Từ trước đến nay, nhiều người vẫn lầm tưởng cá lóc với cá quả là một. Bản thân tôi cũng vậy, cho đến hôm nay, khi lên mạng tìm bài về cá lóc, tôi mới biết đây là 2 loài cá khác nhau. Cũng tình cờ thấy công thức nấu món mỳ cá lóc sốt dầu hào để vợ đổi món vào cuối tuần này. Share mọi người đọc cho vui ^^ Nguyên liệu gồm có: - 400gr phi-lê cá lóc - 100gr cà rốt - 300gr cải thìa (rau cải trắng) - 4 gói my tom gau do hoặc mỳ hảo hảo (tùy khẩu vị mỗi người) + cùng với dầu hào, nước tương, hành ngò, đường, hạt nêm.. Cách chế biến: Cá lóc rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa miệng, ướp muối tiêu và dầu hào, để chừng 10-15 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Sau đó, đặt nóng chảo, cho dầu ăn với tỏi vào phi thơm, trước khi cho cá vào chảo (đoạn này chưa hiểu lắm, chắc phải “test thử” mới biết được cá để sống hay..) đun chín. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch (chúng ta có thể tỉa hoa tùy thuộc vào độ khéo tay) và luộc qua. Với cải thìa (có thể thay bằng cần tỏi tây, vì giống cải trắng này gần như đã “tuyệt chủng” rồi) chúng ta cũng rửa sạch, xắt miếng bằng nửa ngón tay, luộc sơ qua và để cho ráo nước. Trong lúc đó, chúng ta đem mỳ ăn liền ưa thích ra trần nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra rổ. Sau cùng là công đoạn làm nước sốt, thành phần chủ đạo tạo nên hương vị món ăn. Chúng ta đặt chảo lên bếp, mở lửa cho chảo nóng rồi phi hành tỏi thật thơm, cho vào 3 muỗng canh dầu hào, cùng 2 muỗng canh nước tương, chế nửa chén nước, và đảo đều tay cho đến khi nước sốt sôi. Thêm vào ít đường, hạt nêm cho vừa miệng, và có thể làm nước sốt sánh hơn bằng 1-2 thìa bột năng. Và còn chờ đợi gì nữa, gắp mỳ trải ra đĩa, xếp cá với cà-rốt cùng cải thìa lên trên, sau đó rưới đều nước sốt dầu hào là chúng ta đã có thể thưởng thức món ăn ngay được. Chúc cuối tuần vui vẻ!!!!
