Nấu ăn xa nhà

Nấu ăn xa nhà

Dân du học hầu như ít ai biết nấu trước khi đi, toàn công tử, tiểu thư cả. Lúc mới qua, ăn McDonald hết 3 tuần, từ đó tôi bị ám ảnh không bao giờ dám động tới McDonald nữa. Ăn ngoài vừa không ngon vừa tốn tiền, kẹt quá đành phải tự học nấu ăn. Giờ chuyện nấu ăn là chuyện nhỏ, chỉ cần $20, 30 phút làm là đủ cho 3 người ăn ngon.

Ai cũng từng trải qua giai đoạn thử thách học nấu ăn này, chia xẻ nhé.

Nhà tôi 3 chú thay phiên nhau nấu, 1 chú nấu, 1 chú rửa chén, cứ vậy xoay vòng.

Thực đơn tiêu biểu trong 1 tuần, 1 ngày 1 bữa. Nhà tôi ở nấu bữa tối, dư cho bữa sáng luôn, ai thích thì cho vô Microwave hâm nóng ăn.

Quy tắc như nhau, không ai nấu món thịt trùng với người mới nấu trước. Bò, gà, heo, cá, Sea Food, xoay vòng. Mỗi bữa ăn chuẩn phải đủ thịt, rau, cơm hoặc hoặc bún, mì. Một tuần ăn 3,4 bữa cơm, còn lại đổi bánh mì, bún, phở.

Thứ 6) Phiên tôi nấu.

Sường heo nướng: mua 4,5 miếng sường heo khoảng 750gram. Rửa sạch, ướp Sesame Oil, Tỏi bằm nhuyễn, năm muốn, Pepper, Soy Sauce (hiệu Maggi) khoảng 20 phút.

Đặt nồi cơm.

Nấu canh hẹ đậu hũ: lấy 200 gram thịt heo hoặc gà bằm (mince). Đun nước sôi. Cho thịt bằm vào nồi nước sôi khoảng 5 phút, vớt bọt. Cho đậu hũ vào, 2 phút sau cắt 1 trái cucumber thành từng miếng nhỏ cho vào. Nêm muối, bột gà, canh xong cho thêm Coriander cho thơm.

Canh vừa xong, cho 2 muỗng dầu vào chảo, để lửa trung bình khoảng 1 phút, cho tỏi bằm nhuyễn vào. Tỏi vàng, cho từng miếng sườn heo vào. Để lửa khoảng 4/6, lửa lớn heo sẽ cháy bên ngoài, sống bên trong. Heo sẽ chín từ từ, lật qua lật lại 2 mặt cho đều.

Cơm vừa chín, thức ăn vừa xong. Rồi chén.

Đúng là SV du học mới qua hầu như ai cũng từng trải qua những khó khăn trong chuyện ăn uống rồi ! . Nhớ hồi ở nhà BP cũng rất là "tiểu thư" . Kô biết nấu ăn là gì, thậm chí .....kô biết cả rữa chén ( tệ kinh khủng ) . Đã kô biết ăn lại rất hay ......chê .Đòi ăn toàn món mình thích, bây giờ nghĩ lại ngày xưa hư quá xá là hư .
Bây giờ thì cũng chịu khó đi tìm tòi học làm món ăn . Nấu ăn không khó một khi ta đã vào bếp . Thật sự là hồi đầu đi chợ, tần ngần mãi kô biết mua thế nào, húng cây, rau mùi, rau quế , húng lủi, không biết phân biệt . Thịt nhìn cái nào cũng giống cái này , nhưng từ từ thì quen .
Bây giờ thú thật là BP thấy nấu ăn rất thú vị . Mình có thể thêm bớt gia vị cho phù hợp, chế ra một số cái "điên điên " mà ăn vẫnngon, chẳng theo bài bản nào cả! . Đặc biệt là mình nấu cho mình ăn thì có ngon dở gì cũng phải ăn nên cứ gọi là nấu cho ngon để kô bị ăn đồ dở ! Bây giờ thì tài nghệ cũng kha kha'' rùi
Sẵn cái topic này giới thiệu luôn một món ăn mà BP thích nhất . Món Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu :
- Khoảng 500 gr sườn non, rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừ ăn.
- 50 gr kiệu chua, để nguyên hoặc chẻ đôi.
- 1 củ hành tây nhỏ đem đi thái múi cam.
- Giấm đỏ,bột bắp,dầu ăn.
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, xì dầu
Cách chế biến :
Ướp sườn với một chút nước mắm. muối, đường.
Dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng ( không cần chín), vớt ra
Cho sườn vào nồi, đổ nước xăm xấp, đun khoảng 10 phút cho miếng sườn mềm.
Xào hành tây cho thơm, cho sườn vào, đảo đều, nêm xì dầu, giấm đỏ, đường và một chút nước mắm. Nếm thấy có vị ngọt dịu là được. Cho bột bắp pha loãng vào chảo, khuấy đều. Sau cùng cho kiệu chua vào, trộn đều, tắt bếp.
Xong rồi, dọn ra xơi !

vừa mói ăn ngay hôm nay lên đã thấy có người nói về món nay , đúng là món này khỏi chê

