắm rồi, vote cho bạn CANDYEYEZ 5* nhá! Thx!

Vẫn mong em quay về, người yêu dấu ơi!
  Vẫn mong đôi ta trọn tình như lúc xưa.

Kem trứng đậu xanh
Món kem này không lạnh nhưng chính tính hàn của đậu xanh giúp ta giải nhiệt buổi trưa hè. Cách làm cũng thật đơn giản.
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 2 lòng đỏ.
- Bột đậu xanh: 5 thìa cà phê.
Cách làm:
Hai lòng đỏ trứng gà tươi cho vào một cốc thuỷ tinh cao. Dùng máy đánh trứng (có thể đánh bằng tay) đánh cho lòng đỏ trứng bông lên và quyện lại thành kem. Cho bột đậu xanh vào nước đun sôi. Sau đó đổ đậu xanh đã quấy kỹ vào kem trứng. Khi ăn, quấy đều đậu xanh với trứng.
Yêu cầu: Trứng phải đánh kỹ để không còn mùi tanh. Món này ăn nóng, thơm mùi đậu xanh.

Ice Ice Baby

Có những lúc Tôi cảm thấy tuyệt vọng đến cùng cực nhưng Tôi & Cuộc Đời vẫn tha thứ cho nhau

Chè Thái
Món ăn Thái vô cùng phong phú và hấp dẫn, đặc biệt là những món chè. Xin giới thiệu công thức một số món chè đặc trưng, đậm chất Thái ?
Chè xôi xoài
Nguyên liệu: 500 g gạo nếp, 400 g dừa xay, 250 g đường, 1 quả xoài.
Thực hiện: Dừa xay vắt lấy nước cốt, đun cho sánh. Gạo nếp vo sạch, đồ thành xôi. Trộn nước cốt dừa, đường và xôi, có thể cho thêm chút muối nếu thích. Sau đó đơm ra đĩa, ăn với xoài đã gọt vỏ cắt khoanh. Rắc thêm vừng lên xôi.
Chè xôi trứng
Nguyên liệu: 200 g gạo nếp, 300 g dừa xay, 250 g đường, 3 quả trứng gà, 250 g sữa tươi, 2 lá nếp.
Thực hiện: Trứng gà lấy lòng đỏ đánh bông với sữa cùng lá nếp. Đổ ra từng đĩa nhỏ rồi hấp chín. Gạo nếp đem đồ thành xôi, trộn với nước cốt dừa và đường đơm ra đĩa. Đổ lòng đỏ trứng đã hấp lên đĩa xôi. Trình bày theo ý thích.
Chè khoai môn
Nguyên liệu: 1 củ khoai môn, 1 củ khoai lang, 200 g hạt sen tươi, 200 g đậu đỏ, 500 g dừa xay, 300 g đường.
Thực hiện: Khoai môn, khoai lang rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn, luộc chín. Hạt sen đồ cho chín nhừ. Đậu đỏ luộc chín. Dừa xay vắt lấy nước cốt đun cùng với đường cho sánh. Sau đó đổ khoai lang, khoai môn, đậu đỏ, hạt sen vào đun khoảng 5 phút bắc ra.

Ice Ice Baby

Có những lúc Tôi cảm thấy tuyệt vọng đến cùng cực nhưng Tôi & Cuộc Đời vẫn tha thứ cho nhau

có ai biết làm món bô bô - cha cha không dạy tớ với

Úi , nói ra thì xấu hổ , mang tiếng ở HN mà chưa ăn bobochacha bao giờ nên chẳng hình dung ra được nó như thế nào... Bạn nào biêt cách làm thì Post lên nhá...

Ice Ice Baby

Hữu duyên thiên lý năng tương ngộ
Vô duyên đối diện bất tương phùng