Ngày Tết ăn gì?

Món ăn ngày Tết của người Nam cũng giống như mâm cỗ ngày Tết của người Bắc. Vẫn có gà luộc, măng kho và thịt kho, nhưng có lẽ mang nhiều phong vị của miền Nam.

Gà luộc vẫn được tréo chân cẩn thận, mỏ ngậm hoa. Măng kho thì dùng măng từ Bình Thuận, ngâm và xả nhiều nước, nấu chung với thịt đùi. Ngoài ra còn có thêm món thịt kho nước dừa, với hột vịt, hoặc cầu kỳ hơn theo kiểu của người Hoa là thịt heo quay kho với hột vịt muối. Khác với người Bắc, người Nam thường muối kiệu và dưa món. Kiệu lặt rễ kỹ, dấm, đường và nước nấu kỹ, ngâm kiệu và nén chặt, phơi nắng để kiệu vừa trắng và giòn. Kiệu và tôm khô là hai món hay đi chung, nhậu rất bắt và cũng tiện để dọn ra khi khách khứa ghé qua nhà bạn. Ngoài ra còn món dưa món, du nhập từ miền Trung, với cải trắng, cà rốt, thơm, cắt khúc phơi héo , ngâm với nước mắm nấu sôi và đường.
Bánh tét và bánh chưng trên căn bản ko khác nhau mấy, nhưng nhìn bàn tay khéo léo của má, của chị cắt bánh tét thành từng khoanh bằng dây lạt, nhìn là đã phát thèm. Bánh tét khi cắt cũng ko cần phải cắt hết cả cái, nếu cần thì chỉ cắt vài khoanh, phần còn lại thì wrap lại,và để dành cũng ko sao hết.
Với thời tiết nóng nực, miền Nam có thêm món canh khổ qua dồn thịt hoặc món bắp cải dồn thịt, để thêm phần mát và thanh nhiệt. Đến nhà ngày Tết, bạn có thể ăn được món măng kho, thịt kho hoặc cá kho cuốn bánh tráng, với dưa giá, với nước măm, kiệu chua và tôm khô. Tráng miệng bằng dưa hấu, bằng trái cây ngày tết ở miền Nam còn có thêm vú sữa và quýt đường.
Ngày tết ở miền Nam giờ cũng đã ít đi những món truyền thống, mà thay vào là món gỏi, hoặc lẩu hoặc một bữa cơm bình thường để thay cho những món nhiệt và nhiều năng lượng như nếp, thịt mỡ, dưa hấu.
Uyen

Trước giờ ,Tết ai nhìn thấy đồ ăn cũng sợ .Vì cũng chỉ từng đó món.Nhưng cũng chẳng thể bỏ được nhỉ .
Mà hình như bây giờ người ta cũng không mấy thích bánh chưng như hồi xưa .Tết mỗi lúc thấy một tẻ nhạt .Cũng chỉ giống như ngày thử bảy ,chủ nhật .Hồi xưa ,Tết đến nhà nào cũng thấy lục đục bếp để gói bánh .Chứ bây giờ ,tớ nhớ là nhà tớ có 4 cái mỗi năm mà để lai lứt đến mồng 5-6 vẫn còn gần như nguyên .Bóc ra đĩa để đó thì chẳng bao giờ sờ đến nổi 1 góc .Chỉ có khi nào đập dẹp rán giòn lên ,pha nước mắm giấm tỏi .Rau sống,hành muối là chén được cả đĩa to vật lúc đó lại ngon thế không biết .
Nhưng tớ vẫn thích tết ở nhà trong tủ lạnh có nồi măng lưỡi lợn ninh với sườn , ăn giòn giòn .Với nồi cá kho,bắp cải luộc ăn vậy đỡ ngán.Chứ tết đi đến nhà người nào cũng vậy ,mâm cơm toàn thịt gà với thịt đông ..
Còn ở SG , thì ôi thôi ...đi ra biển chơi mấy ngày tết , ăn đồ biển,hưởng thụ ..còn sướng hơn là chôn chân ở thành phố...nóng khiếp đản , ăn gì cũng ko ngon rồi .