Nhà tớ cũng nấu cơm khá nhiều. Phải cái mấy flatmate đều khoái ăn cay.. Dần dần cũng quen
Hôm nay cũng đến lượt tớ nấu cơm. Thực đơn nhé: Đậu xốt cà chua và Canh củ cải.
* Đậu xốt cà chua: Chicken mince + đậu hũ + cà chua + hành. Cho ít dầu vào chảo + cà chua đợi cho cà chua mềm và sệt. Sau đó cho đậu hũ (cắt nhỏ). Nêm mắm + hạt tiêu. Cho hành cắt nhỏ.
* Canh củ cải: Hì hì, cái này học lung tung, nấu theo khẩu vị của con bé flatmate. Hầm xương gà lấy nước dùng gà. Củ cải (1-2 củ medium size) cắt miếng vừa ăn, thả vào. Nêm chicken stock + hạt tiêu. Thỉnh thoảng tớ cũng cho thêm mộc nhĩ thái nhỏ vào nữa. nói chung là ngon..
Đợi mấy bữa nữa post tiếp.

Ban ngày đi làm, tối về lên uni đi học, 10h đêm mới về đến nhà ---> ăn uống gì nữa . Thế nên Lizz hay ăn món này, mọi người thử ăn xem có thích ko nhé, vừa nhanh, vừa gọn, vừa rẻ, đủ chất hay ko thì chắc là KO hê hê . 2 ngày nay tớ toàn ăn cái này, 1 ngày 2 cái thế là xong ngay, khỏi cook kiếc lỉnh kỉnh
Mua cái salad roll trong coles/ safeway (mua lúc 10h đêm thì chỉ còn có $1.2/pack thui, rẻ lắm hề hề )
hotdog
cho cái roll vào microwave 20sec cho nó mềm ra
cho 3 chú small hotdogs vào microwave 3 mins
trong thời gian chờ hotdog thì fết bơ vô cái roll
lấy hotdog ra ăn với roll
Xong
To hTqA: How about posting how to make your yummy pasta . Love it so much

Có cái món chicken này ăn cũng okie nè.
Mua ít legs về (trong safeway ý)
Mua ít bột chiên + seasoning để cook
Tẩm 1 lúc
Cho vào oven, được 15 mins thì fết bơ và lật
Check khi nào vàng ươm thì lấy ra
He he, tớ làm món này thật nhiều, cho vào hộp rồi ném vào tủ lạnh ăn dần, cũng được 1 tuần đấy

Món cà ri Ấn Độ :
Mua gà về , đùi càng tốt.
Bỏ gia vị cà ri mua sẵn vào ,
bỏ thêm tí Chicken Marinade sauce vào , muối đường ( 1 ít )
thêm tí nước cho gà khỏi khô.
Rồi bỏ vào rau củ mà mình thích :
- carrots
- tomatoes
- Snow pea
đủ thứ.
Rồi cứ vậy mà bỏ vào 0ven , chọn khoảng 180 độ , conventional .Càng lâu thì gà càng mềm. Cứ từ từ ngồi học bài .

Gà nấu pate.
Gà mua về ướp ít gia vị . Eg hay ướp bằng Chicken marinade sauce, ít muối , đường, tỏi.
Bỏ tí dầu vào, xào lên đến khi nào chín . thì tắt lửa.
Pate mua ở khu Footscray. chỗ bánh mì Ba Lẹ là ngon . Mua khoảng $5 , cũng đủ cho 0,5kg gà.
Bắt chảo lên , cho tí hành tây vào. xào sơ , rồi bỏ pate vào , nêm lại vừa ăn. nếu muốn nước nhiều , thì trước khi xào bỏ bơ vào .
Khi nào ăn thì lấy pate rưới lên gà.
Ăn với cơm chét bơ hoặc bánh mì chét bơ.

Mì Spaghetti.
Món này thì bò, gà , heo gì cũng xử lý được hết .
Trước hết , bắt nồi nước luộc mì . Khi nào nước sôi , thì bỏ mì vào . Để đó , làm sốt .
Sốt thì dễ dàng ,
Xào tí hành tây , bỏ thịt vào xèo xèo, mua crush tomatoes , tomatoes sauce , tomato paste . Bỏ vào tất cả vào nồi , đặc thì bỏ tí nước vào , còn lỏng thì bỏ thêm crush tomatoes. Sôi , nêm lại vừa ăn.
Cùng lúc đó , mì mềm , đổ nước, rưói nước sối xung quanh , cho sợi mì không dính ( khi nào lười chơi luôn nước lạnh ) .
rồi bỏ sốt vào khuấy đều lên . Ăn .
Món này để càng lâu , mì càng thấm thì càng ngon .

Còn món Sườn xào chua ngọt , bí quyết của Châu là mua Sweet and sour sauce về rưới lên .
Còn một món nữa mùi cũng tương tự là gà với Chilli sauce or sweet and sour sauce ( tuỳ bạn có biết ăn chilli hay không ) .
Gà nướng làm sẵn , hoặc mua gà ướp sẵn , bỏ vào oven mà nướng . ( đợi khi nào sale thì mua 2 -3 con ) , cũng khá cheap .
nướng xong thì lóc xương , nếu siêng thì xé ra , còn kô thì khỏi .
Bắt chảo lên , xào gà xèo xèo , bỏ sauce vào thành món ăn hấp dẫn.