1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

MÓN ĂN XỨ HUẾ!!!!!!

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi ansoxvn, 15/04/2003.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. haythapanhsang

    haythapanhsang Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    29/01/2002
    Bài viết:
    1.056
    Đã được thích:
    1
    À, cái món này em có ăn thử khi ra Huế rồi!!
    Ăn cũng tạm được nhưng mà thấy ghê quá. Mấy con nuốc đang bơi bơi trong xô nước, mấy bà bán hàng chụp nó ra, ngâm vào giấm, trời ạ, nó ngủm củ tỏi lun!! Sau đó mấy bà bỏ vào tô bún cho mình ăn luôn, thấy thì tươi lắm nhưng mà ghê quá!!!!
    KHÔNG CẦN BIẾT EM LÀ AI!
    KHÔNG CẦN BIẾT EM TỪ ĐÂU!!
    YÊU EM VÌ ĐÓ LÀ EM!!!
  2. langquathong

    langquathong Thành viên mới Đang bị khóa

    Tham gia ngày:
    23/06/2003
    Bài viết:
    188
    Đã được thích:
    0
    Ô hay, hình như có một chủ đề về Mắm các loại rùi hay sao đấy, VinaRobot sang đó viếng nhé.

    Cái gì mình không thích thì đừng làm cho người khác...
  3. haythapanhsang

    haythapanhsang Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    29/01/2002
    Bài viết:
    1.056
    Đã được thích:
    1
    Em xin phép khoá cái chủ đề này lại nhé!!!
    Bác click vào đây để viết tiếp về mắm nè!!!
    http://www.ttvnol.com/forum/t_198716/?0.1664312
    BẮC THANG LÊN HỎI ÔNG TRỜI,
    LẤY TIỀN CHO GÁI CÓ ĐÒI ĐƯỢC KHÔNG?
    ÔNG TRỜI:TAO CÒN BỊ GẠT( LỪA)
    HUỐNG CHI LÀ MÀY!!!
  4. libra_angel

    libra_angel Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    06/08/2003
    Bài viết:
    3.897
    Đã được thích:
    1
    ở Huế có cơm hến nổi tiếng là đặc sản ...cho tớ biết đôi chút về món ăn này với nào ...
  5. kisskid82

    kisskid82 Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    14/10/2002
    Bài viết:
    2.553
    Đã được thích:
    0
    Híc híc ... nói vậy thôi ... món ấy chán fèo ... mình nhai hổng được ... nên chắc là nhiều nguời cũng nhai hổng được đâu .. hì hì
  6. triangle123

    triangle123 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    09/05/2004
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    0
    trieu_thanhhai viết lúc 08:50 ngày 12/05/2004-
    Nói về cơm hến thì phải nói ngon nhất là ở cồn hến dưới VĨ Dạ .Qua ccầu đập đá đi tới thêm một đoạn nhìn sang bên trái thấy một cây cầu , qua cầu , rẽ trái sẽ thấy một dãy cơn hến bún hến , quán nào cũng ngon cả lại còn rẻ nữa . Chắc không có nơi nào cơm hến ngon như ở huế đâu , để làm ra món cơm hến này phải qua rất nhiều công đoạn , mệt lắm nhưng được cái là ngon , ăn vào thấy đậm đà hương vị . Làm cũng dễ thôi :
    B1 :nấu cơm để nguội
    B2 :nấu dầu chung với đậu phộng , chiên mì xao dòn hoặc là tóp da
    CHO ĐẬU PHỤNG(GỌI LÀ LẠC),VÀO CHẢO ĐÃ CÓ CHÚT DẦU,ĐẢO CHO CHÍN,HOẶC PHI DẦU RIÊNG,RỒI RANG LẠC RIÊNG,KHI NÀO ĂN CHO VÀO DẦU ĐÃ PHI SẴN KHÔNG THÌ LẠC BỊ ỈU.MÌ XÀO DÒN HOẶC DA HEO KHÔ,LÀM PHỒNG LÊN
    B3 :xào hến , nhớ bỏ thêm hành ngò cho có vị , ăn ngon hơn
    XÀO HẾN VỚI MỘT CHÚT GIA VỊ,XÀO CHUNG VỚI HÀNH,DẦU ĂN,TỎI.HẾN LUỘC TRƯỚC,LỌC LẤY NƯỚC,ĐẪI LÂYHẾN,RỒI XÀO NHÉ.
    B4 :chuẩn bị rau sống chủ yếu là môn và một số loại rau khác cho thơm , cho có màu mè
    RAU SỐNG GỒM CÓ,MÔN (BẠC HÀ,HAY DỌC MÙNG)BĂM NHỎ HOẶC THÁI SỢI NHỎ,,RAU THƠM(RAU BẠC HÀ),CHUỐI(HOA CHUỐI)THÁI SỢI,
    B5 :nấu nước hến , nước hến nấu xong để nóng như vậy mà tôt snhất là cứ để trên bếp như vậy ăn chừng nào thì lấy chừng đó
    cho nóng
    NƯỚC HẾN THÌ NƯỚC TỪ NÃY ĐÃ LỌC RỒI,NẤU SÔI ĐỂ ĂN VỚI CƠM HẾN
    BƯỚC 6 BỔ SUNG:CHO RUỐC(RUỐC HUẾ) VÀO,ĐÁNH TAN VỚI MỘT ÍT NƯỚC HẾN,LÀM CHỪNG NÀO ĂN CHỪNG ĐÓ
    BƯỚC 7:CHO GIA VỊ,GỒM MẮM RUỐC,MUỐI,BỘT NGỌT,LẠC RANG,ỚT CHƯNG....VÀO TỪNG CHÉN NHỎ MỘT.
    BƯỚC 8: CHO RAU SỐNG ĐÃ LÀM VÀO TÔ,CHO ÍT CƠM LÊN TRÊN,RỒI NÊM ĐỦ THỬ GIA VỊ VÀO,CHO VÀO ÍT DA HEO ĐÃ CHIÊN GIÒN,HẾN,RỒI CHAN NƯỚC HẾN LÊN TRÊN.TRỘN ĐÊÙ VÀ ĂN.HIHIHIHI
    ĐÂY LÀ TÔI NÓI THẾ KHÔNG BIẾT CÓ THIẾU GÌ KHÔNG NỮA,LÂU LẮM RỒI KHÔNG CÓ BÁT CƠM HẾN,THÈM QUÁ.
    BƯỚC 9 : dọn lên ăn thôi chứ còn gì nữa
    Chúc mọi người thành công nhé , chúc ăn ngon miệng nữa chứ
    Được kitty85 sửa chữa / chuyển vào 07:48 ngày 13/05/2004
  7. kisskid82

    kisskid82 Thành viên rất tích cực

    Tham gia ngày:
    14/10/2002
    Bài viết:
    2.553
    Đã được thích:
    0
    HÍc híc .... các bác nói từng bước thế mà thấy cũng thèm ... híc híc ... Giống thành fần mà cũng hơn chục năm roài KID chưa ăn lại ... hì hì .... , có điều ... híc híc ... vẫn có cảm giác sợ sợ của hồi bé ấy mà ... , để khi nào có dịp sẽ nhai lại món này ở Huế vậy .... hì hì ....

Chia sẻ trang này