Một số công dụng của yến sào đối với sức khỏe phụ nữ

Tổ Yến không chỉ mang tới những lợi ích về sức khỏe, mà nó còn giúp tái tạo, duy trì vẻ đẹp tự nhiên. Trong bài viết này, Sâm Yến Linh Chi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích đặc biệt này, và biết được lí do vì sao yến sào luôn là ẩm thực hàng đầu được phái đẹp ưa chuộng trong hàng ngàn năm nay.

1.Yến sào là gì?

Yến sào chính là tổ của chim Yến, yến sào là cách gọi khác theo tiếng Hán Việt ( sào có nghĩa là tổ). Yến sào được làm từ nước bọt của chim Yến trống, chúng xây tổ để cho chim mái đẻ và ấp trứng. Chim Yến là loài duy nhất có cách làm tổ bằng cách lấy dịch trong cơ thể và phải chăng chính đặc tính này đã làm cho yến sào có giá trị dinh dưỡng được liệt hàng quý giá nhất và rất đắt đỏ.

Yến sào đã được người Trung Quốc phát hiện và sử dụng khoảng 1000 năm trước. Được liệt vào hàng cao lương mĩ vị mà chỉ vua chúa và giới thượng lưu mới được dùng. Tại Việt Nam, yến sào cũng là 1 trong 8 loại Bát Trân – những món ăn cao quý giành cho hoàng cung. Hiện nay, do con người có thể dẫn dụ chim Yến vào nhà nuôi để Yến có thể làm tổ nên yến sào dần phổ biến hơn và trở thành món ăn thông dụng của nhiều người.

Yến sào đã được đông y Trung Quốc, Y học Cổ truyền Việt Nam và ngay cả khoa học hiện đại công nhận là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất được sử dụng như một loại dược phẩm quý để bồi bổ và tăng cường sức khỏe cho phụ nữ mang thai, trẻ em, người già, người suy nhược cơ thể…tái tạo, phục hồi tế bào làm cho da phụ nữ trở nên mịn màng, ngăn cản quá trình lão hóa và điều trị các bệnh liên quan đến hệ hô hấp, sinh sản, ung thư…. Đặc biệt, yến sào đang được y học hiện đại nghiên cứu để chữa bệnh nhiễm HIV.

2.Tác dụng của yến sào đối với phụ nữ


Ngoài việc bồi bổ thể lực và trí lực, yến sào đã được khoa học công nhận là một “trợ thủ đắc lực” trong việc duy trì sắc đẹp cho phụ nữ. Thành phần yến sào rất giàu threonine là chất hình thành elastine và collagen, giúp ngăn ngừa lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ và nét thanh xuân cho chị em. Bên cạnh đó, yến sào chỉ có đường tự nhiên galactose mà không chứa chất béo, chị em cũng có thể dùng thường xuyên mà không sợ tăng cân.

18 loại axit amin có trong yến sào hỗ trợ các cơ quan trong cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Một số axit amin quan trọng có trong yến sào tốt cho cơ thể phụ nữ:

– Alanine giúp cung cấp năng lượng để làm việc khi cơ thể chưa bù đắp được

– Glutamic acid giúp ngăn ngừa bệnh mất ngủ, giảm căng thẳng thần kinh, mệt mỏi do làm việc quá sức, cơ thể suy nhược hoặc chịu áp lực lâu ngày

– Đặc biệt, Glycine có trong yến sào không những giúp tái tạo da mà còn có tác dụng chống ung thư. Theo các nghiên cứu, việc bổ sung glycine cho cơ thể có thể ngăn ngừa 23% sự tạo thành các khối u gan loại nhỏ và ức chế đến 80% các khối u loại lớn.

Tóm lại, bổ sung yến sào đều đặn, đúng cách giúp bạn có được một làn da mịn màng, ít bị nổi mụn, tàn nhang, vết nám, đặc biệt da cũng chậm lão hóa hơn. Tác dụng của yến sào với phụ nữ này đã được khoa học kiểm chứng

Ngoài ra, đối với các phụ nữ đang mang thai, ăn yến sào sẽ cung cấp Trytophan giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh và mẹ tròn con vuông khi sanh. Đặc biệt, nếu chị em đang trong tình trạng suy kiệt do bệnh tật, phẫu thuật hoặc sau khi sinh, lượng hồng cầu bị suy giảm, sức đề kháng yếu cũng nên dùng yến sào. Riêng với phụ nữ mang thai, chỉ nên sử dụng yến sào sau 3 tháng đầu thai kỳ và nên ăn thử một lượng nhỏ, theo dõi phản ứng kỹ lưỡng trước khi bắt đầu dùng thường xuyên.

Là một người phụ nữ hiện đại, vừa bận rộn trong việc nội trợ của gia đình, chăm sóc con cái, vừa phải chịu áp lực từ công việc,… khiến đôi lúc việc tự chăm sóc bản thân trở nên khó khăn vì phải tốn nhiều thời gian và công sức. Theo thời gian, căng thẳng và mệt mỏi khiến cơ thể trở nên lão hóa, làm da dẻ phụ nữ không còn căng mịn, trên mặt cũng bắt đầu xuất hiện nhiều vết chân chim,… Vì vậy, để có sức khỏe dẻo dai và da dẻ hồng hào bạn phải cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết từ yến sào.

