Muốn nấu ăn ngon, xin mời nhào dzô.

Hơ Hơ... Mình có món "ruột" mà cũng là sở trường luôn, giới thiệu để pà con tham khảo. Hic riêng mình mỗi lần nấu cơm lại muốn nấu món này.
Thịt bò nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- Thịt bò (02 lạng).
- Dưa chua (loại dưa cải cay): 01 tô nhỏ, có cả nước.
- Cà chua 02 quả, chọn loại chín mọng, nhiều bột.
- Hành, tỏi, gia vị, satế.
Chế biến:
- Thịt bò thái mỏng như khi xào, ướp gia vị.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tỏi phi vàng và đổ thịt bò vào xào qua.(lưu ý khi xào thịt bò nhớ xào lửa to).Sau đó trút ra tô.
- Bắc chảo dầu khác phi hành tỏi và cho cà chua thái mỏng vào xào cho nát cà chua, đổ dưa chua vào xào kỹ cho săn lại. Đổ thịt bò vào nồi.
- Đổ nước vào nồi ninh cho kỹ, nêm gia vị vừa ăn, nhớ cho chút satế.

Yêu cầu thành phẩm: Canh nóng, thịt mềm,thơm mùi dưa chua, nước canh béo, có vị cay. Ăn vào mùa đông thì thật tuyệt. Tuy nhiên mùa hè mình cũng vẫn làm món này, ăn cũng vẫn đỉnh. Hic

Ái chà chà, hồi giờ Changes_ tui chỉ làm món khổ qua xào trứng (dở tệ) chứ chưa bao giờ làm món khổ qua xào với thịt cả. Nghe Zesman tả thì thấy cũng thèm thèm, để xem mấy ngày lễ này ở nhà chế tác giống món của Zesman xem sao.
Có ai có món gì hay hay tự chế ra không? Post lên đi cho Changes_ biết và học lén chút xem nào. Cũng sắp đến tuổi lấy chồng rồi, chăm chăm đến chuyện bếp núc bây giờ có lẽ là hợp nhất...he...he....

Cùng hoàn cảnh voi anh Zes, bên em rẻ nhất chỉ có các loại thịt va` tôm đông lạnh< gà < bác thịt heo< chị thịt bò< cá<........< rau muống ah. Trên tinh thần đó em sẽ trình bày mỗi ngày một món dựa theo túi tiền cho đến khi nào cái lịch học no'' đè em chết.
Tôm xào tỏi
Nguyên liệu: 1/2 hộp tôm đông lạnh
1/2 thia` cafe muối
1 thìa cafe đương`( em hảo ngọt, còn các bạn bỏ nửa thìa thôi)
1 muỗng dầu hao`( nếu nhà có, ko có cũng ko sao)
Tieu, hanh` la'', dau(oil)
Chế biến :
Rửa tôm cho rã đá , sau dó bỏ muối ,đường, tỏi băm ( khoảng 4tép bằm nhỏ) + 1 muong cafe da^`u . Đem ướp 20 phút, trong thời gian chờ ngấm bắt nồi cơm lên.
Cho dầu vào ,phi tỏi bằm nhuyễn( khoảng 1 muỗng cafe tỏi bằm). Sau dó cho tôm vào đảo . Đến khi gần được cho 1/4 muỗng đường, tieu , hành lá .Nêm nếm lại vừa ăn.
Hoàn tất:
Ăn kèm rau muống chấm nươc mắm chanh tỏi. Tôm có vị ngọt măn vừa ăn.

Tôi, Z, chính thức buộc tội người sở hữu nick detunhapmon bởi vì bài hướng dẫn cách làm món gà kho gừng của anh ta đã làm tôi phải đội mưa đi mưa thêm dưa chuột và cà chua để ăn kèm .

Hè, hè, đùa chút. Z chúa ghét thịt gà. Đơn giản bởi không thích ăn thịt gà từ nhỏ, cộng thêm cái nhà ăn mà Z hay ăn cơm chuyên làm các món từ thịt gà (cause it''s cheap, that''s all). Mỗi lần về nhà chơi là tuyệt đối không đụng đến miếng thịt gà nào. Nhưng trưa nay đi chợ mới sực nhớ ra là quên rút tiền, trong ví chẳng còn bao nhiêu. Sực nhớ ra dtnm có bày cách nấu món gà kho gừng, "thôi đành nước chảy hoa trôi lỡ làng".
Thật ra thì mình không làm y chang theo như hướng dẫn. Nhưng đại khái là cũng giống đến 90%. Kết quả rất mỹ mãn. Ngoài ra Z đề nghị thêm ớt bột vào. Món này Z để lửa liêu riêu khi kho khá lâu nên thịt mềm, cắn miếng nào thì nước từ trong miếng thịt cứ trào ra. Vị cay của ớt làm giảm bớt cảm giác ngấy của thịt gà. Nói chung là rất ngon. Cảm ơn dtnm .
Ta bàn loạn thêm tí chút về nấu ăn nhỉ. Những anh em đi học ở nước ngoài chắc đều có chung một đặc điểm là ham làm party . Nhớ cái năm đầu tiên qua Nhât, Z và các bạn cùng khoá ở chung một khu KTX dành cho du học sinh trong thời gian học tiếng. Tháng nào cũng có ít nhất 1 cái sinh nhật nên tháng nào anh em cũng tổ chức party, đó là chưa kể các dịp lễ lớn, tết nhất lung tung. Đặc biệt là party mừng năm mới, có khi lên đến 70 người. Không khí của những party này ít mang tính phong trào, đoàn thể... như những party của hội sinh viên mà chủ yếu mang tinh thần anh em vui vẻ quây quần với nhau là chính (do người tham gia hầu hết đều sang Nhật từ 1 nguồn). Tổng đạo diễn của những party cỡ đại 2,3 năm gần đây là một anh hơn Z 6 tuổi. Tài nghệ nấu nướng thì khỏi chê rồi. Nhưng điều mà Z muốn tâm sự với mọi người là một câu nói của anh ấy khi chỉ có 2 anh em trong bếp.
Anh bảo "Nấu ăn chính là một cách để học quan tâm đến người khác, vì khi nấu ăn thì người nấu ăn chỉ quan tâm đến vị giác của những người thưởng thức hơn là quan tâm đến chính vị giác của anh ta".
Đành rằng mỗi người có quan niệm, suy nghĩ khác nhau. Z cũng chỉ chia sẽ cho mọi người một cách suy nghĩ thôi. Bản thân Z thích nấu ăn, đơn giản vì Z thích ăn ngon trong khi chưa tậu được cô nào về làm đầu bếp riêng nên đành lăn vào bếp thôi.

