Món ăn, uống Mùa Hè Đê.....(Ngon+Bổ+Mát+Rẻ...) !!!

Sữa chua mơ
Vào những ngày hè nóng nực, nếu được thưởng thức một cốc sữa chua mơ thì thật là tuyệt. Dưới đây là hướng dẫn làm món này cho 10 cốc nhỏ.
Nguyên liệu:
- 1 lon sữa đặc
- 1 cốc sữa chua thành phẩm
- Hương liệu mơ, nước mơ và quả mơ ngâm đường, đường kính trắng.
- Cốc thủy tinh nhỏ, hộp xốp dùng để ủ sữa.
Thực hiện:
- Đổ lon sữa đặc vào âu lớn, dùng chính lon sữa đong 1 lon nước lọc để vào âu, cho 3 thìa đường kính trắng, cốc sữa chua thành phẩm, hương liệu mơ vào khuấy đều cho hỗn hợp tan, quyện vào nhau. Đổ tiếp ba lon nước sôi già vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều và múc nhanh tay vào các cốc, xếp vào hộp xốp, phủ một tấm vải lên trên, đậy kín hộp xốp lại.
- Ủ sữa khoảng 3-4 tiếng. Hết thời gian, sữa sánh lại thành sữa chua rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, khi đó sữa lạnh và đặc sánh lại ăn mới ngon.
- Khi ăn, đổ nước mơ, ngâm đường và quả mơ (đã được làm lạnh) lên trên.

Ice Ice Baby

Hữu duyên thiên lý năng tương ngộ
Vô duyên đối diện bất tương phùng
Được CANDYEYEZ sửa chữa / chuyển vào 12:21 ngày 18/06/2003

Kem chuối
Kết hợp giữa chocolate và chuối là một cải biến của món ăn này. Để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ là bạn đã có một món tráng miệng độc đáo.
Chuẩn bị: 10 phút + 2 giờ ướp lạnh. Nấu: 5 phút. Số lượng: 18 miếng.
Nguyên liệu:
- 3 quả chuối sứ chín, cỡ lớn, 9 que gỗ (để xâu chuối).
- 90 g chocolate, băm nhỏ, 2 thìa dầu thực vật.
Thực hiện:
- Lót giấy nhôm vào khay, cắt mỗi quả chuối thành 6 khoanh, bẻ đôi que gỗ rồi ghim vào từng khoanh.
- Bỏ chung chocolate và dầu vào tô chịu nóng cỡ nhỏ. Đặt lên nồi đun cách thủy cho tan chảy chocolate.
Lần lượt nhúng từng khoanh chuối vào chocolate, rồi để lên giấy nhôm, bỏ tủ lạnh cho chocolate đông đặc. Sau đó cất vào hộp, đậy kín, ướp lạnh ít nhất 2 giờ trước lúc ăn.

Ice Ice Baby

Tomorrow is another day...

Tình hình là em đang chuẩn bị kế hoạch kinh doanh cho hội trại sắp tới tại trường , chẳng là mỗi lớp 1 gian hàng ẩm thực , riêng em thì tính mở riêng một gian hàng của em và 1 con bạn đứng làm chủ xị ......cạnh tranh với cả trường .
Em lên đây nhờ các bác tư vấn cho vài món ăn , vừa thật ngon mà chỉ bỏ ra ít vốn . độc đáo , hấp dẫn đặc trưng của một miền nào đó .
em nghĩ ra được 2 món
1 . Chè bột lọc xứ Huế
2 . Bánh bột lọc nhân tôm thịt ( Huế lun )
( em mới ăn chứ chưa biết làm , bạn nào ở Huế rành về món này xin chỉ bảo cách chế biến cho em , em đỡ phải đi hỏi lung tung .....)
Ai còn món nào thì góp ý + cách chế biến cho em ( những món ăn nhẹ vào ban đêm thôi , chứ đừng cháo với bún , bắt em hùng hục nấu nướng nhá )
Cám ơn mọi người trước nghe
tý quên : mong ý kiến của mọi người một cách nhanh chóng nhất để em tính toán + nấu thử tay nghề , không để đến lúc ấy mới nấu thì mình em ăn không nổi .......... 7 / 5 là khai mạc hội trại
Được One_in_a_bluemoon sửa chữa / chuyển vào 11:54 ngày 22/04/2004

