Người bị bệnh gout ăn sữa chua có tốt không?

BS Ngọc Thanh, phòng khám tư vấn Dinh dưỡng Cần Thơ san sẻ, chế độ dinh dưỡng của người bệnh gút cần giảm các đồ uống sở hữu tính chua như nước cam, chanh, nước trái cây giàu vitamin C vì khiến cho nâng cao nguy cơ lắng đọng axit uric ở khớp, gây hiện trạng viêm khớp cấp tính và tăng nguy cơ kết tinh urate ở ống thận, tăng nguy cơ sỏi thận.

Việc uống nước khoáng ko ga có độ kiềm cao giúp nâng cao đào thải axit uric và hạn chế sự kết tinh urat tại ống thận, làm giảm nguy cơ sỏi thận.



Sữa và những sản phẩm của sữa như sữa chua lại là những thức ăn phải chăng cho việc phòng và điều trị bệnh gout. Người bệnh gút nên tiêu dùng 1 hộp sữa chua/ngày là thích hợp. Lượng dùng vừa phải này ko chỉ giúp tương trợ dinh dưỡng cho người bệnh gút rất tích cực, mà không khiến cho tác động đến hiện trạng lắng đọng axit uric. Điều này với được là do sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa động vật bởi một số chiếc vi khuẩn gồm: streptococcus thermophilus, lactobacillus bungaricus, streptococcus lactic, lactobacillus caucasicus, streptococcus cremoris, nấm men… giúp chuyển đường đa thành đường đơn, giảm độ pH của sữa chua kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa, chuyển hoá một phần casein (đạm trong sữa) thành peptone, axit amin.

>> Chữa bệnh gout chưa bao giờ đơn giản như thế

BS Ngọc Thanh cũng nhấn mạnh, giai đoạn lên men đem lại cho sữa chua 1 số vi khuẩn tạo ra enzym proteaza, có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hoá khiến cho việc tốt… đường lactose được chuyển hóa thành axit lactic trong sữa chua còn giúp kích thích gia tăng số lợi khuẩn trong đường ruột, khử hoạt tính một số hoá chất gây hại, kích thích tiêu hoá, tạo cảm giác ngon miệng và nâng cao hiệu quả thu nạp dưỡng chất từ thực phẩm. sở hữu hàm lượng carbohydrate, protein ở mức vừa phải, lại được phân giải thích hợp, sữa chua vừa sở hữu tác dụng giảm đói vừa giúp duy trì lượng đường huyết ổn định.