Một số thông tin về những loại burger được chứng nhận sao vàng Michelin (phần 1)

Có thể nói, sao vàng Michelin là giải thưởng đáng mơ ước nhất của bất kỳ bếp trưởng, nhà hàng nào trên thế giới. Là một hạng mục trong cẩm nang ẩm thực – The Michelin Guide nổi tiếng, từ năm 1900 đến nay, sao vàng Michelin đã không ngừng phát triển cũng như khẳng định uy tín, sự danh giá và ảnh hưởng của mình đến nền ẩm thực toàn cầu. Việc nhận được sao vàng Michellin đồng nghĩa với việc không chỉ chất lượng món ăn, thái độ phục vụ, phong cách trang trí... mà tất cả những gì gắn liền với nhà hàng đó đều đã đạt tới chuẩn mực ẩm thực toàn cầu. Dưới đây là một số loại bánh mì hamburger đã nhận được chứng nhanh danh giá này.
1. BK burger (nhà hàng Acadia, Chicago, Illinois):
Chiếc bánh mì hamburger này là một trong những món ăn đạt giải được tạo ra bởi bếp trưởng đạt sao vàng Michelin: Ryan McCaskey. Nó bao gồm 2 lớp pho mát gouda, bơ, dưa chuột muối cắt lát, thịt xông khói, thịt bò băm viên kẹp giữa 2 lát bánh mì nướng và được phục vụ với thứ sốt đặc biệt của nhà hàng
2. Burger trắng (nhà hàng Ai Fiori, New York):
Điều tạo nên sự khác biệt của món bánh mì hamburger này là hương vị tuyệt vời đến từ pho mát trắng của Mỹ, phần nhân thịt bò băm thượng hạng nặng 225g cùng với sốt thịt xông khói và dưa chuột muối hiệu McClure. Món burger này sẽ được phục vụ kèm "pommes dauphines" - một loại sốt làm từ khoai tây nghiền và bánh su kem.


Món bánh mì hamburger trắng của nhà hàng Ai Fiori
3. Burger của nhà hàng Andre (Las Vegas, Nevada):
Phần sốt hành camarel cùng với pho mát Roquefort thượng hạng quyện với nhân bò băm viên tuyệt hảo đã làm nên món bánh mì hamburger nức danh này.
4. Burger thịt thăn bò (nhà hàng Aureole, Las Vegas, Nevada):
Món bánh mì hamburger này thì lại có hương vị vô cùng hấp dẫn bởi những lát thịt xông khói chiên giòn, chút salad quả bơ kiểu Mexico và sốt chipotle.

Món bánh mì hamburger thịt thăn bò của nhà hàng Aureole
5. Burger của nhà hàng Blackbird (Chicago, Illinois):
Thay vì dùng vỏ bánh mì như bình thường, ở món bánh mì hamburger này, phần vỏ bánh lại được làm từ bột khoai tây. Phần nhân bao gồm: thịt sườn heo nướng, pho mát Blackbird Mỹ, thìa là, bơ, hành tây và sốt mù tạt.
6. Burger của nhà hàng Longman & Eagle (Chicago, Illinois):
Đây được cho là món bánh mì hamburger yêu thích của tỷ phú Donald Trump với hương vị tuyệt hảo đến từ thịt bò băm viên hiệu Slagel Family Farm, pho mát cheddar chảy, thịt xông khói và bánh mì mè được làm thủ công.
7. Minetta Burger (nhà hàng Minetta Tavern, New York, New York):
Phần thịt bò băm trong món bánh mì hamburger này được làm từ thịt bò khô "dry-aged beef" đắt đỏ ("làm khô" trong nhiệt độ lạnh bằng cách treo ngược tảng thịt tươi từ 7 -10 ngày để ra hết máu nhưng thịt vẫn giữ được độ ngọt và trở nên mềm hơn). Thêm vào đó là sốt hành caramel, cà chua, rau diếp và khoai tây chiên dọn ăn kèm.

Xem thêm bánh hamburger tại nhà hàng McDonald’s