Ngô sào - món ngon đường phố Hà Nội

Ko còn mới mẻ ở Sài Gòn nhiều năm nay, nhưng ngô xào mỡ hành ở Hà Nội mới bánh mì ngon sài gòn mùa rét này mới xuất hiện đã khiến cho phổ biến người bị huyền hoặc bởi độ ngon lành, quyến rũ...


Ngô được xếp dòng là 1 trong những ngũ cốc quí bậc nhất thế giới bởi hàm lượng dinh dưỡng cũng như độ ngon trong nó. mang câu chuyện về một vị Hoàng đế, ngày nào cũng phải nếm một tẹo ngô trong các món ăn, trước khi thưởng thức những cao lương mỹ vị từ khắp nơi mang lại.

Ngô để luộc cả bắp, hay tách hạt để cừu, khiến cho bỏng bơ, khiến cho những loại bánh đều hết sức lôi cuốn. từ những hạt ngô, người bán hàng rong trên tuyến phố còn chế biến ra món ngô xào mỡ hành, giản đơn nhưng cũng không kém bánh tráng trộn hà nội phần lôi cuốn.

Ngô nếp, hoặc ngô ngọt luộc chín sẽ được tách từng hạt cho thật khéo để hạt không vỡ lẽ nát. Người đầu bếp tuyến phố thị trấn xào ngô thật thơm sở hữu bơ, hành, gia vị trên 1 loại chảo nhỏ xíu trên bếp gas du lịch. khi những hạt ngô ngấm bơ và những cái hạt nêm trở thành láng bóng, mỡ màng thì người ta rắc thêm hành phi, chút tép khô, ruốc giết mổ, hành lá vào đảo đều. Tương ớt bỏ thêm cho người thích chút cay cho ngày trời lạnh. Người đầu bếp đứng xào ngô giây lát bên lòng phố cho khách mà hương bơ, hương hành đã tỏa khắp cả con đường. Người vận động, kẻ đang trà đá, trà chanh sắp chậm tiến độ cũng phải câu hỏi cái xe ba bánh của người đàn ông trước mặt đang mang món gì thơm tới thế?

Ngô xào ko được bán rong vào mùa hè. Trên các xe ba bánh đẩy khắp các xã phố, ngõ ngách của Hà Nội chiều tối, đêm đông, cộng sở hữu ngô, khoai, sắn luộc, ngô xào được thêm vào như 1 bí quyết làm “menu” của ẩm thực trục đường thị trấn thêm phần phổ quát.

Tối mùa đông gió lạnh. những dòng xe ba bánh chầm chậm mang theo những lo toan, những trằn trọc về 1 ngày mưu sinh của các thế cuộc lam lũ. Chở trên chậm triển khai ngô khoai, trông đợi một tiếng gọi phổ biến khi cộc lốc, cụt lủn của người mua, “Ê, ngô!”, “Khoai ơi!”… nghe ko khỏi chạnh lòng. Thưởng thức ẩm thực con đường phố, để thấy vị ngon trong các món ăn, sự tài giỏi của người chế biến không hề chỉ sở hữu trong các chốn đẳng cấp, các quán hàng lừng danh.

Ngô xào- 1 món ăn bình dị, giản đơn trên những tuyến đường mùa đông, mang đến dòng ấm, bánh tráng trộn hà nội ở đâu ngon sự tấm tắc của người ăn bởi chiếc ngọt, bùi, thơm, béo. Món ăn ngon và lạ cũng đủ cho ta cảm nhận các nặng nhọc của các con người đang mưu sinh nơi chốn xa- Hà Nội! …