Vâng, khi còn là SV , Long tui cũng hay xào và nấu vài món chữa cháy khi cái túi quần nó khét lẹt.
Có thể mọi người kô tin chứ tui đây nấu 1 lúc 3 món phục vụ 3 người cùng lúc ( cơm + cá + canh) trong vòng 2 phút. Gạo trắng ---> cơm màu mỡ gà ( kô có tí khét nào) : điều này đến tận bây giờ L tui cũng kô hiểu tại sao và có thử nấu lại nhưng thất bại.
dụng cụ nấu : bếp điện lò xo ( kô nguyên vẹn nên phải nối dây )

Cá sốt cà chua
Cá biển 1 con, cá gì cũng được, làm sạch.
Cà chua 1 quả
Dầu ăn 1 ít
nước 1 ít
chảo 1 cái
bếp 1 cái, tất nhiên là có 1 ít lửa.
Bắt cá lên chiên.
chiên xong bỏ ra dĩa
cà chua sắt hạt lựu, bỏ vào chảo dầu, cho ít nước làm nước sốt, ít muối.
sau khi chín, đổ lên cá, thành món cá sốt cà.
Hết

Í khoan, anh vo_danh_khach cho hỏi cái. Trước khi chiên cá lần đầu có phải ướp cá không?

Sáng hôm qua và sáng nay làm 2 món,
Món 1 là món của thằng tiên sư giới thiệu , khổ qua xào thịt. Nói chung cũng bình thường, đối với Changes, nó chẳng xứng đáng là đỉnh cao gì cả. Mà cũng lạ, khổ qua mình xào thì không hề đắng chút nào, còn đem nấu canh thì đắng không thể tả được.
Món thứ 2 là món thịt bò với cải chua của chị Chuotbachnt. E hèm, có lẽ do tay nghề trình độ nấu ăn của mình tệ nên kết quả là ăn nó đắng đắng thế nào ấy (lần nào nấu dưa chua cũng đều có cảm giác này). Chen sẽ thử lại món này trong dịp tới, vì thấy nó là lạ, hồi giờ toàn nấu thịt bò với hành tây + cà chua hoặc nấu với đu đủ xanh không hà.
Chậc, không biết chừng nào mình mới thành nghệ sĩ nữa đây!?

Đậu que xào thịt heo ( c) by BDK
Chuẩn bị
Đậu que : (0.5 Kg ) lột sóng vỏ ( không biết dùng từ có chính xác hay không ) , cắt ngang 0.5 Cm ( cắt hình hạt lựu )
Thịt heo : 2.5 lạng ( 10.000đ )thái vuông , mỏng
Cà chua : Cắt hình hạt lựu
Lên bếp
Bắt chảo để cho nóng , cho dầu chiên vào , cho thịt vào tao ( không biết dùng từ có chính xác hay không , nhưng xào khoản 2 phút thôi ) . Sau đó cho đậu vào . Gần chín thì bắt đầu nêm nếm , cuối cùng là đổ cà chua vào !
Xào xong rồi thì bỏ ra chén xúc ăn ( không ăn kèm với cơm ) .
Được biendaikho sửa chữa / chuyển vào 17:54 ngày 10/09/2006

3 món trứng đây
Trứng luộc
vật dụng:
- 1 quả trứng
- 1 nồi có nước
- vật dùng tạo lửa (bếp ga cho chắc)
cách làm:
bỏ trứng vào nồi nước, bỏ lên lửa, bật bếp, cho ít muối (nếu có) để dễ lột trứng.
Trứng nướng
vật dụng:
- 1 quả trứng
- 1 ít rơm
- vật dùng tạo lửa (rơm, lá khô, quẹt)
- khoản đất trống
cách làm:
đào đất khoảng 10 Cm, bỏ trứng vào lỗ đã đào, cho ít cát phủ lên, bỏ rơm, lá cây khô, đốt lửa, ước lượng thời gian cho chín thì dập lửa lấy ra.
Trứng chiên
vật dụng:
- 1 quả trứng
- 1 chảo có dầu ăn hoặc mỡ
- vật dùng tạo lửa (bếp ga cho chắc)
cách làm:
bắt chảo lên bếp, chờ cho nóng, đập trứng vào chảo (cái này gọi là ốp la) nếu muốn chín thì đập trứng vào 1 cái chén, đánh đều rồi đổ vào chảo. ước lượng chín rồi lấy ra ăn với cái gì mình thích.