Ngô chiên ^^ Giúp em với ạ Xin hỏi mọi người ở đây có ai biết làm món ngô chiên ko ạ thì chỉ cho em cách làm với ^_^ ngô chiên chứ ko fải bánh ngô đâu ạ Em làm thử thì ko thành công .Em mua ngo hạt trong túi siêu thị ,rồi mua bột chiên về trộn với trứng rồi đổ ngô vào nhưng lúc cho vào chảo chiên xong thì ko ngon lắm,bột ko khô dính mà nó cứ uớt ướt mà nó cũng ko thơm em thử mãi mà ko được. Mà cái này làm có cần cho nhiều dầu lắm ko ạ ,nếu cho bơ thì cho trực tiếp vào chảo luôn ạ ? Mọi người chỉ giúp cho em với ạ ^^
Để tớ bày ấy nhé, nhưng thực tình tớ làm cũng ko thành công lắm đâu, cái chính làm nhiều quen tay mà thôi, nhất là khâu fa bột, làm sao cho bột dính vừa độ là khó nhất đấy. Tớ nghĩ ấy cứ thử làm mấy lần là sẽ được thôi. Thứ hai là lúc chiên fải cho nhiều dầu, để ngô nổi trên dầu thì chiên mới ngon. Và bơ cho sau cùng, khi ấy chiên xong thì đổ dầu ra, cho bơ vào lại vào chảo dầu, đổ ngô vừa chiên vào lại chảo bơ. Nhớ tắt bếp ngay khi bơ tan nhé, kẻo cháy đấy..Làm nhiều quen tay ấy ơi. Chúc thành công
phuphilun làm ơn nói kỹ hơn đi, mới thấy nói cách chiên. còn cái khâu khó nhất là pha bột thì lại chẳng thấy nói rõ gì cả. bạn nào biết cách làm thì chỉ hộ thật tỉ mỉ về các công đoạn và thời gian nữa chứ. không thì làm theo toàn bị hỏng thôi
Trời ơi đừng có pha bột, đừng có trứng làm gì. Cứ mua ngô tách hạt trong túi đóng sẵn rồi không cần rã đông, trộn bột chiên giòn vào (bột khô, loại bột mịn chứ không phải bột chiên xù), để bột bao một lớp mỏng bên ngoài hạt ngô rồi cứ thế cho vào chiên thôi. Để cho nhanh và đều thì tốt nhất dùng cái vợt (cái muôi thủng) để xúc ngô rồi lắc nhẹ tay cho bột thừa ở lại trước khi cho vào chảo. Làm vài lần quen tay còn thấy ngon hơn ngoài hàng. Nhà tớ hay mua bột chiên Vĩnh Thuận thấy ngon hơn cả.