3. Cách bảo quản yến sào

3.1. Đối với yến sào đã sơ chế

Yến sào sau khi sơ chế, ta để trong rây cho ráo nước. Sau đó, chúng ta chia yến ra từng bịch nhỏ với lượng dùng phù hợp với chúng ta. Tiếp đến chúng ta để những bịch yến vào tủ lạnh để cất giữ.

Mỗi lần sử dụng, chúng ta chỉ cần lấy bịch yến ra cho rã đông và chưng bình thường. Với cách bảo quản này, yến sơ chế có thể lưu trữ được 6 – 12 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon của yến thì chỉ nên sử dụng trong vòng 3 tháng đổ lại là tốt nhất.

3.2. Đối với yến sào đã chưng

Chúng ta có thể sơ chế yến sào và chưng hết lượng yến đã sơ chế. Sau khi chưng xong để nguội, chúng ta đậy kín và bảo quản lại trong tủ mát. Khi nào cần sử dụng chỉ việc lấy ra ăn. Tuy nhiên, với cách bảo quản này thì hạn sử dụng chỉ khoảng 10 – 15 ngày thôi nhé mọi người.

4. Cách chế biến yến sào

4.1. Yến sào hầm đu đủ

Hằng ngày, cơ thể người phụ nữ nói chung, làn da nói riêng phải tiếp xúc với vô vàng các loại bụi bẩn, khói xe, các loại vi khuẩn… Những yếu tố này tác động lên da và làm cho làn da đen sạm, xấu xí. Điều này làm cho phụ nữ mất tự tin và lo lắng. Món ăn yến sào hầm đu đủ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để phụ nữ đầy lùi tàn nhang, lão hóa da, nếp nhăn, mang lại một làn da căng tràn sức sống, mịn màng và tươi trẻ. Các chị em hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu cần có để chế biến yến sào hầm đu đủ:

– 1 trái đu đủ chín khoảng 700g

– 180ml sữa tươi và 40g đường phèn

– 1 ly nước sôi để nguội khoảng 250 ml

– 20g yến sào làm sạch, tương đương với 2 tai yến nhỏ

Cách chế biến yến sào hầm đu đủ:


– Đu đủ rửa sạch không cần gọt vỏ ở ngoài. Sau đó, chia dọc trái đu đủ làm 5 phần, bạn dùng dao xẻ dọc trái đu đủ chín lấy khoảng 2/5 trái là được.

– Lấy hết hạt đu đủ ra ở cả 2 phần. Sau đó dùng giấy bọc thực phẩm để gói phần đu đủ này lại, tránh làm vỡ đu đủ khi hầm. Xong xuôi bạn chỉ cần đặt đu đủ vào nồi hấp là được.

– Lấy một cái nồi sạch khác, đổ 250ml nước cùng 40g đường phèn vào, đun sôi cho đến khi đường tan ra hết trong nồi.

– Sau đó cho tất cả yến sào, sữa tươi, và hỗn hợp nước đường đun sôi vào bên trong trái đu đủ trong nồi hầm, dùng 2/5 trái đu đủ đậy lại và dùng tăm xuyên qua 2 phần trái đu đủ để giữ đu đủ không bị rơi. Món ăn này bạn hấp khoảng 1 giờ đồng hồ là có thể dùng được.

Trên đây là cách nấu tổ yến ngon đúng điệu cung cấp những dưỡng chất quan trọng cho làn da của phụ nữ. Món ăn tốt đó là yến sào cho chị em phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh

4.2. Yến sào chưng hạt sen

Cách làm món yến sào nấu hạt sen vô cùng đơn giản mà vô cùng tốt cho chị em phụ nữ. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu

– Yến sào đã làm sạch lông: 10-15g

– Hạt sen: 20-30g

– Nước khoáng tinh khiết: 500ml

– Đường phèn: 6-8 muỗng café

– Táo đỏ, vài lát gừng đã xắt lát.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

– Ngâm yến sào (đã được làm sạch lông) trong nước lạnh. Thời gian ngâm còn tùy thuộc vào loại yến. Ví dụ yến đã sơ chế thì 40-45 phút, yến tinh chế thì 20-30 phút

– Lột vỏ hạt sen tươi, lấy tim sen và ngâm sạch trong nước.

Bước 2: Chưng yến và hấp cách thủy hạt sen

– Đối với yến sào:

+ Cho yến đã ngâm vào 500ml nước trong một thố sứ có nắp.

+ Thêm một ít gừng, đường phèn rồi đậy kín nắp thố đem chưng

+ Để thố yến vào nồi chưng cách thủy. Bật lửa lớn (khoảng 15phút) đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ vừa khoảng 20-30 phút. Tổng thời gian chưng 45 phút.

+ Tắt bếp và tiếp tục để nguyên thố yến trong nồi 10 phút cho yến tiếp tục mềm ra.

– Đối với hạt sen: Hấp cách thủy hạt sen trong khoảng 20 – 25 phút.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi chưng yến xong, bạn chia ra chén và cho hạt sen vào. Vị ngọt từ yến chưng đường phèn, vị bùi của hạt sen cộng với chút ấm của gừng sẽ khiến cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.