Nem rán một trong những món ăn ngon việt nam

Xem thêm cái món ăn ngon ở : www.monanngon.net
Ẩm thực Việt Nam được bạn bè quốc tế đánh giá cao bởi nó rất giản dị, không quá cầu kỳ, nguyên liệu được chọn lọc từ thiên nhiên xanh tươi giữ được tinh túy của ẩm thực quê hương. Những món ăn ngon Việt Nam là sự kết hợp tài tình giữa nguyên liệu và cách nêm nếm gia vị hay cao hơn là cách thức chế biến các món ăn của người nấu.


Món Nem rán là một trong những món ăn ngon Việt Nam có cách thực hiện đơn giản và được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm.
Nem rán, Ở miền Trung, món ăn này thường gọi là chả cuốn' còn ở miền Nam, nó được gọi là chả giò. Loại nem gói theo kiểu miền Nam được người Bắc gọi là nem Sài Gòn, hay thường được gọi tắt là nem, là cách gọi ở miền Bắc.





Nguyên liệu cho món nem rán
Thịt: Thịt nạc dăm, thịt cua (có thể thay bằng tôm tươi),
Rau: chọn khoảng 2-3 loại trong các loại: cà rốt, khoai môn, khoai lang, đậu phụ, củ đậu, giá đỗ, su hào
Trứng gà hoặc trứng vịt,
Miến, bánh đa nem (bánh tráng).
các gia vị khác: hành lá, muối, mộc nhĩ, nấm bào ngư hoặc các loại nấm khác như: nấm đông cô, nấm hương, hành khô, tỏi khô.





Cách thực hiện
Nhân nem: Rau các bạn thái sợ sau đó quấn cuộn, thịt có thể bờm nhuyễn hoặc xay. Miến, nấm hương mộc nhĩ ngâm nước sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành băm nhỏ. Trồn đều với trứng lưu ý cho ít muồn vì bánh tráng đã có vị mặn
Gói nem: Bánh đa nem ủ mềm, cắt mép cứng, rồi cắt nhỏ vừa với độ dài dự định của nem, thường khoảng 3 đốt (lóng) tay; cho nhân vào cuốn tròn lại





Rán nem: Bỏ vào chảo dầu nóng (dầu vừa mặt nem, không nên cho quá nhiều, nem sẽ bị nổ mặt và bung mép), để nhỏ lửa, trở đều tay cho đến khi nem chín vàng đều, vớt ra ăn nóng cùng với nước mắm pha chế gồm chanh (vớt bỏ hột để nước chấm không bị đắng, tỏi, ớt (bỏ hột, bằm nhuyễn), lượng đường cho vào hòa tan trong nước và nước mắm cho tới khi ớt và tỏi nổi hết lên trên bề mặt) và các loại rau thơm: ngò, tía tô, quế, rau răm, diếp cá, húng, đặc biệt là rau kinh giới và húng lủi (húng chó), xà lách. Có thể ăn kèm với bún sợi nhỏ.


Vào những dịp đặc biệt như cuối tuần mùa đông hay lễ tết thì sự lựa chọn được ưu tiên hàng đầu các bà nội trợ là những món ăn ngon Việt Nam như nem rán để cho cuộc vui thêm trọn vẹn và đầm ấm xua tan đi cái lạnh cuối đông, gắn chặt yêu thương trong gia đình.