MÓN MỚI, BẮP BÒ XÀO MĂNG ỚT

MÓN MỚI, BẮP BÒ XÀO MĂNG ỚT

Tớ có món mới muốn chia sẻ, ngon tuyệt cú mèo, dùng làm đồ mồi cho mấy ông nhậu thì hết chê. Thịt bắp rùa bò (bắp lõi thì càng quý) thái mỏng, ướp gia vị khoảng 15p. Các bác mua lọ măng ngâm ớt, tỏi, mắc mật Lạng Sơn (không có măng ớt LS, có thể mua măng ớt trong siêu thịt- 10k/lọ 500gr) để sẵn ở nhà, lúc nào cần thì có dùng nhé. Quay lại món thịt bò: phi tỏi thơm vàng, cho bò vào đảo nhanh tay, lửa để thật to nhé. Bò chín tái trút ra đĩa, cho măng ớt (vớt cái măng thôi, đừng lấy nước) vào xào, nêm gia vị vừa miệng. Sắp bắc ra cho bò vào đảo lại cùng măng. Xong phim. Có thể cho thêm lá lốt vào xào trước khi cho bò vào đảo lại, cũng rất ngon. Yêu cầu: bò thịt dòn, mềm, k dai, thấm gia vị và mùi măng ớt thơm lừng. Măng hơi cay, có vị chua dịu và vị ngọt đậm của thịt bò. ăn cơm hay nhậu đều okie.

Mai em làm thử luôn. Lần trước em đi Côn Sơn Kiếp Bạc mua măng non ở trên đấy về xào với thịt bê rồi cho lá lốt vào rất ngon. Lần sau nhà mình mà xào măng thì nên cho lá lốt thay vì hành sẽ rất ngon ngọt mà ko hôi.