Mùa rươi đến rồi, người Hà Nội có biết ăn rươi kô?

Mùa rươi đến rồi, người Hà Nội có biết ăn rươi kô?

Hix, thấy cô bạn mẹ mua 1 lạng rươi về làm mà mình ngán ngẩm quá, thương cho con rươi, ngon thế mà nhiều người ko biết làm.

Hixhix.

Sao lại có chuyện rửa rươi hay là trần rươi bằng nước nóng xong đâu đấy rồi mới chế biến nhỉ??? (Thế thì có khác nào ăn ngao há hốc miệng đâu???? Pó tay chấm com.)

Rươi để nguyên như mua ngoài chợ vê, tinh mắt tìm xem có lẫn những lá hay sạn gì kô, cứ thế mà dùng đũa đánh lên cho con rươi vỡ ra, bột người con rươi mới còn. Rửa rươi hay trần rươi để mà hết bột àh???

nhà tớ cũng toàn làm rươi như cái cô bạn mẹ ấy đấy. mà mấy cô bán hg` cg~ dặn thế mà.
Trong Miếng ngon HN của VBằng, có chương viết về con rươi, kể : rươi mua về dội nước sôi, đảo khuấy vài nhát, gọi là làm lông, sau đó tráng nc'''' lạnh lần nữa, rồi mới đánh rươi lên. ng` nó sẽ tiết ra chất dịch keo lỏng, chứ làm j` có bột nào nhỉ...
làm như bạn, tớ mới thấy lạ ý.
mà mùa rươi bắt đầu từ mấy thg trc rồi còn j`, đợt này chắc là đợt cuối...
Được dieuhoa sửa chữa / chuyển vào 00:01 ngày 29/11/2006

Nhà tớ nghiện rươi, rươi rán, kho hoặc lẩu rươi đều ngon. Mà nhà tớ chỉ mua về (ít nhất cũng 1 cân ), nhặt hết cỏ với mấy thứ linh tinh ra, rồi oánh lên cho nó vỡ con rươi ra thôi, chứ ko có trần hay rửa gì hết. Xong rồi cho rau thơm, trứng, thịt, với ít vỏ quýt vào. Chẹp chẹp. Thèm wa''

Thế thì pó tay rồi, trần sơ con rươi thì vỡ hết ra mất thôi. Dịch keo lỏng gì đó cũng theo thế mà đi mất.
Junimond cho tớ hỏi, lẩu rươi làm thế nào đó???
Nghe lạ nhỉ, chưa ăn bao h nhé, nhà tớ chỉ trung thành với chả rươi thôi. Nhắc lại thèm rồi, mấy hôm nay nhiều rươi lắm.

Úi cha, trùng hợp wá, tối nay vừa được mẹ cho xơi bữa chả rươi đầu tiên đầu đông, ngon ơi là ngon.
Mẹ tớ chả trần j hết, mua rươi về, rửa sạch, để sống nguyên, xong băm nhỏ thịt, hành, thì là, 1 ít vỏ quýt, đập thêm quả trứng, trộn đều rùi cho vào chảo chiên vàng, thế là măm măm măm, ui ngon wá

Em ko biết làm, nhưng cũng rất thích ăn món chả rươi, toàn phải mua chả rươi làm sẵn với giá cắt cổ 9000/lạng

mama tớ thì chỉ dội qua bằng nước sạch sau đó tiến hành chế biến ^^

Làm đơn giản mừ, như tớ bảo phía trên í, rươi cứ để nguyên con cho tươi.
Ừa, ngay cả mua rươi sống cũng đắt, thấy mama bảo là 14k/lạng, hic hic

Rươi năm nay giá đắt cắt cổ : 150 ngàn 1 cân rươi, bó tay. Hôm trước tớ vừa làm món đó xong, đi tong 1/10 tháng lương cho mấy con rươi ... ặc ặc ...

Đúng là rươi ngon thật đấy, rán lên rõ là thơm. Tớ mua rươi về chỉ trần bằng nước ấm thôi, trần nước sôi nó rút hết ruột ra, nhưng không rửa thì cũng hơi ghê ghê vì tớ thấy mấy bà bán ngoài chợ để cũng ko sạch lắm. Rửa bằng nước ấm khoảng 3 lần rồi cho ra rổ để ráo, sau đấy mới đánh nhuyễn ra, nhưng cho rươi vào cái cốc thuỷ tinh để đánh ấy, tớ thấy dễ đánh nhuyễn hơn vì thành cốc cao ko bị bắn ra ngoài.Rán lên với thịt băm, trứng, thì là hành, vỏ quýt. Ui ngon dã man