'' muốn ăn bánh ít lá gai.......

'' muốn ăn bánh ít lá gai.......

Tôi mượn cái tựa đề '''' bánh ít lá gai'''' để nói về cái khoản '''' an _uống'''' ở Binh dinh. Nhưng ở Binh định ko chỉ có "Bánh ít '''''''' mới dưọc mang hồn '''''''' địa phương'''''''' . Binh Dinh còn có rất nhiều món mà những người xa quê '''''''' đi đâu cũng nhớ'''''''' vì ko có nơi nào có đuoc '''''''' hồn'''''''' của món ăn đó ( bạn tôi về Qn công tác 4 ngày , đã tranh thủ đi ......ăn hàng đến nỗi lúc nào trong túi nó cũng có thuốc tiêu hoá ). "Về "ăn hàng o QN ko chỉ vì món ăn , mà còn vì nhũng kỉ niêm của mỗi ngưòi với nhung quán hàng( và 1 điều nũa là giá cả ở QN thật '''''''' rẻ như cho '''''''' )
Ai đã từng có 1 thời gian ở QN thì ko thể ko từng có kỉ niêm với 1 quán nào đó, mà QN thì lại có rất nhiều quán'''' có thể ăn'''' : bánh bèo, bánh canh, bánh xèo, bún cá , phở, ốc...... ( nói chung là um sùm bánh)
Mở đầu xin giới thiệu về món BÁNH BÈO .Ở Qnhon có nhiều quán bánh bèo'''' tên tuổi'''' , như : bánh bèo Cây Mận( ở dương Tran hưng Đạo), bánh bèo Cây xoài, bánh bèo Kim đình( 1 thời ).Nhưng kỉ niệm trong tôi là 1 quán bánh bèo đã có từ năm 1975 ( ?! _theo như bà chủ quán nhớ đưọc) được đám HSinh gọi là "bánh bèo chuồng heo '''''''' ( now chết tên luôn roài ) nằm trong 1 hẻm nhỏ ở đường NTMinh Khai .Quán nhỏ, xập xệ , bao năm qua mà chẳng thay đổi gì( chỉ có cái chuồng heo mà nhờ nó trở thành tên quán, thì đã bị đập bỏ). Giá bánh bèo vẫn là 100d/cái ( 1dĩa = 10 cái ), & an tâm ko sợ bị ngộ độc cá vì ở đây chỉ có bánh bèo đậu phộng thôi !Chủ quán là 2 ông bà già, bà đổ bánh còn ông chạy bàn, ngôi nhà nhỏ xíu, phía sau cũng có 1 cái sân nhỏ xíu, bàn ghế lỏng chỏng cái to - cái nhỏ ( thế nhưng có vẻ ưu điểm của nó củng là ở chỗ đó chăng ) . Tôi có quen 1 cô bé gọi bà là cô ( họ hàng ) , cô bé kể với tôi rằng lúc trưóc vì ba mẹ di làm suốt nên thường gửi cô bé cho bà coi hộ , cô bé đã có thời gian '''' lớn lên cùng bánh bèo'''' . Cô nói :thế nhưng bà rất thắng tính , chẳng muốn mang nợ ai cái gì, đến cả cha mẹ của cô bé sau này khi đã làm ăn phát đạt muốn giúp đỡ bà 1 chút cho đỡ vất vả, bà nhất dịnh ko nhận 1 chút nào dù lớn hay nhỏ( đến 1 bát canh ngon mang qua cho bà, thì ngày hôm sau bà cũng di chợ mua đồ nấu 1 cái gì đó ngon tưong tự để mang qua). Nhưng bà đâu có nhiều tiền để lúc nào cũng mua đồ ăn ngon để "trả lại " , mỗi lần đi chợ như thế đã lỗ của bà mầy ngày bán bánh bèo, vì vậy cha- mẹ cô bé ko dám cho bà thưòng xuyên nữa. Thế nhưng bây giờ 2 ông bà cũng đã bớt cực nhọc hơn vì 2 anh con trai đã lớn & đi làm rồi. Tuy vậy , 2 ông bà vẫn gắn bó với cái món bánh bèo của mình, như muốn lưu giữ cho những đứa thỉnh thoảng lại đạp xe lòng vòng đi tìm kỉ niệm như tôi.....!!!

Hì hì, ở Quy Nhơn goài mà không biết đường NTMKhai . Tệ quá, với bánh bèo tui thì chỉ biết quán cây mận thui !!! . mà ở Quy Nhơn cũng có mấy quán bán lâu đời thía mồ, chẳng hạn như ông già bán gỏi trước trường Trưng Vương, không biết bán từ bao giờ nữa, mà phải công nhận gỏi của ông già đó ngọn thật, ăn đĩa thứ nhất vào thì chưa sao , chỉ tê luỡi, đĩa thứ 2 thì chảy nước mũi, đĩa thứ 3 thì mẹ ơi...khóc như diễn viên. Ớt cay kinh khủng, chắc vì cái cay của ớt và nước giấm không như các quán bây giờ, ngon tuyệt. Mà ngoài ra ở đường Ngô mây cũng có quán chè nhớ. Quán chè này cũng chẳng biết tại sao đặt tên là nhớ chỉ nghe thằng bạn kể lại là chè ở đây bỏ đường nhiều quá nên ăn một ly mà phải kêu tới 2 dĩa đá, nét độc đáo cũng chẳng kém gì so với chè " hé cửa " ở Đà Lạt ...Trùi!!! Nói đến mấy quán cũng chẳng phải là nổi tiếng gì ở Quy Nhơn, nhưng họ làm thì ngon thật, như ở đường Trần Hưng Đạo đoạn đường gần chùa Tịnh Xá Ngọc Nhơn có bà cụ làm bánh in nhân dừa ngon thật, làm bánh nào cũng ngon cả, giá cả đều rẻ, giờ nghĩ lại hiếm có người nào như bà cụ đó. Giờ thì bà cụ mất rùi....hic hic hết được ăn bánh in nhân dừa, he he có khi nào các bạn đi bắt cua, mò sò vào ngày rằm của tháng chưa nhỉ, vào mấy ngày đó nước rút đến nửa người, khi đó tụi tui cả lũ 10,12 đứa rủ nhau cầm cuốc , bao bì lội biển đi mò sò, hàu,cua bên Đầm Thị Nại...tối về tắm rửa xong là đi nấu cháo cùng với các chiến lợi phẩm hoặc là luộc và chấm muối tiêu, chanh ớt cùng với 2,3 xị bàu đá rồi phê tới sáng....giờ nghĩ lại thấy vui và không thấy chán và hối tiếc những ngày là học sinh ...Hix hix, ở đây nhớ quê nhà quá.... Ăn món nem của các tỉnh chỉ thấy món nem Chợ Huyện của mình là nhất nhất, độ chua của nem khác với so với nem của Huế, Long An. Ăn nem Huế vào tưởng tượng là mình đang ăn trái me, chua gì ghê đến thế, còn nem ở Long An thì đúng là miền Nam ưa ngọt, ngọt như mía lùi....Mà hình như chỉ có nem ở mình mới dùng lá Ổi quấn nem phải không nhỉ, cón mấy nem tỉnh khác dùng lá chuối....Còn ai biết các món đặc sản nào thì dzô đây lập Hội Quán Ẩm Thực đê