Nem.....Các loại nem....

bác này chắc dân trong nam chứ mình ở ngoài này vào nha trang đc thưởng thức nem ninh hoà ăn thấy cứ ngọt ngọt lợ lợ khó ăn lắm

nem ở đấy có loại ngọt lắm mình ăn ko quen

Mọi người ơi cho em hỏi là làm thế nào để rán nem mà dầu rán nó không bị cháy ạ? Em cứ rán một mẻ thì ok, nhưng đến mẻ sau thì dầu nó bắt đầu cháy, đen hết cả nem.
Mà mọi người cho "rau" gì vào nhân nem thế ạ? Bình thường mọi người hay cho giá vào phải không ạ? Mọi người đã ai thử làm bằng hành tây chưa ạ? Em thấy làm bằng hành tây ngon lắm.

Tớ cũng cho hành tây này! Thật ra thích nhất là cho củ đậu nhưng ko fải lúc nào cũg có!
Tớ cũng hay bị cháy dầu sau khi xong 1 mẻ, chịu ko có knghiệm j. Nhưng nem thì ko bị đen, tớ rán nhỏ lửa thôi. Mà ngoài hàng quẩy nóng ngta rán cũg bị dầu cháy đấy thôi, chắc là cũg bthường mà! Xong 1 mẻ thì lại dùng vợt vớt vụn nem rơi trong chảo ra, cũng đỡ fần nào, ít ra dầu vẫn cháy nhưg nem ko đen!
Được hoikon sửa chữa / chuyển vào 11:58 ngày 18/06/2008

Tớ thường cố gắng sắt nhỏ đều các loại nhân trộn kể cả miến để nó không làm thủng bánh đa. 1 nguyên nhân khiến nem rán cháy là ít dầu, lửa quá to và bánh đa bị bục. Đối với ở nhà chúng ta k thể rán 1 chảo to dầu nhưng cũng nên rán ít ít một. Đại khái là cho dầu nóng vừa và hạ nhỏ lửa. Cho từng cái nem vào lăn tròn đều trên chảo 4 5 vòng cho cứng phần bánh đa rồi mới cho cái tiếp theo. Mỗi lượt rán chỉ khoảng 2/3 diện tích chảo để có thể lăn đi lăn lại các cái nem cho chín và giòn đều mà k bị cháy. Rán kiểu này hơi lâu nhưng mà đảm bảo đẹp, giòn và k bị cháy hay bục bánh đa. Ngoài ra trong phần trộn nem các bạn nên lưu ý là cho xay thịt kỹ 1 tí thì khi trộn nem sẽ k bị chảy nước. các nguyên liệu rau nên để thật ráo nước

Quán Nem cua Bể ngay cạnh VP bọn em. Số 123 Bùi Thị Xuân, mắc thế mà đông thế , ăn cũgn bt mà toàn thấy dân VP đi taxi ăn uống điên đảo. Mình toàn ra ngó

Từ ngày có dịch lơn tai xanh món nem tai, nem thính, nem chua có vẻ thất sủng các bác nhỉ? Không biết bao giờ mới có lại cái cảm giác ngon lành của món nem chua Thanh Hoá nhỉ. Thú thật với các bác bây giờ dù có ngon đến mấy em cũng không dám ăn. Mà vừa ăn vừa sợ như vậy thì làm sao ăn ngon đựơc.

Hôm nọ sang nhà đứa bạn, đói, thấy nhà nó có mấy cái nem cuốn, ăn ngon thế mà ko hỏi dc cách làm.
Chỉ bit bên trong có thịt nướng, bún, và rau(không rõ rau rì lém, vì đói wa'' nuốt nhanh mà ^^), bên ngoài là bánh đa nem thường
Ai bit chỉ dùm nhờ ^^.

Thế hả bạn, mình thì thấy ở đó ăn ngon, sạch, yên ắng, mỗi tội chả có ở VN để ăn thôi. Mà theo gout của mình thì chưa thấy hàng nem nào ở HN qua được hàng nem 123 BUI Thi Xuan đấy, chắc có khi bạn không quen vị ở đó nên thấy vậy.
Được thaophuongtoantrungten sửa chữa / chuyển vào 17:54 ngày 20/06/2008

Rau sống í mà (xà lách, mùi ta, thơm thiếc j đó). Là nhà em đoán thôi nhé! Vì nem cuốn quanh đi quẩn lại chỉ có cho mấy thứ rau đới thôi!
Mà chưa cuốn với thịt nướng bao h, nghe tả có vẻ thơm nhỉ?