Nem phùng món ăn khoái khẩu của người Hà Nội trong trời đông giá lạnh

Nhăc đến Nem Phùng chăc hẳn 1 số bác miền Nam không biêt hoặc dân bắc lại nhầm với nem chạo. Nói ra thì cách làm cũng same same như thế thôi cũng chẳng khác là mấy nhưng hương vị thì khác hẳn. Này nhé đầu tiên là thái bì lợn to hơn cách thái bì của chạo, thứ 2 là thái xắt miếng thịt sống vụn ra cả mỡ thi tốt....trộn đều bì và thịt vừa thái lại vơi nhau sau đó đê sang bên cạnh.
Công đoạn tiếp đó là giã gạo dang thính. Đây là khâu quan trọng nhất, gạo phải là gạo tám thơm giã bột ra rang lên sao cho vừa đủ độ (cái này thì em chịu không biêt thê nào là đủ độ đâu nhé vì em nghe nói thế).
Tiếp đên là trần qua nước sôi chỗ thịt trộn kia, để ráo nước rồi trộn đều vơi thính sao cho vừa tay rồi bỏ vào cuốn chặt với lá chuối nhé, chính xác với lá chuối nhé như thê nó mới dậy mùi thơm.
Tiếp đây là một sô hình ảnh nóng bỏng mắt về em nó

Còn gì tuyệt hơn khi gói em nó với lá xung sau đó là chấm với tương ớt, căn một cái là nhấm ngụm bia và rượu thì hết xảy he he