Thời tiết nóng bức ngày hè khiến con người sinh ra mệt mỏi, ăn uống không hề ngon miệng. Cộng thêm việc lạm dụng điều hòa tiếp tục dẫn đến khung người dễ bị sốc nhiệt khi từ chỗ mát chuyển ra chỗ nóng khiến cho dễ mắc các bệnh về hô hấp, cảm cúm. chính vì như vậy, việc sử dụng rau xanh đúng cách & đầy đủ trong dịp hè là 1 trong những cách giúp cơ thể đc bổ sung cập nhật đầy đủ những khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe. mặc dù cần lưu ý khi chọn mua rau để bảo vệ lau chùi & an toàn thực phẩm. >>> xem thêm cách nhận biết rau bẩn để tránh mua rau không an toàn Nên sử dụng các loại rau đúng vụ Vì Sao thứ nhất của việc ăn rau theo mùa vụ là hạn chế khả năng sử dụng phải các loại rau lạm dụng thuốc trừ sâu, phân bón tăng trưởng dễ khiến cho ra các triệu chứng ngộ độc do dư lượng thuốc sâu, hay nitrat. tại đây là những loại rau đúng vụ nên sử dụng trong mùa hè như dưa chuột, rau mồng tơi, rau dền, bầu, bí…. các loại rau này chứa không hề ít nước. Chúng là nguồn silica hoàn hảo và tuyệt vời nhất, bổ sung sức khỏe cho những mô liên kết. Trong dưa chuột có chứa được nhiều vitamin A, B, C, acid folic và một vài chất khoáng khác. chúng ta cũng có thể thêm dưa chuột thái hạt lựu vào món salat rau and ngũ cốc hoặc chẻ dưa chuột cho bữa nhẹ. Nên sử dụng rau ăn lá bởi chúng giầu chất vitamin, muối khoáng Vitamin A có tương đối nhiều Một trong những loại rau lá xanh thẫm như: rau ngót, rau đay, rau dền, rau muống, rau khoai lang, kinh giới, xương sông, lá lốt, rau thơm, cà rốt..., Vitamin nhóm B có chứa được nhiều trong đậu đỗ, cám gạo, nước cam... Vitamin B là vitamin tan trong nước, bị phân huỷ bởi nhiệt nên bị mất trong thời gian chế biến. Trong rau có nhiều chất khoáng có tính kiềm như kali, canxi, magiê. Rau quả có chứa được nhiều kali như: cà chua, chuối, đậu nành… Chúng giữ vai trò quan trọng trong khung người and cần thiết để gia hạn kiềm. Trong cơ thể các chất này cho các gốc hòa bình thiết yếu để trung hoà các sản phẩm axít do thức ăn hoặc do công việc chuyển hoá tạo thành. Đặc biệt rau có khá nhiều kali ở dưới dạng kali cacbonat, muối kali của những axít hữu cơ & nhiều chất khác dễ tan trong nước & dịch tiêu hoá. những muối kali làm giảm khả năng tích chứa nước của protid ở tổ chức, do đó có khả năng lợi tiểu. Lượng magiê trong rau tươi cũng tương đối đáng kể, dao động từ 5-75mg%. các loại rau màu xanh đậm có chứa nhiều magiê như: cải xoăn, cải lá xanh and rau bina. 1/2 cốc rau bina có khoảng 160 mg magiê, những loại hạt bọn họ đậu….Đặc biệt là những loại rau thơm, rau giền, rau đậu có rất nhiều magiê. Rau còn là nguồn cung chất sắt cần thiết cho cơ thể. Sắt trong rau đc khung người hấp thu giỏi hơn sắt ở những hợp chất vô cơ. những loại rau đậu, sà lách là nguồn mangan tốt. >>> đọc thêm tư vấn nên chọn mua rau sạch nơi đâu
