Bào ngư còn được gọi là “Ốc cửu khổng”, là một loại hải sản quý, nằm trong tám món ăn tuyệt phẩm gọi là “bát trân” thường xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Thịt bào ngư không những ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Trong bào ngư có hàm lượng khoáng chất cao với hai loại dưỡng chất đặc biệt quan trọng là selen và magie. Đây là nguồn dưỡng chất tuyệt vời giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư, tốt cho chất lượng tinh trùng và tăng độ hưng phấn cho nam giới. Vì vậy, bào ngư cũng được xem như loại thực phẩm cực tốt giúp tăng cường sinh lực cho nam giới. Bên cạnh đó, bào ngư còn chứa 20 loại amino acid cần thiết cho cơ thể, với hàm lượng Threoin, Isoleucin cao giúp tăng cường miễn dịch và điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra trong bào ngư có chứa một loại polysaccharide có thể ức chế một số loại tế bào khối u như tế bào ung thư vòm họng của người, khối u viêm gan A, ung thư vú. Các nghiên cứu cũng cho thấy bào ngư có chứa nhiều các polysaccharide có tính chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự hủy hoại của các gôc tự do, từ đó ngăn ngừa bệnh tật và giúp chống lão hóa. Hàm lượng acid amin dồi dào có trong bào ngư giúp bồi bổ cơ thể và có tác dụng đẹp da. Các nước chính sản xuất bào ngư là Úc, Đài Loan, Chi lê, Nam Phi, New Zealand, Hàn Quốc, Pháp, Ireland và Hoa Kỳ, trong đó bào ngư Tasmania của Úc nổi tiếng là loại bào ngư ngon và chất lượng nhất thế giới. Tasmania là một hòn đảo nằm ở miền Nam nước Úc, nổi tiếng bởi thiên nhiên hùng vĩ và được UNESCO công nhận là di sản thiên nhiên thế giới. Hòn đảo này sở hữu khí hậu trong lành và nguồn nước tự nhiên sạch nhất thế giới. Vì thế, tất cả thực phẩm tự nhiên ở đây (hải sản, mật ong, bào ngư) rất tươi sạch, ngon lành và nổi tiếng khắp thế giới.
