Chia sẻ kinh nghiệm Món ngon khó cưỡng tại tỉnh Hậu Giang

Ẩm thực Hậu Giang có nhiều nét độc đáo hấp dẫn du khách gần xa. Nổi tiếng với nhiều món ăn ngon nhưng bạn hãy tham khảo những món ăn nội bài taxi chia sẻ sau đây nhé.

1. Đọt choại

Thuộc họ dương xỉ, rau đọt choại mọc nhiều ở vùng vũng như U Minh, Đồng Tháp Mười, Vị Thanh (Hậu Giang)... lá non màu nâu pha lẫn xanh, trên đầu lá uốn cong, thoạt nhìn không ai nghĩ nó có thể là nguyên liệu của nhiều món ngon đến vậy. Đọt choại có thể chế biến thành nhiều món nhưng ngon và dễ làm nhất có lẽ là đọt choại luộc và đọt choài xào, không bị ngót như rau muống, ăn giòn giòn chấm cùng nước mắm nữa thì ngon tuyệt.

2. Sỏi mầm

Những món đặc sản Hậu Giang có cái tên nghe thật lạ tai, sỏi mầm - cái tên nghe kêu mà hấp dẫn trí tò mò của du khách. Có người gọi đây là món heo rừng nướng sỏi cũng bởi vì nguyên liệu chính của món ăn này là thịt heo rừng được tẩm ướp gia vị và những viên sỏi nhỏ, khi ăn du khách gắp thịt đặt trên những hòn sỏi, sức nóng của sỏi sẽ làm chín thịt.

3. Khóm cầu đúc

Khóm cầu đúc được xem là một trong những cây trồng chủ lực và phổ biến của Hậu Giang. Không chỉ nổi tiếng trong tỉnh, khóm Cầu Đúc đã trở thành đặc sản được biết đến trong cả nước không riêng gì các tỉnh miền tây. Khóm Cầu Đúc có đặc điểm ngọt thanh, ít xơ nên được nhiều người ưa thích. Khóm gọt vỏ xong có màu vàng rất bắt mắt, khóm có thể ăn tươi hoặc đóng hộp. Khóm Cầu Đúc ngoài vị ngọt thanh còn có một điểm đặc biệt đó là khi ăn không bị rát lưỡi.

4. Ốc len xào dừa

Ốc Len hay còn gọi là Linh Hoa, là loài ốc biển sống tự nhiên, chỉ có ở các rừng ngập mặn hay các bãi bồi ven biển. Ốc to bằng ngón tay trỏ, có màu nâu xen lẫn vân trắng, thân ốc xù xì. Ốc Len xào dừa không chỉ là món ăn ngon, ốc Len còn có giá trị cao về dinh dưỡng. Để làm ốc Len xào dừa đúng điệu, từ khâu chuẩn bị tới chế biến, trình bày phải thật tỉ mỉ. Ai lần đầu làm quen với ốc Len xào dừa cũng cần được chỉ dẫn cho cách thưởng thức. Cảm giác thật tuyệt khi đưa con ốc lên miệng, hút nhẹ là ốc đã chui tọt vào miệng mang theo vị béo ngậy của dừa, chút cay của ớt du khách sẽ thật ngạc nhiên trước vị thơm ngon đậm đà của ốc Len xào dừa.