                    I never know what the future brings                   But I know you are here with me now                            We?Tll make it through            And I hope you are the o­ne I share my life with

Hôm qua tớ làm món cá hấp rồi ạ, ngon lắm Mỗi tội là cá của tớ ra nhiều nước quá, có thể vì ở chỗ tớ chẳng có cá tươi nên tớ phải làm cá đông lạnh.
Về phần nước chấm, tớ ăn cá hấp với mắm nêm, món này ở phía Bắc không thịnh hành lắm, nhưng nếu có dịp các bạn thử làm xem nhé, mắm Nêm ngày trước tớ thấy ở Fivimark có bán, các bạn giã nhỏ gừng, tỏi ra, mua quả dứa (thơm) về cắt nhỏ ra cho vào, cho đường nữa, rồi cho chút mắm vào thôi, cho thêm chút nước, ai ăn được ớt thì cho vào, hihi ăn với cá hấp và cá nướng là tuyệt hảo đấy
Tết thích nhỉ! Tớ thèm ăn gà ta luộc quá huhuhu
Hakunamatata

Tết này không được ăn thịt gà zồi
...

LDMM ơi, mua con gà mái về mà luộc, dai dai ngon lém.
cadick thử mấy lần rùi. tết này nhất định luộc một con để đõ nhớ nhà
On a tous besoin d'amour!!!

Tôi khoái khoai tây chiên

Hôm nay gọi phone về nhà, mẹ tớ than không dám ăn thịt gà, Tết này mẹ tớ ăn thịt bò và cá.
Thịt bò thì làm được món gì hương vị Tết nhỉ?
Tớ thấy có mỗi bò nhúng dấm, lẩu...nhưng chẳng giống Tết gì cả
Tớ ngồi nghĩ mãi mà vẫn không biết Tết thì làm gì với thịt bò cho giống hương vị mâm cỗ Tết
Hakunamatata

Làm thịt bò kho đi chị.Ngon lém
Lời chia tay câm nín trong mắt nhau
Lời chia tay nào ai nói đâu

Làm bò lúc lắc đi chị.Bà chị em làm món này em thấy ngon lắm.Ăn với cơm nóng thì tuyệt vời,ko hề ngấy.Có vị chua thanh thanh từ dấm,ngòn ngọt từ đường..........chẹp chẹp...thịt bò mềm thơm.Em chẳng biết bà chị em làm thế nào.Để em kêu bà ấy vào đây nói công thức cách làm cho chị tham khảo hén

Tết nhất mà gà qué lại cúm lên cúm xuống thế có thiệt hại ko cơ chứ? Thịt bò với cá được thể thi nhau tăng giá, đắt kinh người. Thôi thì ko gà nữa, bò hay cá cũng chẳng cần. Ta làm món Nấm chiên giòn vậy. Món này có thể coi như những món mặn bình thường hoặc món chay cung Ok!
Chọn mua loại nấm rơm búp, làm sạch, ngâm nước muối loãng độ mấy phút, vớt ra để ráo nước. Cần có bột chiên giòn, pha bột với nước hơi đặc một tẹo. Cho nấm vào bột, trộn đều. Dầu sôi thì múc những viên nấm thả vào chảo đến khi nấm nổi lên và vàng đều là được, vớt ra, để chảy hết dầu (hoặc thấm bớt).
Có thể dùng xà lách xoăn và cà chua bi để trang trí. Ăn món này chấm với tương xí muội, có thêm đĩa salad hay dưa chuột thái lát thì hơi bị ngon.
Chỉ cần thế thôi nhưng khá lạ miệng nên rất ngon.
Trời xanh thế... Đời xanh thế...