Nấu nướng làm gì cho mệt hả trời,tránh vỏ dưa lại gặp vỏ dừa thôi.Cứ làm nước uống là ổn,vừa dễ làm mà lại lãi cao.Không thì bán bim bim hoặc bánh kẹo gì đó đỡ mất công nấu nướng.

tớ thua tớ không cạnh tranh với cái căntin to đùng bán đủ thứ ở trường được , nếu không tớ mò vào đây nhờ giúp đỡ làm gì , tớ đang hứng cấm mọi người làm bàn lùi làm tụt cảm hứng của tớ , trời ơi , đừng buôn , giúp đi mừ
Mọi người nhớ tiêu chí nhá : độc đáo , ngon miệng , rẻ tiền ( hehe )

Em làm chị nhớ đến vụ Đại hội tháng 2 vừa rồi.
Nếu muốn, em có thể tham khảo các món của gian hàng ÂT hôm Đại hội : nộm bò khô, đắt hàng cực kỳ. À, đắt hàng hơn nữa là món thịt xiên nướng, à, cả cháo cay + thịt nữa chứ. ÂT cũng bàn lên bàn xuống rồi chốt 3 món ấy đấy.
Cách dách nấu nướng một tí nhưng mà ngon lắm, lại vui nữa.
Mấy thứ chè bột lọc, bánh bột lọc Huế, nếu em chưa từng làm thì ko nên đưa vào danh mục, sẽ cực kỳ lúng túng vì ko phải làm với số lượng ít mà là với số lượng bán, tức là khá nhiều!!! Chị nghĩ không nên thì hơn.
Hãy chọn món gì đã từng làm, mà lại dễ làm ngon được ấy!
Chè cũng là một ý hay nhưng ko nhất thiết cứ phải chè bột lọc.
Nếu bọn em có nhiều người, em làm hẳn một tua toàn chè đi. Chọn một số loại chè ngon và đặc sắc để làm : Chè con ong, chè khoai môn, chè bưởi, chè thập cẩm...
Còn ăn nhẹ ban đêm ư? Nên ăn cháo, miến, mì... nhưng không nên ăn bún, bún thường gây lạnh bụng vì độ chua.
Nếu không muốn nấu nướng thì hơi khó, người ta bảo "Muốn ăn thì lăn vào bếp" cơ mà.
Có cách ăn nhẹ không cần nấu nướng, chỉ cần pha chế tinh tinh. Đó là sinh tố hoặc hoa quả trộn (đường, sữa tươi, sữa chua... tuỳ theo loại hoa quả và sở thích).
Chị hay làm kiểu trộn thế này: 1 quả táo to (hay gọi là táo tàu ấy) gọt vỏ cắt hạt lựu, trộn với sữa chua, nếu táo ko ngọt mà chua thì thêm ít đường nữa, trộn đều lên, cho vào tủ lạnh để 15~ 20 phút lấy ra ăn vừa mát lại vừa...nhẹ!

trời ơi , nghe nore nói thế thì mấy you không chỉ tui nấu chè bột lọc à .....tui quyết định rùi , sẽ nấu chè bột lọc nhân dừa + bánh bột lọc nhân tôm thịt nữa .....ai biết chỉ cách nha , lẹ giùm nha
to nore : Chè con ong là chè gì thế u , chỉ tui cách nấu đi , tui nghe u làm lun 1 tour chè ....OK?
Ai còn món chè nào độc đáo , chỉ tui luôn nghe .

Đọc chủ đề cứ tưởng là sắp hè, ngồi chơi đêm ăn gì cho mát ai ngờ hoá ra là đi buôn. thôi cũng được làm món chè bột lọc nhân dừa đê nghe cũng có vẻ hấp dẫn nghe đã thấy thèm rồi ực

[maroon] Nếu vậy, bạn vào đây tham khảo nhé:
[topic]184177[/topic]

Đợt hội trại năm ngoái ở trường tớ ( lúc đấy hè nên nóng lắm ) bọn tớ có bán món đơn giản cực kì nhưng hiệu quả cực cao : nước uống sinh tố và...tào pha ( cái này tớ đề xuất đấy ). Sinh tố thì cũng có một vài gian hàng khác làm nhưng tào pha chỉ có mỗi mình lớp tớ nên không bị đụng hàng. Giữa lúc nóng nực như thế ăn bát tào pha thì thật dễ chịu .