Nem cua b? - món an d? làm Nem cua b? - mn an d? lm Mn an ny không kh lm, cung không qu kh tm nguyên li?u, k? c? v?i nh?ng b?n dang s?ng ? nu?c ngoi: nem cua b? (ch? gị h?i s?n). Nguyên li?u: - 300 gr th?t l?n n?c vai - 300 gr th?t cua b? - 30 bnh da nem - 100 gr mi?n - 200 gr gi d? xanh - 02 qu? tr?ng v?t - Tiêu+ mu?i+ b?t ng?t+ d?u an - Hnh l, m?c nhi, n?m huong: m?i th? m?t t Cch lm: Th?t cua r?a b? xuong, x nhuy?n Th?t l?n bam nh? Mi?n ngâm, r?a, c?t khc 3 cm Hnh, m?c nhi, n?m huong thi ch?, tr?n l?n th?t l?n, th?t cua, mi?n, gi... Nêm b?t gia v?, tiêu Đ?p tr?ng vo, tr?n d?u Nhu v?y l nhân nem dă hon thnh Dng bnh da nem, tr?i ra th?t. Sau d cho nhân vo, cu?n 2 bên mp bnh da nem, sau d cu?n trn Ch?o d?u v?a nng, cho vo rn. Đ? l?a trung bnh, không to qu hay nh? qu. Khi nem vng rn, v?t ra d? ro. Pha nu?c ch?m: 2 ph?n gi?m, 1 ph?n nu?c m?m, thêm du?ng v nu?c (dă dun sôi d? ngu?i). N?u mu?n an cay cho thêm ?t tuoi x?t m?ng. Trnh by: X?p nem ra dia. By chung v?i cht rau mi, ?t v c chua t?a hoa cho d?p. C th? an nem chung v?i bn, km rau s?ng v su ho ho?c dua chu?t ngâm gi?m
