1. Tuyển Mod quản lý diễn đàn. Các thành viên xem chi tiết tại đây

Món ngon cải mầm đá Sapa- nơi tinh hoa đất trời hội tụ

Chủ đề trong 'Ẩm thực' bởi mudo0603, 24/08/2017.

  1. 1 người đang xem box này (Thành viên: 0, Khách: 1)
  1. mudo0603

    mudo0603 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    07/09/2016
    Bài viết:
    23
    Đã được thích:
    0
    Ai mà đã đến Sapa
    nhớ mua cây cải đá mầm lần ăn
    từ xa xưa, câu nói cửa miệng của người dân địa phương tự hào về sản vật đặc trưng của địa phương họ. cải mầm đá sapa
    đây là Một đặc sản tuyệt vời của vùng đất Sapa mà bất cứ ai khi đã ăn đều muốn thưởng thức thêm lần nữa. Người ta kháo nhau ai đã từng đến Sapa mà chưa thưởng thức món rau cải mầm đá thì coi như chưa đến . cải mầm đá được người dân nơi đây phát hiện khi đi hái thuốc trên núi, họ thấy cái cây gì kỳ lạ lên đem về trồng, mấy tháng sau thấy cây rau ấy có hình nhọn hoắt rất đẹp mắt và quanh đó là những mầm non đang đâm chồi.Hái luộc ăn thì rất giòn, ngọt, ăn rau cảm nhận như ăn thịt... cây cải mầm đá trồng từ hạt. hạt giống cải mầm đá không khác gì hạt giống các cây cải loại thông thương nhưng chắc và mẩy hơn[​IMG]
    THường mọc trên các đỉnh núi đá cao, chỉ phát triển vào mùa lạnh, có nhiều vào khoảng tháng 11 đến tháng 3,4 dương lịch. giống như giống nhân sâm Hàn quốc, Hầu hết người dân leo núi đều ăn rau mầm đá để bồi bổ xương khớp, đang đau hay mệt mỏi ăn mầm đá vào là khoẻ ngay. Rau cải mầm đá có hình dáng giống như rau cải ngồng nhưng có thêm nhiều nhánh mọc xung quanh như hình tháp nhọn, có màu xanh tươi non.Thân mập mạp
    Mầm đá vừa là một đặc sản vừa là một món rau bổ dưỡng như một vị thuốc giúp an thần và chữa đau xương khớp. Uống rượu với mầm đá không bao giờ bị say. Cái rau kỳ lạ này giải được rượu.
    Mầm đá có vị ngọt dìu dịu, thơm như cơm tám nhưng đậm hơn.ăn rau mà tựa như ăn thịt. Điều đặc biệt, mầm đá chỉ có thể xào với mỡ lợn được dân sành ăn tôn là đệ nhất món. Nếu xào với dầu thực vật hay với những loại mỡ khác thì mầm đá tự nhiên đổi sang màu vàng và không có mùi thơm.
    mùa thu đông là mùa bắt đầu của cải mầm đá. loại rau này chỉ có trong mùa lạnh

Chia sẻ trang này